Идеи по украшению тортов (часть 28)

**Sweetness** » Пн авг 31, 2015 3:58 pm

Спасибо, Оля, за идею. Даже не подумала об этом. Теперь терзаюсь сомнениями чей торт приготовить- Машин или Олесин. Прочитала рецепты и комменты все и мозги на раскоряку. И крем разный в них, и коржи в одном белые, в другом шоколадные. Какой выбрать?

**Миоко** » Пн авг 31, 2015 4:27 pm

А рецепты покажи из каких выбираешь Свет.

**Sweetness** » Пн авг 31, 2015 5:08 pm

Миоко писал(а):А рецепты покажи из каких выбираешь Свет.

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1184- ... Opera-Cake
viewtopic.php?f=191&t=25252&p=1189806&hilit=%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82+%D0%BE%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B0#p1189806

**Миоко** » Пн авг 31, 2015 5:34 pm

Свет, я пекла Машину оперу другу, мне вот не очень торт, точнее он не мой, он очень жирный и очень сладкий для нас, а другу вроде понравился.

**Sweetness** » Пн авг 31, 2015 5:50 pm

Сладкий-не беда. Аменинница будет рада, а жирный из-за масла в креме? А он не похож на заварной? Или может если масло взять поменьше жирности (72%)? В другом меня смутил ганаш вместо крема. Думаю, что с ним будет не менее сладко и жирно тоже

. По крайней мере там все кто пёк его-довольны.

**Миоко** » Пн авг 31, 2015 7:09 pm

Да, из-за масла, нет, он на шарлот похож больше, на заварной вообще по мне не похож. Масло меньше брать нельзя, в крема и вообще в кулинарию всегда идет только 82,5% :girl_pardon:

по мне ганаш менее жирный.

**Sweetness** » Пн авг 31, 2015 7:12 pm

Спасибо. Хоть кто-то мне помог с выбором определиться. Ника, а он же совсем не высокий?

**Миоко** » Пн авг 31, 2015 7:21 pm

угу, совсем, около 4 см по-моему, 1 кг порция всего.

**Валерианка_90** » Пн авг 31, 2015 9:25 pm

Sweetness А доча просила любой шоколадный..? Попробуй Три Шоколада, тоже Машин рецепт, он обалденный! Я только в рецепт чуть больше желатина добавляю, беру порошковый Доктор Откер и на каждый слой по 6-7 грамм, а воды для желатина беру в пропорции 1 грамм желатина и 2,5 грамма воды, но не больше, а то мусс растечётся.

**Sweetness** » Вт сен 01, 2015 1:40 am

Валерианка_90 писал(а):Попробуй Три Шоколада, тоже Машин рецепт, он обалденный!

Лера, я его уже делала на годовщину свадьбы родителей. Для меня так он шибко уж шоколадный и мама осталась того же мнения. Хочется чего-то нового.
А насчёт желатина. У нас Доктор Откер нет и я использовала обычный порошковый. Брала, как у Маши в рецепте. Мусс получился то, что надо! И другие Машины муссовые делала-тоже все отличные были по консистенции. Наверное, у нас с Машей желатин одинаковый по степени загустения.

**Lfenechka** » Вт сен 01, 2015 1:07 pm

Светлана, а не хочешь мою Шифоновую Прагу попробовать она деткам нравится, да и взрослым и с одной порции высокий торт получается. http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=563&t=24924

**Миоко** » Вт сен 01, 2015 1:48 pm

А я бы предложила вот такой попробовать :girl_blush:

**Sweetness** » Вт сен 01, 2015 4:05 pm

Девочки, вы меня решили с ума свести? Я вчера ушла спать с почти спокойным сердцем, что вроде бы буду печь Олесину Оперу и тут на тебе ещё кучу рецептов. Умри в муках выбора

. Праздников много впереди-все успеем попробовать :wink:

**LASTO4KA** » Ср сен 02, 2015 3:34 am

тоже Каллы

Девочки,вы правы,главное вкусно

**oldeg** » Сб сен 05, 2015 1:24 pm

LASTO4KA писал(а):тоже Каллы

Это опять домой?

Прям тортоеды :oops: