Кулинарный навигатор - 9 (заготовки)

**мандаринка++** » Ср авг 05, 2015 12:09 pm

Lubimica писал(а):чери закрывала по этому рецепту Наташ, мнение в студию!

Лена, Наташа, рассказываю, как по мне, то они получились очень слабо промаринованные, так как это уже мама мне сказала, что там на 10 л воды всего идёт 1 стакан уксуса, а это очень мало, я делала пол порции, т.е. на 5л воды 0,5 ст. уксуса. Это моё мнение, а вы подумайте может взять самый ваш любимый маринад, да и всё, я так думаю, какая разница какие помидоры закрывать черри или стандартные?

Lubimica писал(а):Олесина взрывалась?

Да, Олесина икра взрывалась, опять таки, моя мама мне говорит, надо обязательно старилизовать хотя бы.

Navinka писал(а):банка лопнула, когда опускала стерилизоваться

Аня, я всегда ставлю сразу в холодную кастрюлю, потом наливаю холодную воду и только потом на огонь, слежу что бы нормально кипело и всё всегда хорошо.

**Lubimica** » Ср авг 05, 2015 1:09 pm

мандаринка++ писал(а):мама мне говорит, надо обязательно старилизовать хотя бы.

мне было достаточно укутывания, но раз такое дело и не в первый раз, то я бы тож стерилизовала :girl_yes:

мандаринка++ писал(а):может взять самый ваш любимый маринад

пасиб за отзыв, так и сделаю :wink:

Navinka писал(а):А в другой раз у мамы банка лопнула, когда опускала стерилизоваться

может перепад температур :girl_pardon:

хотя в готовке всякое бывает

**SmMasha** » Ср авг 05, 2015 1:27 pm

Navinka Я черри делаю вот так

**Ликуленька** » Ср авг 05, 2015 1:28 pm

Navinka писал(а):А листья смородины, вишни, укроп не надо?

Я не кладу в ассорти их. :girl_nea:

Мне больше нравится натуральный аромат овощей в этой закрутке. :vkusno:

**InLove** » Ср авг 05, 2015 2:52 pm

Navinka, по мне так все отлично просаливалось :good:

Единственное, на мой взгляд, как Ликуленька написала, лучше не добавлять очень много всего - слишком уж насыщенный смешанный вкус. Ну и перец болгарский я в ассорти не люблю - по мне он заглушает все :girl_pardon:

А делала также - двойной заливкой, по два все стояло при комнатной температуре :good:

**pakkanen** » Ср авг 05, 2015 4:02 pm

EIPHNH писал(а):зато свекла уродилась, по крайне мере ботва . вот мне интересно, если я ботву подстригу, свекла расти дальше будет или силу пустит на новые листья.

Ирини, не знаю :unknown:

не пойму закономерности по крайней мере по своей свекле

в прошлом году были слабенькие листья и я резала их не щадя на заморозку чуть ли не всю ботву с кустика срезала и свекла была крупная :girl_yes:

а в этом году как ботва попёрла расти

выше колена моего уже, а сама свекла с грецкий орех :shock:

всё в ботву ушло

видимо от погоды зависит всё :roll:

EIPHNH писал(а):Лен, я твои суп приготовила, фото на фотике есть .

Буду ждать тебя в темке :wink:

**polissya** » Ср авг 05, 2015 4:36 pm

Я баклажанчиками занималась.
Икра баклажанная от Викуси

мой "Соус с баклажанами"

И яблочки сушу

**LASTO4KA** » Ср авг 05, 2015 5:41 pm

polissya хорошие баночки!

**Navinka** » Пт авг 07, 2015 8:03 am

Ликуленька писал(а): 100 г. уксуса в банку

а банку какую? :wink:

мандаринка++ писал(а):Аня, я всегда ставлю сразу в холодную кастрюлю, потом наливаю холодную воду и только потом на огонь, слежу что бы нормально кипело и всё всегда хорошо.

то есть отсчитываешь нужное время с того момента как закипело все?

Lubimica писал(а):может перепад температур хотя в готовке всякое бывает

мы думаем банка была мож с микротрещинкой...

Ликуленька писал(а):Я не кладу в ассорти их. Мне больше нравится натуральный аромат овощей в этой закрутке.

понятно, попробую и так и так

Банок вчера купили на это дело чтоб напробоваться

InLove писал(а): Единственное, на мой взгляд, как Ликуленька написала, лучше не добавлять очень много всего - слишком уж насыщенный смешанный вкус. Ну и перец болгарский я в ассорти не люблю - по мне он заглушает все

Ну я капусту кочанную точно не буду класть - не созрела еще и перчики тож совсем еще зеленые висят... Хочу положить огуры, помидоры, цветную, морковку и кабачки...

polissya писал(а):Я баклажанчиками занималась.

Отлично ты по ним прошлась :good:

А мы ваще синих не едим и в каком виде...

**Ликуленька** » Пт авг 07, 2015 8:14 am

Navinka писал(а):а банку какую?

Трёхлитровую.

**InLove** » Пт авг 07, 2015 9:57 am

Navinka, Ань, я имела ввиду пряности и специи

А я закрыла кабачки по-болгарски и ассорти от Милочка_Котик, огурцы по-венгерски, детские и еще какие-то

Забыла, в погреб опустили уже.

**Lubimica** » Пт авг 07, 2015 11:18 am

InLove писал(а):еще какие-то Забыла,

Ольчик, это ты уже переработалась-перезакаталась

polissya писал(а):Я баклажанчиками занималась

самое время :girl_yes:

хорошие баночки :good:

polissya писал(а):И яблочки сушу

а сколько тянет такая сушилка?

SmMasha писал(а): Я черри делаю вот так

ну это ж не на закрутку я так понимаю :girl_pardon:

**polissya** » Пт авг 07, 2015 11:41 am

Lubimica писал(а):
polissya писал(а):И яблочки сушу

а сколько тянет такая сушилка?

Ты о цене? Или о электрозавтратах? Или о времени сушки? :roll:

У меня от жары с соображалкой плоховатенько

**InLove** » Пт авг 07, 2015 12:08 pm

Lubimica, не

Я по 2-3 баночки каждого вида закатываю всего. Только засолила уже 6 трехлитровок :girl_yes:

Мысли опережают желания ,вот и не помню, собиралась только или уже сделала :lol:

Вот опять с утра ванночку огурцов нарвала, так к сестре отвезли, нам уже столько не надо. Может еще пикули слелаю. Еще хочу овощной микс от Лесены баночку попробовать, но пока помидоров маловато :girl_pardon:

У нас уже неделю жара стоит, +35..+36 в тени :sunny:

**мандаринка++** » Пт авг 07, 2015 12:16 pm

InLove писал(а):У нас уже неделю жара стоит, +35..+36 в тени

Оля, это ты где в Питере :shock:

? А я слышу все говорят, что у вас лета в этом году совсем нету.

Navinka писал(а):то есть отсчитываешь нужное время с того момента как закипело все

Да, Аня именно так.