Запеканка из мясного фарша Любительская

**Kontik** » Чт фев 28, 2013 6:40 pm

400 г мясного фарша
150 г сыра
200 г шампиньонов или 1 банка консервированных
2-3 картофелины
1 луковица
3 столовые ложки сметаны или майонеза
1 столовая ложка томатной пасты
Соль, специи, чеснок по вкусу

Для соуса томатную пасту взбить со сметаной, солью, специями, чесноком. Форму можно выстелить фольгой( или же использовать фольгу только сверху), смазать маслом. Картофель нарезать тонкими кружками. Выложить первым слоем. Подсолить, смазать половиной соуса.

Мясной фарш смешать с измельченным луком, солью, специями. Выложить следующим слоем.

Сверху – слой слегка обжаренных грибов. Подсолить, смазать оставшимся соусом.

Фольгу неплотно завернуть или накрыть емкость для запекания. Поместить запеканку в духовку при 220 градусах.Через 25 минут фольгу развернуть. Минут 5 пусть постоит еще без фольги.Затем густо посыпать тертым сыром. Вернуть в духовку и запекать еще минут 20 до румяности сыра.

Приятного аппетита.
Рецепт подобной запеканки есть на сайте, но здесь и укладка другая, и пропорции и заливка и приготовление. Если сочтут одинаковыми , модераторы соединят.
Очень вкусная запеканка получилась.

**елена62** » Чт фев 28, 2013 6:52 pm

таня,спасибо.а если сыром сразу посыпать?.... :oops:

**Kontik** » Чт фев 28, 2013 7:10 pm

елена62 писал(а):а если сыром сразу посыпать?.

Там фарш и картошка сырая же-они должны пропечься, пропарится немного.А сыру поменьше времени надо- что с ним под фольгой будет через столько времени я не знаю. :girl_blush:

**vicka9** » Чт фев 28, 2013 8:08 pm

У меня духовка без конвекции, я сыплю сыр сразу и ставлю на средний уровень. Когда по времени картошка запекается, переставляю наверх, чтобы сыр зарумянился. :girl_pardon:

А запеканка, как многие простые блюда - язык проглотишь.

**minka** » Вт мар 05, 2013 4:45 pm

Я тоже делаю похожую. Мне кажется, принцип запеканок тем и хорош, что добпаляешь слоями все что есть под рукой, затираешь сыром и в духовку. Готовила с куриным филе, с болгарским перцем, кукурузой, цветной капустой, ломтиками мяса, охотничьими колбасками, грибами ... Результат всегда хорош, набор продуктов зависит от сезона (овощи) и наличия мяса. Не пробовала в фаршем, но уверена что будет вкусно. Для меня это блюдо из тех, что всегда выручают когда нет времени долго стоять на кухне. :vkusno: