Рулет из свиной головы.

**Ireenka** » Пт ноя 08, 2013 12:58 pm

А из кабаньей головы такое получится??? А то лежит в морозилке и в голову ничего не приходит,что с ней вытворить. :pardon:

**Melodi** » Пт ноя 08, 2013 5:33 pm

Ireenka писал(а):кабаньей

Кабанчик дикий, чтоли? Чем отличается? Если ничем, значит, пришла его :beach:

пора

Ireenka писал(а): лежит в морозилке

Уместилась? :shock:

Вот это да! :ROFL:

**Ireenka** » Пт ноя 08, 2013 5:38 pm

Уместилась? :shock:

Вот это да! :ROFL:

Да,кабанчик дикий, молоденький. Ларь морозильный,как в магазинах, туда не только голова,а пол туши залезет. Решусь наверно все таки я это чудо-блюдо сотворить.За мной -отчет!!!

**Melodi** » Пт ноя 08, 2013 5:51 pm

Ireenka писал(а): туда не только голова,а пол туши залезет.

Ireenka писал(а):. Решусь наверно все таки я это чудо-блюдо сотворить.За мной -отчет!!!

Будем ждать :photo:

, надеюсь, у вас всё получится :good:

**Пампадур** » Пт ноя 08, 2013 10:19 pm

Мой папа такое готовит,Может быть не точно такой рецепт,но голову разделывает так же.Кажется он тушит рулет в гусятнице в духовке.Вкусно очень,только жирно,но трудно отказатся,аромат и правда смачный. :vkusno:

Спасибо за рецепт и интересное описание.Напомнили,надо папе позвонить. :wink:

**fiala** » Сб ноя 09, 2013 9:41 am

в моем городе в фирменных магазинах от мясокомбината свинные головы продают по 5 рублей - это же и рулет, и холдец и язык на заливное.... а я думала, что с этим делать... :shock:

**Anika1309** » Ср ноя 13, 2013 5:00 pm

Рецепт очень заинтересовал. Обязательно попробую его воплотить в жизнь. Александр, а что можно приготовить с оставшихся мозгов?

**МАКЕЕВКА** » Сб ноя 16, 2013 9:04 am

Очень вкусно!!!! Но мы готовим даже наверное проще..... :oops:

Если есть кастрюля подходящая варим голову целиком....или разрубив....Варим несколько часов как холодец....С кореньями всякими.... :wink:

С вареной и охлажденной немного головы снимаем мясо....укладываем небольшими кусочками его на марлю пересыпая перцем....приправками....и конечно чесноком..... :girl_yes:

Марлю с мясом завязываем сверху узлом....под гнет до полного остывания... :roll:

Хранить в холодильнике.... :vkusno:

Может даже хозяйке рецепта пригодится.... :daisy:

**МАКЕЕВКА** » Сб ноя 16, 2013 9:09 am

Ой извините Александр...... :girl_blush:

ХОЗЯИНУ!!!! :friends:

**ГВАРДЕЕЦ** » Сб ноя 16, 2013 1:47 pm

МАКЕЕВКА писал(а):Очень вкусно!!!! Но мы готовим даже наверное проще..... Если есть кастрюля подходящая варим голову целиком....или разрубив....Варим несколько часов как холодец....С кореньями всякими.... С вареной и охлажденной немного головы снимаем мясо....укладываем небольшими кусочками его на марлю пересыпая перцем....приправками....и конечно чесноком..... Марлю с мясом завязываем сверху узлом....под гнет до полного остывания... Хранить в холодильнике.... Может даже хозяйке рецепта пригодится....

Это Сальтисон, он же Зельтцер. Я о них в начале своего рассказа упоминал. Готовить ещё не пробовал. Кастрюли такой большой нет... ))))
Но когда-нибудь обязательно сделаю!

**Helja** » Пн июл 14, 2014 12:11 pm

Давно хотелось чтобы вот так, подробненько было. Спасибо за рецепт и за фото! :thank_you2:

Только вопрос у меня возник - а духовку на сколько градусов греть? Спасибо, если ответите.

**Ezix Soyegoff** » Вт ноя 11, 2014 1:21 pm

Жаль, что мы в семье свинину практически не используем в качестве еды, а так, конечно, наверняка вкусно! :vkusno: