Французский багет "Tourbillon"

**oldeg** » Сб апр 26, 2014 4:29 pm

Ликуленька писал(а):Это супер! Это тебе говорит человек, равнодушный к выпечке и не любящий с ней возиться.

А какие красавцы, слов нет

Ликуленька писал(а):А дети вообще довольныеее!

Еще бы, мои бы такое каждый день ели :lol:

На здоровье вам всем, лопайте :Yahoo!:

**ЕленаZ** » Вс май 04, 2014 7:24 pm

Вот и я созрела до багета. Честно говоря, не думала, что он ТАКОЙ ВКУСНЫЙ!!! Мягкий, воздушный. Ела бы и ела. Вместо масла я использовала везде маргарин (но даже не смотря на это очень вкусно). Муки ушло меньше, но пшеничной не хватило совсем чуть-чуть, и доложила грамм 10-20 цельнозерновой. Один багет немного порвался при выпекании. Ну и красоты такой как у тебя тоже не получилось.

**oldeg** » Вс май 04, 2014 7:58 pm

ЕленаZ писал(а):Честно говоря, не думала, что он ТАКОЙ ВКУСНЫЙ!!! Мягкий, воздушный.

Леночка, на здоровье :Rose:

ЕленаZ писал(а):Ну и красоты такой как у тебя тоже не получилось.

Зря наговариваешь. Просто он светлей у тебя, зато надрезы разошлись

очень красиво вышло и мякиш суперский :good:

**Ликуленька** » Пн май 12, 2014 1:33 pm

Попытка номер два. Спасибо! :daisy:

**oldeg** » Пн май 12, 2014 2:10 pm

Ликуленька писал(а):Попытка номер два.

Лика, какие красивые

Ох, как я обажаю зажаристые батоныыыыыыыыы :vkusno:

Просто бомбезно

**lambie** » Вс май 25, 2014 12:39 pm

второй раз пеку (уменьшила количество муки), но не помогло - круглые багеты не получаются, скорее сбитенькие батоны нарезные. в чем ошибка, подскажите? они когда подходят последний раз - расходятся вширь

**oldeg** » Вс май 25, 2014 10:45 pm

lambie писал(а):в чем ошибка, подскажите? они когда подходят последний раз - расходятся вширь

Я их перед расстойкой скручиваю и вытягиваю немного, но даже без этого вытягивания у меня поулчаются скрученные они см 3-4 в диаметре. А когда расстояться и после духовке все 6-7 см. Попробуйте тесто немного растянуть. Как раз в тот момент, как скрутили багет и перекладываете на протвень, немного руками в стороны потянуть и положить на противень. Он по длине у меня получается на диагональ противня.

**lambie** » Пн май 26, 2014 9:02 am

oldeg писал(а):
lambie писал(а):в чем ошибка, подскажите? они когда подходят последний раз - расходятся вширь

Я их перед расстойкой скручиваю и вытягиваю немного, но даже без этого вытягивания у меня поулчаются скрученные они см 3-4 в диаметре. А когда расстояться и после духовке все 6-7 см. Попробуйте тесто немного растянуть. Как раз в тот момент, как скрутили багет и перекладываете на протвень, немного руками в стороны потянуть и положить на противень. Он по длине у меня получается на диагональ противня.

спасибо, попробую и отпишусь. мужу понравилось на вкус больше чем покупное... теперь надо чтоб мне на вид понравилось так же))

**oldeg** » Пн май 26, 2014 10:24 pm

lambie писал(а):попробую и отпишусь

Мари, буду надеятся, что все поулчится :good:

**lambie** » Чт май 29, 2014 2:15 pm

oldeg писал(а):
lambie писал(а):попробую и отпишусь

Мари, буду надеятся, что все поулчится

закрутилась сама и забыла скрутить багеты... только вытянула. жду, что получится...

**Ликуленька** » Чт май 29, 2014 2:35 pm

Ну вот, кажется я и перестала их бояться. :girl_blush:

Спасибо, Олечка! :daisy:

**oldeg** » Пт май 30, 2014 9:04 am

lambie писал(а):закрутилась сама и забыла скрутить багеты

как скрутить?

Ликуленька писал(а):кажется я и перестала их бояться

Молодчиночка какая :Yahoo!:

Багет загляденье :vkusno:

**lambie** » Ср июн 04, 2014 3:21 am

oldeg писал(а):
lambie писал(а):в чем ошибка, подскажите? они когда подходят последний раз - расходятся вширь

Я их перед расстойкой скручиваю и вытягиваю немного, но даже без этого вытягивания у меня поулчаются скрученные они см 3-4 в диаметре.

вот так скрутить:)

**oldeg** » Сб июн 14, 2014 2:46 pm

Делала сегодня с 300 гр. цельнозерновой муки и 200 гр. белой. очень нежный мякиш вышел :vkusno:

**Morvolna** » Сб июн 14, 2014 2:56 pm

oldeg писал(а):Делала сегодня

Ольчик,классный батон получился

Спасибо за идею с разной мукой! :Rose: