Куриные рулетики с креветками в сливочном соусе

**plumbum87** » Вс май 18, 2014 11:07 pm

Весьма интересное и интригующее сочетание - курица и креветки.

Ингредиенты:
500 - 600 гр куриного филе (около 2 крупных штук)
200 гр креветок (лучше брать мелкие, чем насыщенней и ярче их вкус, тем лучше)
100 мл сухого белого вина или сухого вермута
170 мл сливок 20% жирности
3 ст.л. нарезанных оливок или каперсов
соль, перец, мускатный орех, растительное масло

Разрежьте куриное филе на 4 достаточно тонких кусочка, из которых удобно будет сворачивать рулеты. Обрежьте неровные края так, чтобы куски были более или менее квадратной формы, посолите и поперчите. Из обрезков приготовьте фарш, добавьте к нему 150 гр креветок (если креветки крупные - нарежьте их) и 1 ст.л мелько порезанных оливок, посолите и поперчите. Разделите получившуюся начинку на 4 части, выложите на куриное филе и сверните рулетиками. При необходимости скрепите зубочистками. Обжарьте рулетики до золотистого цвета со всех сторон, выложите в жаропрочную форму и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку еще минут на 15-20. Тем временем, приготовьте соус. Для этого вылейте вино в сотейник и выпаривайте, пока объем не уменьшится примерно наполовину, влейте сливки, добавьте оставшиеся креветки и оливки, приправьте солью, перцем и мускатным орехом по вкусу. Подавайте рулетики с зеленым салатом (у меня вот этот), полив получившимся соусом. Можно также дополнить печеным картофелем.
Приятного аппетита!

(19 May 2014)

Очень вкусные рулетики! :vkusno:

Сочетание потрясающее! Я только чуть мариновала курицу в соевом маринаде с бальзамиком, а в соус добавляла каперсы. :girl_blush:

Спасибо!

**plumbum87** » Пн май 19, 2014 10:25 am

Елена Межирова писал(а):Очень вкусные рулетики! Сочетание потрясающее! Я только чуть мариновала курицу в соевом маринаде с бальзамиком, а в соус добавляла каперсы. Спасибо!

и мне сочетание очень понравилось! еще я пробовала готовить эти рулетики из индейки - получается сочнее, в общем, эксперименты - это всегда хорошо :wink:

По поводу каперсов, я бы тоже их добавила, да муж их не ест...

**Ezix Soyegoff** » Вт май 20, 2014 9:38 am

Должно быть вкусно неимоверно, надо попробовать! Креветки у нас, конечно, мороженые, ведь такие тоже пойдут?

(21 May 2014)

Ezix Soyegoff писал(а): Креветки у нас, конечно, мороженые

Эзиз, не поверите, я живу в самом что ни есть морском городе, но у нас тоже в основном - мороженые

за редким исключением. Конечно пойдут!

Отличный рецепт, очень необычный, подойдет на праздничный стол :Bravo:

**Ezix Soyegoff** » Ср май 21, 2014 7:03 am

Марусенька_1988 писал(а):в основном - мороженые

Во Владике такой климат, что в основном креветки и без холодильного агрегата - мороженые

**tusya** » Ср май 21, 2014 7:18 am

Ezix Soyegoff писал(а):Во Владике такой климат, что в основном креветки и без холодильного агрегата - мороженые

Да нееее

, ну не вечная же у нас тут мерзлотА :crazy:

Мы, кстати, на широте Сочи

.....вот сегодня - конец мая, у нас плюс..... :shock:

аж 12

....Хотя в Сочи теплее :lol:

. А креветки действительно мороженные :girl_yes:

...в морозильниках :girl_haha:

**Ezix Soyegoff** » Ср май 21, 2014 10:37 am

tusya писал(а):ну не вечная же у нас тут мерзлотА

это я так просто прикололся

а у нас вчера было +36, так что для нас любой холод как арктический

**plumbum87** » Ср май 21, 2014 9:23 pm

Марусенька_1988 писал(а):
Ezix Soyegoff писал(а): Креветки у нас, конечно, мороженые

Эзиз, не поверите, я живу в самом что ни есть морском городе, но у нас тоже в основном - мороженые за редким исключением. Конечно пойдут!

Отличный рецепт, очень необычный, подойдет на праздничный стол

Ezix Soyegoff писал(а):Должно быть вкусно неимоверно, надо попробовать! Креветки у нас, конечно, мороженые, ведь такие тоже пойдут?

Спасибо, рецепт действительно интересный и вкусный :vkusno:

А креветки, я думаю, и правда подойдут и мороженые, только берите те, что помельче, но не чищеные, у них вкус более насыщенный :wink: