Китайские лепёшки с мясом и грибами му-эр

**vicka9** » Вс сен 29, 2013 11:55 pm

Валялся у меня в морозилке кусочек теста, попробовала с тем, что было - варёной говядиной. Провернула, туда обжаренный лук и пару ложек бульона для сочности. Внутренние слои теста, на мой вкус, немного недожарились. То есть фарш должен быть какой-то мокренький (или мясо - сырое), за счёт пара внутренние слои лучше прожариваются. Но принцип мне понравился чрезвычайно, буду пробовать и дальше. :grill:

**1957НС** » Пн сен 30, 2013 10:21 am

Наташа! Огромное спасибо! Для меня очень интересно и важно: рецепт теста :good:

и рецепт лепешек :vkusno:

!!! Буду осваивать! :Rose:

**tusya** » Пн сен 30, 2013 10:38 am

vicka9 писал(а): попробовала с тем, что было

Иринка,спасибо, риск - дело благородное

Ну, шампусика тада :martini:

vicka9 писал(а):Внутренние слои теста, на мой вкус, немного недожарились. То есть фарш должен быть какой-то мокренький (или мясо - сырое)

Ириш, я готовила именно с сырым мясом, как и есть в рецепте, могу лишь предположить, что в таком случае можно складывать в менее слоистую :girl_yes:

vicka9 писал(а):принцип мне понравился чрезвычайно, буду пробовать и дальше.

я тоже оч лю квадратики вертеть-заворачивать :skalka:

Ирусь, спасибо большое что попроовала :friends:

и отдельно за смелость :daisy:

**tusya** » Пн сен 30, 2013 10:39 am

1957НС Натуль, буду рада если пригодится рецик :friends:

**LASTO4KA** » Вт окт 01, 2013 6:19 am

уже хочуууу :good:

**tusya** » Вт окт 01, 2013 10:44 am

LASTO4KA писал(а):уже хочуууу

Ириш

, буду рада, если пригодится :daisy:

**Lesik** » Вт окт 01, 2013 11:11 pm

Наташенька, спасибо за такой замечательный рецепт! Что скажешь, шиитаки (а у меня, из грибов только они) тоже молоть надо? Очень хочу сделать на следующий субботний завтрак и не только, уж очень аппетитно выглядит :vkusno:

Спасибо, за позитив в каждом рецепте :daisy:

**tusya** » Вт окт 01, 2013 11:30 pm

Lesik писал(а):Наташенька, спасибо за такой замечательный рецепт!

Lesik писал(а): шиитаки (а у меня, из грибов только они) тоже молоть надо?

Ой, Ленуль, чего-то я не помню какие они по консистенции :girl_blush:

Ленуль, надеюсь понравятся :girl_yes:

Lesik писал(а):Спасибо, за позитив в каждом рецепте

Забегай

если что

**vicka9** » Ср окт 02, 2013 1:23 am

Наташааа

Награду твою повешу над кроватью - чтоб просыпАться сразу с хорошим настоением. :teddy:

Про лепёшки - я их сложила в сково, и под крышкой быстро они дошли. Поэтому не буду делать менее слоистые - самый интерЭс в многослойности. Я хотела спросить - почему ты не делаешь тесто заварное на кипятке - просто тебе так удобнее, или есть разница в тестах?

**tusya** » Ср окт 02, 2013 8:23 am

vicka9 писал(а):Наташааа Награду твою повешу над кроватью - чтоб просыпАться сразу с хорошим настоением.

vicka9 писал(а):я их сложила в сково, и под крышкой быстро они дошли. Поэтому не буду делать менее слоистые - самый интерЭс в многослойности

vicka9 писал(а): тесто заварное на кипятке

Ириш

, я на кипятке готовлю если мне нужен быстренько лаваш - в этом случае оно вне конкуренции :good:

А для пельменей-вареников не нравится - мне кажется что в готовых изделиях, уже сваренные когда, оно слишком мягкое, и :scratch_one:

... клёклое, что-ли :girl_nea:

Я люблю именно такое тесто - оно упругое и вместе с тем послушное, а если его раскатать-сложить-раскатать три раза так по мне разница между обычным и трижды прокатанным тестом как между макаронами из мягких и твёрдых сортов пшеницы :girl_yes:

пельмешки-варенички упругие,в общем ни за что не променяю :tender: