Кулинарный навигатор - 8 (заготовки)

**куколка2900** » Пн июн 23, 2014 5:00 pm

Sindirella писал(а): Ложись опять

на долго?

Sindirella писал(а):Признавайся, что уже закрыла?

кроме клубники пока ничего :girl_blush:

За то ...за то...я наморозидлааааааааааааааааааааа :girl_in_love:

всего ....9 пакетов литровых клубники, 12 пакетов вишни без костей :crazy:

,3 пакета смородины :crazy:

морозилка почти полная

но я хочу ещё чернику,спаржу и кабачки заморозить :girl_blush:

**polissya** » Пн июн 23, 2014 5:38 pm

polissya писал(а):Я традиционно буду закрывать с горчицей - мои его очень уважают.

Это квашеные с сухой горчицей в порошке? Мне тут тоже очень нахваливали их, но рецепт пока не дали.
нет, у меня обычная горчица типа российская - 1 ст. л. А так - да, квасятся пару часов, а потом стерилизуются

куколка2900 писал(а):За то ...за то...я наморозидлааааааааааааааааааааа

Эх... как я мечтаю о морозильной камере

**Sindirella** » Пн июн 23, 2014 10:12 pm

куколка2900 писал(а):За то ...за то...я наморозидлааааааааааааааааааааа

Хозяюшка ты наша!!!

polissya писал(а):нет, у меня обычная горчица типа российская - 1 ст. л. А так - да, квасятся пару часов, а потом стерилизуются

Наташа, пиши рецепт!

polissya писал(а):Эх... как я мечтаю о морозильной камере

Я тоже! Уже одна морозилка под завязку забита клубникой, вишнями и грибами :crazy:

**polissya** » Пн июн 23, 2014 10:40 pm

Sindirella писал(а):

Наташа, пиши рецепт!

[/quote]
Пожалуйста!
4 кг огурцов - порезать вдоль на 4 части
Заправка:
200 мл уксуса
200 мл подсолнечного масла
200 гр сахара
100 гр соли
2 ч.л черного молотого перца
1 ст л чеснока
1 ст л горчицы (российская)
Все ингредиенты смешать и залить этой заправкой огурцы на 4 часа. Периодически перемешивать, чтобы пустили сок и хорошо проквасились.
Разложить в чистые сухие банки и поставить стрлизовать 15 минут. Я обычно укладываю в литровые. Выходит около 5 банок. Если жидкости мало, можно долить кипяченой водички.
Вот, как-то так. Не знаю, есть ли похожий рецепт на сайте, может, когда буду закручивать и не поленюсь сфоткать, выложу на всеобщее обозрение.
Мне рецепт нравится, он фирменный у маминой лучшей подруги. Еще никогда не подводил.
Да, рассол, правда, мутный получается, и неприглядный, но на вкус абсолютно не влияет. Огурцы получаются хрустящие, с умеренной остринкой, и сразу кусочками.

**Sindirella** » Вт июн 24, 2014 5:36 pm

Наташ, попробую твои огурчики. Прямо сегодня. На 1 кг сделаю, на пробу.
Нас тут неожиданно угостили красной смородиной и огурчиками домашними. Занимаюсь теперь :crazy:

Притащу потом баночки. Блин, банок пустых мало на даче, буду просить мужа, чтобы завтра привез из гаража.

Кстати, может кто не знает, я вот не знала, но на днях прочитала, что смородину от веточек очень удобно счесывать вилкой. Класс! Прямо беру несколько веточек и за раз счесываются все ягодки! :Yahoo!:

Покажу вчерашние банки:
Шелковичное варенье

Лисички с белыми

**InLove** » Вт июн 24, 2014 5:48 pm

Sindirella писал(а):неожиданно угостили красной смородиной

А я купила 2 кг

Хочу варенье-желе сварить, собираюсь сегодня в ночь :wink:

Хоть одну заготовку в этом году сделаю :girl_yes:

Еще надо холодильник разморозить

Чтобы можно было ягод заморозить немножко.
Тань, баночки шикарные! :Bravo:

**куколка2900** » Вт июн 24, 2014 6:24 pm

Sindirella писал(а):Лисички с белыми

ШО опЯть?

**-одуванчик-** » Вт июн 24, 2014 6:24 pm

так девочки, кто тут есть сос, у меня джем из вишни от Тани явно не получился, он пахнет карамелью и уже застывает горячий и на холодном как карамель. наверное такое у вас не было или? :shock:

**-одуванчик-** » Вт июн 24, 2014 6:28 pm

а когда пробуешь к зубам липнит, интересно как я это буду с баночек выскабливать? :crazy:

**Джейн Остин** » Вт июн 24, 2014 6:58 pm

-одуванчик- писал(а):он пахнет карамелью и уже застывает горячий

Танюшка, переварила значит. У меня тоже так было. Делала 1/2 рецепта, а варила по времени, как весь рецепт.
Думаю меньший объем и варить надо поменьше.