Весенняя Окрошка "От тёти Тамары"

**Люсенок** » Ср апр 01, 2009 4:38 pm

Елена писал(а):кисло не будет? в майонезе же тоже уксус .

Не.... мне не кисло

я раньше лимонную кислоту добавляла или лимонный сок, а однажды кислоты дома не было налила уксуса, мне больше понравилось...

Алматинка писал(а):В защиту окрошки на квасе.

Видимо мне хорошей окрошки на квасе не попалось

но привыкла я на сыворотке хоть ты тресни, и на кефире пробовала, и на бульоне... и на минералке... все равно возвращаюсь к своей на сыворотке... и причем только с колбасой варенкой... с мясом мне тоже не нравиться :lol:

вот такие мы переборчивые

**Алматинка** » Ср апр 01, 2009 4:44 pm

gidra писал(а):а как его делать-то домашний

делать то его просто, в готовую закваску, кусочек горелого ржаного хлеба, пару ложек сухого кваса на 3-х литровую банку, пару столовых ложек сахара, долить до верху холодной водой, размешать, закрыть крышкой поставить на солнышко. если солнышко греет, уже совсем хорошо, то готов он будет через сутки, вся муть осядет вниз, он переиграет (кстати крыжка может отлетать :lol:

), станет прозрачненьким. процеживаем, оставляем часть закваски, снова заправляем и т.д. чтоб квас ввсе время "играл", добавлять 4-5 изюминок.
а вот теперь о грустном(((, я не умею делать "закваску", мне какие-нить бабушки соседки дают, вот :girl_blush:

**Елена** » Ср апр 01, 2009 4:45 pm

gidra писал(а):а как его делать-то домашний

Квас домашний хлебный

**gidra** » Ср апр 01, 2009 4:50 pm

Алматинка писал(а):
gidra писал(а):а как его делать-то домашний

делать то его просто, в готовую закваску, кусочек горелого ржаного хлеба, пару ложек сухого кваса на 3-х литровую банку, пару столовых ложек сахара, долить до верху холодной водой, размешать, закрыть крышкой поставить на солнышко. если солнышко греет, уже совсем хорошо, то готов он будет через сутки, вся муть осядет вниз, он переиграет (кстати крыжка может отлетать ), станет прозрачненьким. процеживаем, оставляем часть закваски, снова заправляем и т.д. чтоб квас ввсе время "играл", добавлять 4-5 изюминок.
а вот теперь о грустном(((, я не умею делать "закваску", мне какие-нить бабушки соседки дают, вот

мдасссс, целая наука, это извините,для тех, у кого времени свободного завались
1. где взять готовую закваску
2. горелый ржаной хлеб? ладно найдём хлеб и спалим
3. пару ложек сухого кваса--ну это вощще, я даже не слышала.
Нет уж, оставим всё это предприятие для бабушек пенсионерок, действительно

**Елена** » Ср апр 01, 2009 4:53 pm

gidra писал(а):целая наука,

легко и быстро,мин 5 всего трачу каждый день для заливки и сливки кваса,выше я дала ссылку как делать квас и где брать закваску

**Алматинка** » Ср апр 01, 2009 4:54 pm

[1. где взять готовую закваску
2. горелый ржаной хлеб? ладно найдём хлеб и спалим
3. пару ложек сухого кваса--ну это вощще, я даже не слышала.
Нет уж, оставим всё это предприятие для бабушек пенсионерок, действительно[/quote]

Сухой квас продают во всех хлебных отделах, любого супермаркета.
Горелый хлеб (минута под грилем

)
Проблема только в закваске.
А заправляется он не больше 3 минут)))))

**Елена** » Ср апр 01, 2009 4:58 pm

Алматинка
я выше дала ссылку о квасе,туда зайди и спрашивай.Закваску очень легко сделать

**gidra** » Ср апр 01, 2009 4:59 pm

А слышали прикол, что окрошка-это оливье, в которое разлили воду?

**Елена** » Ср апр 01, 2009 5:01 pm

gidra писал(а):что окрошка-это оливье, в которое разлили воду

только без соленных огурцов и с редиской

**olga-manceva** » Ср апр 01, 2009 5:43 pm

Я совсем недавно ела окрошку у мамы, рецепт подобный вашему, - кефир брала с укропом,но она еще добавляет немного лимонной кислоты. Меня за уши не оттащить от окрошки!