Французский багет "Tourbillon"

**-AniCa-** » Пт фев 28, 2014 2:43 pm

Оля, скажи, пожалуйста, ты надрезаешь тесто ножом? Пекла сегодня и у меня не получилось такого красивого раскрытия надрезов... И тесто подошло как надо... Может я не достаточно глубоко надрезала?

**alla_2905** » Пт фев 28, 2014 2:46 pm

Оль, подскажите, а теплая духовка для увелечения теста это сколько градусов?

**oldeg** » Пт фев 28, 2014 2:52 pm

-AniCa- писал(а):Может я не достаточно глубоко надрезала?

Скорей всего. Я надрез делаю до половины почти, может даже и глубже. Смотри, например, вот здесь, хотя возможно не особо видно. Я, к сожалению, стерла уже изначальные фото

**oldeg** » Пт фев 28, 2014 2:53 pm

alla_2905 писал(а):подскажите, а теплая духовка для увелечения теста это сколько градусов?

Я ставлю на минут 15 прогреться до 40 градусов и выключаю духовку. А потом уже туда ставлю тесто.

**-AniCa-** » Пт фев 28, 2014 2:56 pm

Ясненько... Я не так делала разрез. В следующий раз постараюсь сделать как у тебя. Вот мой багет, резала горячим. Уж очень хотелось на разрез посмотреть.

**Morvolna** » Пт фев 28, 2014 2:59 pm

oldeg писал(а):Но будет ли подобная слоистость, я сказать не могу

Ольчик,намек пОнял! :girl_yes:

Придется проверять самой! :girl_pardon:

**Melodi** » Пт фев 28, 2014 3:06 pm

Всё, теперь я поняла как кругляшики такие получаются на багете, по принципу слоёного хлеба как у Ярославы, только разрезиков побольше. да, Оль?

**oldeg** » Пт фев 28, 2014 6:10 pm

-AniCa- писал(а):Вот мой багет, резала горячим. Уж очень хотелось на разрез посмотреть.

Супер разрез, особенно для горячего :Bravo:

Анют, я очень рада, что тебе багет понравился :daisy:

Morvolna писал(а): Придется проверять самой!

Расскажешь потом :friends:

Я видишь, никогда не заменяю, если масло именно в прослойку идет, поэтому :pardon:

Хотя если логически, то все должно получится :girl_yes:

Melodi писал(а): теперь я поняла как кругляшики такие получаются на багете, по принципу слоёного хлеба как у Ярославы, только разрезиков побольше. да, Оль?

да, Зорян. Но с разрезами наискосок, мне кажется, багет смотрится красивее.

**-одуванчик-** » Пт фев 28, 2014 8:17 pm

скажу честно, я не любитель белого хлеба. а этот багет я больше наверное делать не буду.......... он тааааааааакой вкусный мама дорохая, мне стоило огромного усилия не съесть его весь :crazy:

спасибо большое, оооооочень вкусно. в следущий раз буду делать 4 поменьше багетов. фото обещаю в следущий раз покрасившей. ой блин, забылась, я же их делать больше не буду