Свиные отбивные в киви- маринаде.

**Ликуленька** » Вт окт 29, 2013 2:24 pm

Привет всем! :preved:

Я тут опять рецепт начудила. :girl_blush:

Может кому пригодится. Мясо получается очень сочное и нежное. :vkusno:

Фруктовый вкус не чувствуется. :girl_nea:

Готовить не сложно.

Понадобится:

1. Свинина, шейная часть- 1,5 кг.
2. Чеснок- 5-6 зубчиков.
3. Киви- 4 шт.
4. Соль, перец- по вкусу.
5. Сухари панировочные.
6. Растительное масло для жарки.

Готовим:

Мясо порезать на порционные кусочки толщиной 1,5- 2 см. Отбить через пищевую плёнку до толщины 1 см., но без фанатизма!
Чеснок и киви почистить, натереть на мелкой тёрке и смешать. Куски мяса присолить и приперчить с обеих сторон. Сложить в посуду, промазав их киви- чесночной смесью.

Затянуть плёнкой пищевой и поставить в холодильник на ночь.
Достаём мясо и даём часок постоять вне холодильника, и принять окружающую температуру. Затем обваливаем куски мяса в сухарях и кладём на раскалённую сковороду с растительным маслом.

Жарим быстро. По 1,5- 2 мин с каждой стороны. Затем выкладываем готовое мясо на тарелку, накрываем крышкой и даём отдохнуть минут 5.
Гарнируем и украшаем по своему вкусу и подаём! Приятного аппетита!

**Melodi** » Вт окт 29, 2013 2:59 pm

Ликуленька писал(а):Я тут опять рецепт начудила.

Хде начУдила ? :good:

Вижу что сочно :vkusno:

и нарядно

Где-то читала, что киви размягчает мясо, 1киви на 2кг мяса добавляют в маринад для шашлыка и любое мясо становится мягким :vkusno:

**gnusya** » Вт окт 29, 2013 3:24 pm

Ликуленька писал(а):Может кому пригодится

мне очень даже пригодится, спасибо :Rose:

**Ликуленька** » Вт окт 29, 2013 4:17 pm

Melodi писал(а):Хде начУдила ?

Они (киви) у меня перележали :girl_pardon:

, переспели и есть их уже никто не хотел :girl_nea:

. Ну, не выбрасывать же добро было!

А эффект мне очень даже понравился. :good:

Зоряна! Спасибо, что заглянула! :thank_you2:

gnusya писал(а):мне очень даже пригодится, спасибо

На здоровье, Олечка! :girl_yes:

**lanita69** » Вт окт 29, 2013 4:31 pm

Анжеличка,умница!И я люблю с киви мясо мариновать!Я его(киви) как лекарство ем,врач давно присоветовал

не к столу,но очень хорошо при проблемах с "мебелью" :oops:

**Ликуленька** » Вт окт 29, 2013 4:39 pm

lanita69 писал(а):Анжеличка,умница!И я люблю с киви мясо мариновать!

Спасибо, Светуль! :thank_you2:

Твоя похвала особенно ценна! :Rose:

lanita69 писал(а): как лекарство ем,

Ну, тогда это очень вкусное лекарство! :vkusno:

**Mrs Di** » Вт окт 29, 2013 10:12 pm

Очень интересбое сочетание чеснок и киви, попробую тоже. Только я на гриль положу, стараюсь жарить пореже.

И вопросик насчет длительности маринования, мне кажется что через ночь оставлять это очень долго. Когда-то мариновала говядину в киви, так за ночь мясо как будто в уксусе полежало, "сварилось", стало мягковатое, как каша.