"Полдень" (куриные ножки с баклажанами)

**Ezix Soyegoff** » Сб авг 29, 2015 9:56 am

Это немного странный рецепт мне посоветовала старшая сестра.
Вот попробовал, правда добавил картофеля для деток. А так в оригинале присутствуют только окорочка и баклажаны.

Рецепт настолько прост, что даже не знаю имеет ли он право называться отдельным рецептом, но сестра настаивала, что вкус неповторим, так оно на самом деле и оказалось. Полдень, видимо, из-за того, что она его готовит на обед ранний

Так вот берем два окорочка и кладем их в кипящую воду ровно на 7-8 минут. Ножки должны быть полностью разморожены. Баклажаны очищаем от кожицы кладем в соленую воду на минут десять.
Вынимаем ножки, остужаем, делаем надрезы и в них заливаем немного горчицы, буквально 1/4 чайной ложки. Сами ножки натираем жирной сметаной или сливками, в которую предварительно выжимаем несколько зубчиков чеснока и всыпаем около 1 чайной ложки смеси сушеных трав (можно готовую смесь итальянских трав, можно приготовить самому, ничего сложного тут нет).
Духовой шкаф, который нагрет до 180 градусов принимает в себя куриные ножки и баклажаны (разрезанные вдоль или наполовину), а в моем случае и кусочки картофеля. Примерно через полчаса все готово, однако учтите мощность и возраст своей духовки, как и герметичность крышки, все это довольно таки сильно влияет на время приготовления!
Приятного аппетита!

**pakkanen** » Вс авг 30, 2015 2:38 pm

Эзиз, очень интересный рецепт! :good:

А картошку Вы сырую клали? не подваривали её? :girl_blush:

Спасибо!

**Ezix Soyegoff** » Вс авг 30, 2015 2:41 pm

pakkanen писал(а):картошку Вы сырую клали

Картофель сырой, иранский, он быстро доходит :roll:

**pakkanen** » Вс авг 30, 2015 2:44 pm

Ezix Soyegoff писал(а):
pakkanen писал(а):картошку Вы сырую клали

Картофель сырой, иранский, он быстро доходит

понятно!

у нас картофель свой домашний северный суровый :crazy:

долго в духовке готовится

наверно придётся предварительно приварить

Спасибо за ответ! :Rose:

**Ezix Soyegoff** » Вс авг 30, 2015 2:54 pm

pakkanen писал(а):предварительно приварить

Может на более мелкие или тонкие кусочки ? Как вариант :roll:

**pakkanen** » Вс авг 30, 2015 3:49 pm

Ezix Soyegoff писал(а):
pakkanen писал(а):предварительно приварить

Может на более мелкие или тонкие кусочки ? Как вариант

Возможно!

Но у Вас на фото кусочки картофеля идеальны для этого блюда! :girl_yes:

Мельчить наверное не стоит! :girl_blush:

**Ezix Soyegoff** » Пн дек 28, 2015 1:53 pm

pakkanen писал(а):Но у Вас на фото кусочки картофеля идеальны

Мне кажется, что если ножки дойдут то и четвертинки картофеля дойдут

**pakkanen** » Пн дек 28, 2015 4:09 pm

Ezix Soyegoff писал(а):ножки дойдут

Обязательно как-нибудь попробую дойдёт ли наша суровая картошка вместе с ножками

**Ezix Soyegoff** » Пн дек 28, 2015 6:04 pm

pakkanen писал(а):суровая картошка

Она у вас настолько суровая, что тягается с целой голяшкой и последняя не выглядит фаворитом? :girl_crazy:

**pakkanen** » Пн дек 28, 2015 6:09 pm

Ezix Soyegoff писал(а): Она у вас настолько суровая, что тягается с целой голяшкой и последняя не выглядит фаворитом?

читаем

Ezix Soyegoff писал(а):берем два окорочка и кладем их в кипящую воду ровно на 7-8 минут

они ж у Вас полуготовые им только подрумянится

**Ezix Soyegoff** » Пн дек 28, 2015 8:17 pm

pakkanen писал(а):Вас полуготовые им только

Может о их суровых с ними энты туда в воду :lol:

**pakkanen** » Вт дек 29, 2015 8:13 am

Ezix Soyegoff писал(а):
pakkanen писал(а):Вас полуготовые им только

Может о их суровых с ними энты туда в воду

воооот!

об этом то я изначально и говорила ;-)

**Ezix Soyegoff** » Вт дек 29, 2015 8:16 am

pakkanen писал(а):изначально и говорила

С чего начали, к тому и пришли

все верно

**pakkanen** » Пн авг 29, 2016 8:06 am

Блюдо

Очень понравилось! :vkusno:

Обязательно повторю! :girl_yes:

По поводу сурового северного картофеля :crazy:

я взяла картофель помельче, чтобы не варить предварительно, и запекалось у меня в общей сложности всё 45 минут :girl_yes:

и ножки с баклажанами не сгорели и картофель пропёкся :girl_yes:

кстати, и баклажаны от кожицы я не очищала :girl_blush:

Эзиз, спасибо! :daisy:

полдень.jpg

**Ezix Soyegoff** » Вт авг 30, 2016 3:50 am

pakkanen писал(а):
Блюдо Очень понравилось

Елена, как аппетитно выглядит! :vkusno:

Просто сказка

"Полдень" (куриные ножки с баклажанами)

"Полдень" (куриные ножки с баклажанами)

Фото-отчеты

"Полдень" (куриные ножки с баклажанами)