Кулинарный навигатор - 8 (заготовки)

**Sindirella** » Чт окт 10, 2013 4:06 pm

Никуль, теперь буду мазать, я это варенье детям в кашу добавляю, так что, мне 1:1 тоже в самый раз. в ежевику больше добавила, т.к., сильно кислая была. а малину бабушка сахаром засыпала вообще

, а мама по банкам раскладывала

жалко, что не хватит ягод на зиму

... но еще в морозилке есть, может и дотянем до первой клубнички

Юль, зеленухи брала второй раз. В прошлом году плохо их промыла и скрипел песок на зубах. все выбросила и решила больше не брать. у друзей недавно попробовали, а они вкусные такие... да и вообще, местные селяне только зеленушки и собирают, вот и я решила сделать дубль 2. мыла хорошо в этот раз

, вроде не скрипят

**Миоко** » Чт окт 10, 2013 4:20 pm

Юля нет, если оно конечно не под завязку налито. Мы делаем 1 см до крышки, крышку мажешь и в холодильник, ничего ничем не пахнет и никогда не портится. А вот если не намазать, то у меня скисало и не раз, даже в этом году маленькую баночку не намазала, думала съем быстро, а на 5 день она все уже :cry:

**куколка2900** » Чт окт 10, 2013 4:36 pm

Миоко писал(а):Юля нет, если оно конечно не под завязку налито. Мы делаем 1 см до крышки, крышку мажешь и в холодильник, ничего ничем не пахнет и никогда не портится. А вот если не намазать, то у меня скисало и не раз, даже в этом году маленькую баночку не намазала, думала съем быстро, а на 5 день она все уже

Спасибо...для меня это прям открытие :shock:

ещё вопрос....смазывать можно только капрон или железные закручивающие тоже? :girl_blush:

**Миоко** » Чт окт 10, 2013 8:41 pm

Любые можно Юль, это вообще не только для варенья, а много для чего, если открытую банку быстропортящуюся не съели, то тоже мажешь горчицей - не заплесневеет :girl_yes:

Только горчицу брать надо типа настоящую ядреную нашу горчицу, безцелых зерен и т.п. :good:

**Rezeda** » Пт окт 11, 2013 1:12 pm

Добрый день !!11
Девочки подскажите плиз муж собрал грибы я незнаю

,что за грибочки и если съедобные можно ли их законсервировать? :sorry:

???

**Ликуленька** » Пт окт 11, 2013 4:27 pm

Приветик всем!

Rezeda писал(а):,что за грибочки и если съедобные можно ли их законсервировать? ???

Лариса! Это рядовка серая. Съедобная. :girl_yes:

И очень вкусная. :vkusno:

Они "сестрички" с зеленушками. Консервировать можно и даже нужно. По мне, так в маринаде- это самые вкусные грибы.

**Ликуленька** » Пт окт 11, 2013 4:32 pm

Sindirella писал(а): В прошлом году плохо их промыла и скрипел песок на зубах.

Танюш, после чистки складываешь в ёмкость какую- нибудь неокисляющуюся, заливаешь водой не жалея и засыпаешь солью не жалея. И ночь пусть постоят так ( разумеется в холоде, на балконе например). А потом без усилий промываешь в двух водах и дальше готовишь, как обычно. Уверяю, ни одной песчинки не попадётся! :girl_yes:

**Ликуленька** » Пт окт 11, 2013 4:33 pm

Девули! Баночки у всех просто улётные! :Bravo:

Молодцы! Не останавливайтесь на достигнутом! :good:

**Rezeda** » Пт окт 11, 2013 5:38 pm

Ликуленька
Спасибо!! мы так и предполагали,но сомневались :girl_pardon:

**Sindirella** » Пт окт 11, 2013 6:49 pm

Ликуш, спасибо за совет!
я примерно так и отмывала, 2 раза заливала горячей водой с солью и оставляла на 2 часа, а потом каждый грибочек под струей душа помывала

В следующий раз попробую так, как ты говоришь.

**Янна** » Пт окт 11, 2013 9:15 pm

Салат из кабачков в томатном соусе

Помидоры в собственном соку

**polissya** » Пт окт 11, 2013 11:12 pm

Янна, баночки просто супер!!!
Отчитываюсь по борщовой заправке: в принципе вкусно, и не сильно кисло, но цвет - не тот. Я успокаиваю себя тем, что по пропорции, видимо, надо примерно на 4 литровую кастрюлю кидать поллитра.Я когда консервацию делала, осталась неполная литровая банка. Муж попробовал - сказал - классный салат! Ну, попробовал, ну классный :crazy:

, я ж не думала, что как придется, то там еле 300 грамм окажется.... Короче, если положить правильно, борщ будет лучше. А у меня вышло так:

(14 Oct 2013)

polissya Наташа, ну ты конечно меня раздразнила и подбила на такой вкусный салатик и не зря! :Yahoo!:

Я сделала на пробу половину порции. :crazy:

Сегодня наконец-то салатик уже готов, распробовали - обалденно вкусно! :vkusno:

(кстати лук я все таки потерла на мелкой терке :crazy:

на электромясорубке). Сегодня сварганила еще полную порцию. :Yahoo!:

Потом принесу еще один отчетик. а сейчас вот, что получилось.
Капуста на зиму

И еще немного опят заморозила.

**Sindirella** » Вс окт 13, 2013 11:47 pm

Ой, Викуль, и я такой салат сделала

завтра покажу. вкусноооо

А опята у нас почти отошли. муж сегодня с другом ездили. одни переростки почти. чуток нарезали, 2 баночки закрыла.

**Викуся Кукуся** » Пн окт 14, 2013 12:13 am

Sindirella писал(а):Ой, Викуль, и я такой салат сделала

Это все Наташа нас столько дразнила, :crazy:

где ж тут удержаться...

Sindirella писал(а):А опята у нас почти отошли. муж сегодня с другом ездили. одни переростки почти. чуток нарезали, 2 баночки закрыла

И у нас уже нет практически, мне случайно попались на базаре только в одном месте, решила взять сугубо на еду, но поняла, что все не осилим, пришлось заморозить один пакетик.