Срочные кулинарные советы и помощь

**куколка2900** » Пт авг 02, 2013 8:59 pm

Вся в мечтах писал(а):куколка2900 Юльчик спасибо за оперативность!!!!

если в тесте есть масло можно смело печь...я пеку с тефлоновым покрытием у меня форма....и смазываю маслом...а потом чуток даю остыть в форме....отходят :good:

**Аллусик** » Пт авг 02, 2013 9:12 pm

Елена
Ленусь, спасибо за информацию.

**Вся в мечтах** » Пт авг 02, 2013 10:33 pm

куколка2900 писал(а):
Вся в мечтах писал(а):куколка2900 Юльчик спасибо за оперативность!!!!

если в тесте есть масло можно смело печь...я пеку с тефлоновым покрытием у меня форма....и смазываю маслом...а потом чуток даю остыть в форме....отходят

Сделала - все получилось!!! Спасибо еще раз!!!!

**куколка2900** » Пт авг 02, 2013 10:35 pm

Вся в мечтах писал(а):
Сделала - все получилось!!! Спасибо еще раз!!!!

Не за что

главное что получилось :girl_yes:

**tatidiamond** » Сб авг 17, 2013 12:57 pm

Вчера топила масло. Мне кажется, я не совсем правильно делала. У меня старая электроплита и на самой маленькой отметке масло кипело. Так и должно было быть? Топила 1 кг минут 40, не много ли? Не совсем получилось процедить и масло получилось не такое прозрачное. Цедила через 4 слоя марли. Что я не правильно делала, не могу понять. Может, кто-нибудь подскажет?

**Елена** » Сб авг 17, 2013 1:03 pm

tatidiamond писал(а):Может, кто-нибудь подскажет?

Татьяна,посмотрите этот рецепт может ошибку свою найдете,там ниже еще есть ссылки на подобные рецепты

**Надё** » Чт авг 29, 2013 6:08 am

Девочки ,подскажите как правильно разморозить бисквит.При комнатной температуре или в холодильнике?

**Янна** » Чт авг 29, 2013 8:16 am

Надё писал(а):подскажите как правильно разморозить бисквит.При комнатной температуре или в холодильнике?

Елена писал(а):Гвоздь писал(а):
Вот именно. Заморозили, разрезали, на стол поставили и сколько ждать чтоб поесть? Может другие варианты?

Сергей вы так всегда сумбурно пишите
Мы говорим про бисквит полуфабрикат,т.е. это еще не торт, а его тестовая основа.вот о ней и речь,как лучше и красиво ее разрезать.
А чтобы разморозить готовый торт,каким бы он замороженыим не был ,достаточно не так много времени.Усадили гостей за стол ,подали горячее ...достаньте торт и пока гости наслождаются вашими изысками, торт к подаче чая примет нужную структуру.
А муссовые и сливочные торты лучше подавать слегка подморожеными,они так гораздо вкуснее.

Надя, как я поняла, что при комнатной температуре :girl_yes:

**Надё** » Чт авг 29, 2013 12:18 pm

Яна, я бисквит раньше пекла , разрезала на 2 части и одну заморозила.Хочу сделать Ленину Птичку с этим бисквитом .А в сообщении, я поняла про замороженый торт говорится.

**Надё** » Чт авг 29, 2013 12:21 pm

Девочки, помогите исправить положение.Засолила сало в рассоле по рецепту 150 г соли 80 гр. сахара( взвешивала на весах кухонных.Муж меня чуть не покусал, сало сладкое вышло - по нам так перебор с сахаром.Как исправить :cry:

?

**Янна** » Чт авг 29, 2013 2:31 pm

Надё писал(а):А в сообщении, я поняла про замороженый торт говорится.

Надя, и бисквит размораживается при комнатной температуре. Тем более он у тебя без крема, ни размокнет, не потечет.

**OlgaL** » Сб авг 31, 2013 8:06 am

Надё может быть попробовать порезать сало на тонкие кусочки/полосочки, сложить в банку, пересыпая солью, и оставить на какое-то время? :girl_pardon:

**Dmytro** » Вс сен 01, 2013 11:56 am

Вопрос по тесту для пасты.
У меня проблема с тестом. Везде ецепт простой 300 грамм муки, 3 яйца, соли по желанию, каплю воды при необходимости.
Я пробовал с водой, без воды, с подсолнечным маслом, с подсолнечным маслом и водой. Без результата. Тесто еще липнет к пальцам, но уже слоится. не смешивается в однородный шарик. С маслом только еще хуже стало. Вода не даёт никакого эффекта кроме повышения липкости.

**DolceVita** » Вс сен 01, 2013 1:48 pm

Dmytro писал(а):Вопрос по тесту для пасты.

Дмитрий, чтобы тесто для пасты было более однородным и послушным, его нужно достаточно долго вымешивать и некоторое время выдержать в холодильнике.
Посмотрите в этом рецепте, я там подробно писала о приготовлении теста для итальянской пасты.

**Kyps** » Сб сен 14, 2013 11:31 pm

Когда разливаешь приготовленное варенье, есть ли что-то более удобное, чем половник? В половнике ягоды часто застревают, и все время капли варенья из половника попадают на ребро банки.