Кулинарный навигатор - 8 (заготовки)

**LASTO4KA** » Пн июл 14, 2014 7:43 pm

куколка2900

нет,мои тут кушать будут.

куколка2900
tartinka
классные огурчики!

**Nastett** » Пн июл 14, 2014 9:49 pm

куколка2900
Юль,по твоей технологии закрыла огурцы :friends:

,а так как рецепта самого нет,несу тебе благодарность сюда :Rose:

**куколка2900** » Вт июл 15, 2014 8:05 am

Nastett писал(а):куколка2900
Юль,по твоей технологии закрыла огурцы ,а так как рецепта самого нет,несу тебе благодарность сюда

под капроновой крышкой на пробу оставила?

много ты катанула :good:

**polissya** » Вт июл 15, 2014 10:44 am

Ой, девчат, какие у вас всех огурчики классные! :Bravo:

**Nastett** » Вт июл 15, 2014 11:06 am

куколка2900 писал(а): под капроновой крышкой на пробу оставила?

Фсе прозаичнее :roll:

,остался маринад :wink:

и огурцы,которые в банки на зиму,пихать было стремно

Пока готовила,по той же технологии сделала и эти на сейчас.

куколка2900 писал(а):много ты катанула

нееее

для меня это не норма

,но банок больших больше не было

,в приоритете как то максимально 750мл,и 500мл ,к тому же родителям уже 2 банки отвезли и одну под капронкой,так что не так уж много и осталось

polissya писал(а):какие у вас всех огурчики классные!

главное еще чтоб вкусные и стояли хорошо

**Sindirella** » Вт июл 15, 2014 8:36 pm

tartinka писал(а):Конфитюр из вишни У меня так загустел,как-будто мармелад

Ань, на тебя посмотрела и тоже сварила

И правда, как мармелад! Не ожидала, что из вишни такое можно сделать

tartinka писал(а):Вишня в собственном соку

И я пристраиваю вишни таким образом. И сушу в сушилке. Небывалый урожай вишен, многие деревья даже листья сбросили, чтобы плоды выкормить.

tartinka писал(а):И открыла сезон огурцов

Молодец! Отличные огурчики!

куколка2900 писал(а):мне чёт уже катать надоело

Юль, ты шо! Тока начало!

куколка2900 писал(а):ведро груш стоит....ведро яблок и пол ведра абрикос

Ого-го! Я сегодня чуток яблок переработала - яблочное пюре племяшке и племянничку O:-)

куколка2900 писал(а):я закатала 4 литровые баночки Маринованные огурчики по-польски

И я их хочу попробовать сделать.

куколка2900 писал(а):а у меня муж боооольшой любитель огурцов закатаных

У меня и муж, и старший. Тоже много приходится делать :friends:

Nastett писал(а): огурцы

Отличные огурчики! И столько много! Мариха у нас не может по чуть-чуть делать

У меня накопилось за несколько дней:
Конфитюр из вишни

Лисички за да раза

Огурчики по-венгерски

Пристраивала большие огурцы.
Нашла в нете рецепт рулетиков из огурцов.

Это огурчики соленые по бабулиному рецепту.
6 ложек соли на трехлитровую банку, квасятся пять дней. Потом соленую воду слить, залить крутым кипятком и закатать.

Вишни в собственном соку

Наливка вишневая.

Люся, если ты это видишь, Я ЕЕ СДЕЛАЛАААААА!!!!!!! :lol:

**tartinka** » Вт июл 15, 2014 8:50 pm

куколка2900,Nastett разошлись девчата по огурчикам :good:

Sindirella писал(а):на тебя посмотрела и тоже сварила

дурной пример заразителен :ROFL:

Sindirella Таняяяяя,как мне нравятся твои дачные фото :girl_in_love:

ассортимент баночек

ну ты молодцааааа :Bravo:

**Миоко** » Вт июл 15, 2014 8:54 pm

И я варенье принесла, оно кстати тоже как желе получается, мне очень нравится оно :good:

Варенье черносмородиновое (наивкуснейшее)

**Nastett** » Ср июл 16, 2014 10:23 am

Миоко писал(а):И я варенье принесла,

Красота

А тара какая ммммм

,красивые баночки моя слабость :roll:

как и посуда

Sindirella
Отличные заготовки :good:

Sindirella писал(а):Это огурчики соленые по бабулиному рецепту.6 ложек соли на трехлитровую банку, квасятся пять дней. Потом соленую воду слить, залить крутым кипятком и закатать.

С этого момента поподробней

,в банке вижу зелень

,стандартная для маринадов идет? сначала только соль,5 дней и залить кипятком,потом добавлять сбор зелени?или сразу когда в соли настаивать? стоят зиму?

Sindirella писал(а):Лисички за да раза

дожить бы до отпуска :girl_cray2:

Sindirella писал(а):У меня и муж,

Муж тоже любит,(и ценит что с этим овощем воюю уже много лет

)детей не трогаю с этим вопросом,они у меня по другой консервации выступают,но уже кричит криком когда видит меня с овощами и банками

,говорит чтоб отдыхала,а не убивалась на кухне по вечерам и выходным

Sindirella писал(а):Отличные огурчики!

Спс

,ДБ чтоб понравились,но как то Юля наш(мужа

)вкус никогда не подводила :beer:

Sindirella писал(а): И столько много! Мариха у нас не может по чуть-чуть делать

еще раз спс :daisy:

,но если бы муж не оттянул меня от огурцов при покупке и дома было чуть больше банок :roll:

а смысл убиваться из-за пары банок

,гулять так гулять

,не люблю растягивать,у меня минимальная партия всегда это 5-7 (500мл-750мл) баночек

,но до огурцов я уже удовлетворилась кабачками по-болгарски и баклажанами в аджике :roll:

**куколка2900** » Ср июл 16, 2014 12:48 pm

Sindirella писал(а): Юль, ты шо! Тока начало!

я изнываю от жары ...больше чем от закатки :crazy:

Sindirella писал(а):Ого-го!

ага

вчера сделала повидло яблочно -грушевое ...а сегодня варю...яблочно- грушево-абрикосовое

От жары все портится быстро

....не успеваю :lol:

...ещё и огурцы лежат не катаные :pardon:

Sindirella писал(а):Лисички за да раза

маловато будит :lol:

Sindirella писал(а): рецепт рулетиков из огурцов.

я сразу представила сколько возни с ними :crazy:

и рецепта не хочется :lol:

tartinka писал(а):разошлись девчата по огурчикам

это ещё не конец :ROFL:

продолжение следует

Миоко писал(а):И я варенье принесла

Nastett писал(а):ДБ чтоб понравились,но как то Юля наш(мужа )вкус никогда не подводила

если ШО вали всё на меня :ROFL:

я когда начинаю экспериментировать с огурцами....муж незаметно нервничает..... :lol:

не любит он когда я от своего рецепта отступают :lol:

**EIPHNH** » Ср июл 16, 2014 3:41 pm

девон0ки , мне срочно. сейчас буду стерилизовать кабачки -грузди. на сколько банки должны находиться в воде? полностью или хватит и до половины?

**Sindirella** » Ср июл 16, 2014 4:03 pm

tartinka писал(а):дурной пример заразителен

И не говори! А потом у нас полки ломятся от банок :lol:

tartinka писал(а):Sindirella Таняяяяя,как мне нравятся твои дачные фото ассортимент баночек
ну ты молодцааааа

Спасибо, Анютка!

Миоко писал(а):И я варенье принесла, оно кстати тоже как желе получается, мне очень нравится оно

Отличные баночки! И варенье вкусное, варила такое в том году :girl_yes:

Nastett писал(а):Отличные заготовки

Спасибо!

Nastett писал(а):С этого момента поподробней ,в банке вижу зелень ,стандартная для маринадов идет? сначала только соль,5 дней и залить кипятком,потом добавлять сбор зелени?или сразу когда в соли настаивать? стоят зиму?

Мариш, кладешь в банки всю зелень, что обычно для огурцов. Сверху огурцы. На банку 5-6 ложек соли. На трехлитровую. Заливаешь водой, прикрываешь крышкой. Я сначала закрыла крышку и потрясла немного банку, чтобы соль растворилась.
Оставляешь на пять суток. Они прокиснут, сверху даже плесень появится. Потом сливаешь весь этот рассол, огурцы можно промыть - залить кипятком и сразу слить, но бабуля так не делает.
Потом заливаешь огурцы чистым кипятком, уже без соли, и закатываешь.
Получаются как бочковые и можно хранить в квартире.

Nastett писал(а):говорит чтоб отдыхала

Слушай мужа!

Nastett писал(а):а смысл убиваться из-за пары банок

Да неее... Я как раз по паре банок играючи между делом закрываю. А вот если много, то да, тогда убиваюсь

Nastett писал(а):и баклажанами в аджике

Марих, где-то дешево баклажаны урвала? :wink:

куколка2900 писал(а): я изнываю от жары ...больше чем от закатки

Понимаю-понимаю.. Сегодня два раза уже в летний душ ходила.
Еще вишни последние собрали

Точнее, их еще полно, но все, пусть остаются птичкам

куколка2900 писал(а):ага вчера сделала повидло яблочно -грушевое ...а сегодня варю...яблочно- грушево-абрикосовое
От жары все портится быстро ....не успеваю ...ещё и огурцы лежат не катаные

Ждем фоточек :Bravo:

куколка2900 писал(а):маловато будит

Ты знаешь, Юлек, по одной-две баночки уже целая полка лисичек насобиралась

куколка2900 писал(а):я сразу представила сколько возни с ними и рецепта не хочется

Юль, я же с мамусиком, то мы быстро :girl_yes:

Красиво будет на тарелке с закусками смотреться, а как на вкус не знаю еще. На новый год откроем

EIPHNH писал(а):девон0ки , мне срочно. сейчас буду стерилизовать кабачки -грузди. на сколько банки должны находиться в воде? полностью или хватит и до половины?

Ирини, до половины! :girl_yes:

**LASTO4KA** » Ср июл 16, 2014 4:08 pm

Sindirella

я пробовать когда.наливочку?

**Sindirella** » Ср июл 16, 2014 4:16 pm

LASTO4KA писал(а):Sindirella я пробовать когда.наливочку?

Ириш, через три месяца

**EIPHNH** » Ср июл 16, 2014 4:27 pm

кажется я банки сильно наполнила, под конец масло увидела в катрюле. сейчас перевернула и под одеяло положила. насобирала 5 кабачков

половина порции , для меня это уже достижение.

две баночки получилось. черз сколько такие кабачки готовы к употреблению?
просмотрела последние страницы. какие вы умницы. столько всего делаете. может и я начала , дело то какое заразительное, но не из чего. покупать сырьё дорого. вот пару кустиков кабачков посадила. вернее это то что от слизней отбила. первый раз увидела в этом году семена настоящих кабачков , а то всё цукини, а я их не уважаю. сейчас цветов полно, а мне уезжать скоро . приеду семянные соберать буду