Срочные кулинарные советы и помощь

**Гвоздь** » Ср июн 24, 2015 9:16 am

Ликуленька Моё увлечение - отделка мелких квартир. Готовить тоже люблю, но редко строго по рецепту делаю.

**Ликуленька** » Ср июн 24, 2015 9:18 am

Всё равно молодец! :good:

**Ezix Soyegoff** » Пт июн 26, 2015 8:07 am

Ликуленька писал(а):Вот бы никогда не подумала!

Я старый рыбак

**Ликуленька** » Пт июн 26, 2015 8:15 am

Ezix Soyegoff писал(а):Я старый рыбак

"... я не знаю слов любви!"

Почему то пришла на ум фраза из популярного фильма о тёте, Бразилии и обезьянах. :pardon:

**Ezix Soyegoff** » Пт июн 26, 2015 8:20 am

Ликуленька писал(а): из популярного фильма о тёте,

случаем не Зе Балаша звали того старого рыбака, который любил молодых девушек, кстати и они его любили

**Ликуленька** » Пт июн 26, 2015 8:30 am

Ezix Soyegoff писал(а):случаем не Зе Балаша

Полковник Френсис Чесней из "Здравствуйте, я Ваша тётя!"

**Ezix Soyegoff** » Пт июн 26, 2015 8:36 am

Ликуленька писал(а):Полковник Френсис Чесней из

ааа

меня смутило слово Бразилия и я подумал о сериалах из 90-х :pardon:

**al12** » Вс июл 19, 2015 6:09 pm

Готовлю гороховый суп без мяса и в общем все устраивает, кроме одного - вкуса самого гороха практически не чувствуется (хотя его не жалею и кладу довольно много). Как добиться того, чтобы вкус гороха в супе все-таки появился? Горох обычный сушеный из магазина, половинки.

**ultraviolet** » Вс июл 19, 2015 9:18 pm

Девочки, подскажите, пожалуйста, если кто знает, с чем лучше всего ( специи, пряности, зелень ) сочетается крыжовник и смородина ? Хочу сделать чатни (соус к мясу) из крыжовника. Крыжовник (или как вариант смородина) + чеснок. Соль , сахар по желанию. Можно добавить укроп или петрушку. Это базовый рецепт из книжки. (Пишут, что очень вкусно , хочу проверить

.)Я вот думаю, если поэкспериментировать , какие специи лучше добавить ? или не добавлять ничего, не портить

? Если кто готовил подобный соус поделитесь , пожалуйста, впечатлениями и идеями. И как долго (без тепловой обработки) он может храниться? (в холодильнике).

**Ликуленька** » Вс июл 19, 2015 9:54 pm

ultraviolet писал(а): с чем лучше всего ( специи, пряности, зелень ) сочетается крыжовник и смородина ?

Ирина, лично я не делала из этих продуктов ничего подобного. :girl_nea:

Но, если бы мне пришла такая идея в голову (а в мою голову могут придти и более странные идеи :girl_haha:

), то я бы сто пудов использовала чеснок, острый перец, соль, сахар, уксус. Возможно лук или ещё что-то. Но, я уверенна, что затея твоя замечательна и, если поколдовать, то можно создать изумительный рецепт. Удачи тебе! :daisy:

Думаю, что всё получится. :wink:

**Ликуленька** » Вс июл 19, 2015 10:00 pm

ultraviolet писал(а):И как долго (без тепловой обработки) он может храниться? (в холодильнике).

Без тепловой обработки не может- это точно. :girl_nea:

Я готовила чатни из яблок по своему вкусу- протушивала всё и закрывала в стерильные банки. Соус "шёл на ура". :vkusno:

За основу своих придумок я брала рецепт "Чатни из сладкого перца по рецепту от Джейми Оливера".

**Гвоздь** » Пн июл 20, 2015 3:53 am

ultraviolet я в прошлом году делал из крыжовника. Специй дополнительно (соль, сахар, при желании перец для аримата) надо немного, иначе весь оригинальный вкус пропадет. В холодильнике долго не прохранится, максимум неделю. Я правда не закатывал, а делал чтобы просто поесть.

**ultraviolet** » Пн июл 20, 2015 10:20 am

Ликуленька писал(а): если поколдовать, то можно создать изумительный рецепт. Удачи тебе! Думаю, что всё получится.

Лика, спасибо большое за поддержку. :Rose:

Я заметила, что Вы всегда одной из первых откликаетесь на всякого рода просьбы и вопросы на форуме. Очень отзывчивый человек!
Вчера вечером колдовала,

зависала в интернете, но что-то пока так и не подобрала ингредиенты для своего зелья :ROFL:

Сегодня, в любом случае, буду делать. ( Я делаю ткемали из слив, там кинза, хмели и изюм очень удачно вписываются, получается довольно неординарный вкус. Хочу что-нибудь такое-же необычное из крыжовника и смородины заполучить.

**Ликуленька** » Пн июл 20, 2015 10:23 am

ultraviolet писал(а):Хочу что-нибудь такое-же необычное из крыжовника и смородины заполучить.

Ириш, не забудь поделиться впечатлениями, когда достигнешь результата.

**ultraviolet** » Пн июл 20, 2015 10:28 am

Гвоздь писал(а): В холодильнике долго не прохранится, максимум неделю

Сергей ,Вы меня убили.

Я рассчитывала на подольше! В рецепте 300 г чеснока на 1 кг крыжовника. Мне почему-то кажется, что это слишком много, хотя надо пробовать. А сколько чеснока клали Вы?