Пряный рисовый пудинг с яблоками

**Darya1991** » Пт авг 29, 2014 2:04 pm

Снова всем привет! :Yahoo!:

В этот раз я к вам с десертиком :girl_blush:

идея пришла утром, захотелось чего-то нового и вкусного с рисом

в принципе как и всегда посмотрев, что находится в холодильнике, блюдо в голову пришло сразу

рисовая каша показалась однообразной, тут снова порылась в просторах ооооогромного интернета :gamer1:

мне попался очень интересный рецепчик :roll:

не знаю почему но такой тут не нашла, есть конечно похожие, но этот немного измененный (сама решила добавить свое :girl_blush:

) я оооочень надеюсь что он Вам придется по вкусу, как и нам тоже :girl_yes:

: Пряный рисовый пудинг с яблоками

На не большую форму 20 диаметров

1,5 стакана молока или жирных сливок
70 грамм круглого риса
25 грамм сливочного масла
2 яблока средних
2 яйца
1 ст. ложка сахара
0,5 ч.л. молотой корицы
1 ст.л. жидкого меда
ванилин на кончике ножа

Вот приготовление:

: этапы готовки

1) Растопить в небольшой кастрюле или сотейнике сливочное масло и всыпать туда рис.
2) Обжарить рис, пока он не станет немного румяным.
3) После, влить в кастрюлю молоко и дать рису провариться 5-7 минут. За это время он разбухнет, но вязким не станет.
4) Занимаемся яблоками. Почистить от кожуры и порезать на мелкие кубики, добавить в небольшую кастрюльку, туда же молотую корицу, мед, ванилин.
5) Варить примерно 10 минут не больше. Вынуть яблоки и дать остудить.
6) Отделить белки от желтков. К желткам добавить сахар. Взбить до светлой пышной массы.
7) Снять с огня рис с молоком и быстро ввести взбитые желтки, интенсивно перемешивая массу. Она должна слегка загустеть и стать кремовой.

Яблоки отправить к рисовой основе.
9) Взбить белки в очень воздушную массу.
10) Далее понемногу добавить белки к основе, аккуратно лопаточкой сверху-вниз, чтобы сохранить воздушность. Таким образом ввести весь объем белков.
11) Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить туда наш пудинг.
12) Выпекать десерт 20-30 минут при температуре 170 градусов. Пудинг можно запечь как в большой форме, так и в маленьких. Но главное, для приготовления пудинга в большой форме времени потребуется больше, поэтому нужно ориентироваться на цвет корочки блюда – она должна стать приятной золотисто-оранжевой.

: кусочек

Готовый десерт можно посыпать сахарной пудрой или как у меня на фото добавить коричневый сахар.
Приятного аппетита! :daisy:

Жду вас с легким и вкусным пудингом в гости :girl_yes:

**Северина_** » Пн сен 29, 2014 5:12 am

Пудинг нам понравился, такой воздушный, ароматный… То, что нужно для хорошего настроения на целый день. Особенно осенью…

**Darya1991** » Пн сен 29, 2014 9:33 pm

Викуля как приятно :daisy:

Спасибо тебе за красивый отчетчик :good:

**Викентина** » Вс окт 05, 2014 5:29 pm

Благодарю Дашунь! :daisy:

Получилось спасти кашку

Пшенная с тыквой, была смешана со взбитыми желтками, творогом ( 75 г ) и взбитыми белками. Сахар - ложку в желтки, ложку в белки. Запекалась дольше, верхушку смазала сметаной. Очень вкусно получилось :vkusno: