Кокосовый крем.

**Елена** » Вт май 04, 2010 11:25 am

Olenjka писал(а):Короче, от еще одной попытки мне не отвертеться

это у тебя уже норма по две попытки

,но зато будешь знать как лучше

Olenjka писал(а):следующий раз взять Weichweizengries

да именно ее,чем мельче ,тем лучше

lanita69 :girl_yes:

**Leksandra** » Вт май 04, 2010 12:34 pm

Елена писал(а):это у тебя уже норма по две попытки

Ну так ведь не без этого :girl_pardon:

. Такая вот я "умеха"

Елена писал(а):да именно ее,чем мельче ,тем лучше

понятно

**Leksandra** » Вс май 09, 2010 12:54 pm

Елена
Лен, я сделала. Получилось как нужно :Yahoo!:

Очень вкусный крем, но такоооой сытный

. Мы и гости объелись

Спасибо!

**Надё** » Вт янв 31, 2012 9:45 am

Делала такой крем, очень понравился,особенно младшей дочке - любительнице Баунти.Спасибо :daisy:

**Ksysha85** » Чт май 02, 2013 6:55 am

Елена очень хочется сделать тортик с этим кремом...но у меня есть немного вопросов:
1. у меня манка не очень хорошая, а бегать искать получше не очень хочется, если заменить манку на крахмал, то технология приготовления не изменяется? и на вкусе это не отражается?
2. если сделать крем с раст. сливками консинстенция какая получается, примерно как у творожно-сливочного?
3. у меня тортик будет маленький (19 см в диаметре), и я бы хотела чтобы прослойки крема были высокие и как суфле чтоли, может его желатином закрепить или агаром например (вообще такое может быть, а то я тут напридумаю себе :girl_blush:

)???
заранее спасибо за ответы

**Елена** » Чт май 02, 2013 9:41 am

Ksysha85 писал(а):если заменить манку на крахмал,

в самом рецепте об этом написано :wink:

Елена писал(а): или крахмал)

Ksysha85 писал(а):2. если сделать крем с раст. сливками консинстенция какая получается, примерно как у творожно-сливочного?

со сливками нежнее и менее жирно ,чем с маслом

Ksysha85 писал(а):чтобы прослойки крема были высокие и как суфле чтоли, может его желатином закрепить или агаром например

можно ,но тогда без крахмала и манки можно обойтись ,будет нежное сливочно-кокосовое суфле :vkusno:

**Ksysha85** » Чт май 02, 2013 10:20 am

Елена, спасибо большое за быстрый ответ!!! :Rose:

а можно еще спросить :oops:

:

тогда без крахмала и манки можно обойтись

тогда просто молоко и все остальное довести до кипения и добавить кокос, остудить и смешать со взбитыми сливками, да? а потом уже добавить агар? и еще: а сколько надо агара на это количество? или лучше желатин?

**Елена** » Чт май 02, 2013 11:39 am

Ksysha85 писал(а):тогда просто молоко и все остальное довести до кипения и добавить кокос, остудить и смешать со взбитыми сливками, да? а потом уже добавить агар? и еще: а сколько надо агара на это количество? или лучше желатин?

можно и без молока
взбить сливки,добавить кокос и закрепить желатином.
Или же в молоке развести желатин и потом уже эту не горячую массу вводить во взбитые сливки .

Если только сливки и кокос ,то 10 г хватит.Если же с молоком то 20 г желатина

**Сладюлька** » Пн май 27, 2013 1:54 pm

Делала на прошлой неделе тортик с вашим кремом, :vkusno:

, очень понравился крем, делала со сливками,такой воздушный получился. Остался немного,так я его со сладкими фруктами съела :girl_in_love:

Спасибо вам Леночка :daisy:

**Елена** » Пн май 27, 2013 3:25 pm

Сладюлька писал(а):очень понравился крем,

очень радует ,Ирина,что крем пришелся по душе.
Спасибо за красивый отчет :daisy:

**Nadikan** » Ср ноя 27, 2013 12:43 am

Спасибо большое, вкуснейший крем! Уже опробовала!