Кулинарный навигатор - 8 (заготовки)

**Sindirella** » Пт июл 25, 2014 5:21 pm

polissya писал(а):Таня, расскажи подробнее, как ты все это добро хранишь?

В основном, в стеклянных банках, закрываю или пластиковой или металлической крышкой.
Главное, хорошо высушить и никто тогда не заведется.
Заводятся еще жучки на фруктах, которые сушатся под открытым солнцем - всякие мухи садятся и личинки оставляют :bad:

Ну и сушилка должна быть хорошая, мощная. И чтобы можно было регулировать мощность, в моей три режима.

**куколка2900** » Сб июл 26, 2014 9:52 am

Маруся2010 писал(а):добавлю и я свои ягодно-плодовые баночки
варенье клубничное

очень вкусно выглядит :vkusno:

Маруся2010 писал(а):яблочное

я сначала подумала что это грибы :lol:

polissya писал(а):Я, наконец-то, выкладываю свои труды.

отличные труды :girl_yes:

Sindirella писал(а):Вот только клацнула вишю сушеную. Обалденная штука получилась

могу себе представить :vkusno:

....на вид суперовая :Bravo:

а я чет ни как сушилку себе не подберу :sorry:

то цена сумашедшая....то ещё что то не нравится.... :crazy:

**pakkanen** » Сб июл 26, 2014 3:11 pm

Девочки, баночки у всех просто супер! :Bravo:

Молодцы!

Немного своих заготовок добавлю :girl_blush:

времени летом что-то совсем нет :roll:

Свекольную ботву заморозила для такого супчика

ботва.jpg

Шпинат, всё же заморозила его свежими листиками без обработки :girl_blush:

шпинат.jpg

Вишню я заморозила, а также сделала
Джем из вишни мне кажется он жидковат получился :unknown:

джем из вишни.jpg

и еще баночки вишни, варила джем с добавлением желфикса

джем с конфитюркой.jpg

Смородину я обычно просто замороживаю, но также делаю и джем из черной смородины, забыла банки через час обратно перевернуть

джем из черн.смородины.jpg

"Детские" маринованные огурчики на одну банку огурцов не хватило, добила помидорками :roll:

детские.jpg

детские1.jpg

Пражские огурчики, спасибо Тане Sinderella за рецепт :Rose:

огурц.jpg

Солёные огурцы (холодный способ)

огурцы с сахаром.jpg

и также солёные огурцы только без добавления сахара, собственно, всегда так и солю без сахара

огурцы сол.jpg

Салат из огурцов с луком

салат с луком.jpg

Салат из огурцов с чесноком

огурцы с чесноком.jpg

Щавель. Заготовка на зиму

щавель.jpg

**Маруся2010** » Сб июл 26, 2014 9:29 pm

куколка2900 писал(а):я сначала подумала что это грибы

Юля тебе везде грибочки мерещатся....

**Milochka-kotik** » Вс июл 27, 2014 7:51 am

И я к вам со своими заготовками :Rose:

Кабачки маринованные по-болгарски :vkusno:

"Детские" маринованные огурчики

Огурцы по корейски

Я этот рецепт под себя скорректировала. Я как все порежу, ставлю в холодильник и на другой день закрываю. Мне так удобнее. Сока очень много. А еще моя знакомая не стерилизует банки с салатом, а проваривает (как поменяют цвет, так снимает с огня) и потом в сухие беночки складывает. Банки не взлетают

Маринованные огурцы (одна заливка)

**pakkanen** » Пн июл 28, 2014 6:12 am

Я вчера ещё огурчиков закрыла :Yahoo!:

Солёные три баночки, третью позже закрывала лень фоткать было

соленые.jpg

Салат Грузинский

салат груз.jpg

"Детские" маринованные огурчики

детские2.jpg

и ещё пражские огурчики

огуп.jpg

**polissya** » Пн июл 28, 2014 9:30 am

Девчата-Еленки

Молодцы какие - хорошо по огурчикам прошлись :vkusno:

Я тоже, кста, детских порцию закрыла. Принесу скоро. :girl_yes:

**Milochka-kotik** » Пн июл 28, 2014 3:15 pm

Девочки, вот я нашла такой рецепт (привожу дословно):
"Девочки,я уже в июне закрывала 6 литровых баночек,а тут мы открыли,по случаю приезда гостей,так вот это просто сказка,а не огурцы! Малосоленые,уксуса почти не чувствуется,хрустящие-прелесть! Решила поделиться с вами.
Итак:
на 3л воды нам понадобится 100 гр сахара и 100 гр соли .
Лавровый лист , зонтики укропа , листики чёрной смородины, вишни ,хрена(можно и корешки его же),перец душистый, лавровый лист, гвоздика и чеснок.
Растворяем соль и сахар в воде , добавляем пару лавровых листиков и доводим до кипения На дно банки стерилизованной укладываем приправу, чеснок , а затем огурцы . Заливаем кипящим рассолом , прикрываем крышками и оставляем на 10-15 минут . Затем рассол сливаем в кастрюлю , ещё раз доводим до кипения , выключаем , добавляем 1 ч. ложку 70% уксуса ( в расчёте на 3л воды) и снова заливаем в банки до самого верха .
Закручиваем прокипяченными крышками, переворачиваем, оставляем до остывания. Накрывать ничем не надо, храню в шкафу на кухне."
Что называется "купилась" я на него. Сделала 6 банок. Только зелени такое количество в банки не пихала. Четыре банки уже выкинула, а две пока еще непонятно.

Вроде стоят. Маринад был очень вкусный. Вот такой опыт. :cry:

**Nastett** » Вт июл 29, 2014 12:23 pm

куколка2900
:friends:

Девочки,все умниц :Bravo:

,у всех великолепные баночки и восхитительные заготовки :Bravo:

**куколка2900** » Вт июл 29, 2014 2:37 pm

Маруся2010 писал(а):
куколка2900 писал(а):я сначала подумала что это грибы

Юля тебе везде грибочки мерещатся....

Ой Ленчик

после Таниных банок с грибами я во сне каждый раз их по лесу собираю :ROFL:

pakkanen писал(а):Немного своих заготовок добавлю

отлично постаралась....я ни когда правда ботву не морозила :girl_pardon:

pakkanen писал(а):забыла банки через час обратно перевернуть

ну чё оригинальненько

Milochka-kotik писал(а):Маринованные огурцы (одна заливка)

Веселенькие огурки получились и красивые :good:

pakkanen писал(а):Я вчера ещё огурчиков закрыла

а у нас уже закончились огурчики :sorry:

Nastett писал(а):куколка2900

пасиб моя хорошая...чую надо рецик выставлять :lol:

Девочки закатки у Всех аппетитные...да ещё и на любой вкус :vkusno:

**polissya** » Вт июл 29, 2014 2:54 pm

чую надо рецик выставлять

давно пора :wink:

У меня детские маринованные

Соленые (те, что 3 дня квасятся(

И баклажаны с перцем в маринаде

**Nastett** » Вт июл 29, 2014 4:05 pm

polissya писал(а):У меня

Красота

куколка2900 писал(а):пасиб моя хорошая.

Это тебе спасибо :beer:

,закатала по твоему рецептику и не рыпалась даже :lol:

куколка2900 писал(а):чую надо рецик выставлять

Давно пора :girl_yes:

,тебе туда сразу свои отчеты и кину

куколка2900 писал(а):а у нас уже закончились огурчики

я еще соленные хотела сделать :oops:

polissya писал(а):давно пора

-во Юль

-виш что народ говорит

так что давай пиши :kiss3:

**Миоко** » Вт июл 29, 2014 4:23 pm

pakkanen писал(а):Пражские огурчики, спасибо Тане Sinderella за рецепт

ткните носом в рецепт плс

у меня тоже огурцы есть, только на фотике и новые в холодильнике еще :girl_yes:

**polissya** » Вт июл 29, 2014 5:09 pm

Миоко писал(а):
pakkanen писал(а):Пражские огурчики, спасибо Тане Sinderella за рецепт

ткните носом в рецепт плс
у меня тоже огурцы есть, только на фотике и новые в холодильнике еще

Они с лимонной кислотой, как Анины детские, только без хрена и укропа, но с кружочком лимона.

**куколка2900** » Вт июл 29, 2014 5:24 pm

polissya писал(а):давно пора

Nastett писал(а):Давно пора

УЖО

polissya писал(а):И баклажаны с перцем в маринаде

Наташ,а ты их уже так катала?как тебе?