Язык кисло-сладкий "Изюминка"

**AnnaMari** » Чт апр 08, 2010 3:13 pm

1 отварной язык
2 стол л. коричневого сахара
1 луковица
1/2 стак. изюма
2 стол.л. томатной пасты
1 стакан красного сладкого вина
1/2 стакана бульона в котором варился язык
цедра половинки лимона
2 стол.л. уксуса
черный перец
Растительное масло для обжаривания лука

Язык отварить, очистить от кожицы, порезать пластинами.
Лук нашинковать, обжарить до золотистого цвета, добавить сахар и довести на небольшом огне до состояния карамели. Добавить томатную пасту, вино, бульон, цедру и изюм. Уварить соус наполовину. Выложить язык и тушить 10 минут. Затем влить уксус и поперчить. Довести до кипения на небольшом огне, выключить, дать немного настояться.
Получилось невероятно ароматное и пряное блюдо!
Приятного аппетита!

**lanita69** » Чт апр 08, 2010 4:22 pm

очень интересно,а вино сухое подойдёт?

**МамусьВикусь** » Чт апр 08, 2010 4:55 pm

Подобный язычок пробовали в Турции

Был,ну,просто нежнейший :vkusno:

Муж,помню,поглащал его в огромных колличествах и всё нахваливал :girl_pardon:

Марианна,спасибо за рецепт :good:

**Amalia_anomalia** » Чт апр 08, 2010 6:46 pm

Дорогая мы дома очень любим язычок, спасибо за рецепт :Rose:

**AnnaMari** » Чт апр 08, 2010 7:27 pm

lanita69 писал(а):очень интересно,а вино сухое подойдёт?

Вполне.

МамусьВикусь писал(а):спасибо за рецепт

Не за что, готовьте на здоровье! :daisy:

Amalia_anomalia писал(а):Дорогая мы дома очень любим язычок

И у нас он в любимчиках

**Аринушка** » Чт апр 08, 2010 10:21 pm

Ммммм,какая только смакота

**MotinaMama** » Чт апр 08, 2010 10:22 pm

Ооо,как я обожаю язык!!! :vkusno:

В любом виде,а вот в таком я еще не пробовала,так,что обязательно попробую,тем более в морозике есть запас :Yahoo!:

Спасибо за вкусняшку :daisy:

**Рататуйка** » Пт апр 09, 2010 3:09 pm

Марианночка великолепный рецептик))) спасибочки...а у тебя чей язык был?

**Malinka-R** » Пт апр 09, 2010 3:47 pm

Марианочка ,спасибо,я уверенна ,что это вкуснотища . Лично я очень люблю говяжий язык. :daisy:

**AnnaMari** » Вс апр 11, 2010 11:32 am

Аринушка
MotinaMama
Malinka-R
Спасибо, девочки, готовьте на здоровье.

Рататуйка писал(а):а у тебя чей язык был?

Говяжий, большой такой попался. Можно конечно с телячьим, а вот свиной никогда не пробовала.

**Нёнька** » Чт янв 03, 2013 12:39 pm

Заливные надоели, а это блюдо - просто находка! Готовила свиной язык (он по вкусу от говяжего не отличается почти, только нежнее) без томата, т.к. мне его нельзя. И буду готовить еще не раз, только по моему вкусу стоит либо использовать сухое вино, либо класть совсем немного изюма, иначе слишком сладко. Огромноме спасибо за оригинальный рецепт!

**AnnaMari** » Чт янв 03, 2013 1:03 pm

Нёнька
Алена, спасибо что воспользовались рецептом! :daisy:

Конечно ингридиенты можно варьировать по своему вкусу.

**Римма ум Марат** » Вс авг 11, 2013 5:40 pm

А если без добавления вина приготовить , то получится хоть маленько схожий к первоначально вкус у этого языка?

**Римма ум Марат** » Вс авг 11, 2013 5:43 pm

Рецепт очень понравился, хотела бы приготовить, вот только алкоголь не употребляем ни в каком виде.
Я соблюдающая мусульманка.
Заранее спасибо за ответ)

**AnnaMari** » Пн авг 12, 2013 1:11 pm

Римма ум Марат
Конечно можно без вина, будет немного другой вкус но тоже вкусно, можно добавить немного винного или бальзамического уксуса, только осторожно с ним. Густоту соуса регулируйте бульоном.
Удачи, жду впечатлений!