Идеи по украшению тортов (часть 26)

**malachit** » Пт июн 14, 2013 5:47 pm

Вот принеинесла "свадебные торты с лилиями" . Внутри медовик, птичье молоко, шоколадный бисквт с творожно-сливочным кремом и клубничной прослойкой, торт"Tartuffo Bianco".

и свадебный каравай

**feuerpferd6** » Пт июн 14, 2013 6:53 pm

malachit писал(а):"свадебные торты с лилиями"

Леночка, очень нежно :good:

лилии красивые, ты их белыми делала, а потом окрашивала? А торты какого размера?
Каравай - сказка :Bravo:

**Лёль4ик** » Пт июн 14, 2013 10:57 pm

zarevna писал(а):Лёль4ик Оля, спасибо. У меня в городе аккурат кондитерско украшательный магазинчик есть. На сухие краски такие же цены. Куплю еще и таких, попробую цветочки мастерить по МК .

Не за что, Ларис!!! Если что-спрашивай...чем смогу, помогу!! :wink:

feuerpferd6 писал(а):С оттенками. Принцип теоретически знаю, а в практике получается не так как хотелось бы

Ну если будут вопросы-спрашивай!! :wink:

можешь через скайп...ник в лс напишу :wink:

feuerpferd6 писал(а):Оль, а в орхидеях у тебя задние лепесточки - это трёхлистник или все 5 лепестков отдельно сделаны?

Каждый лепесток отдельно..на проволочке..
malachit Лен, оооочень красиво и нежно!!! Лилии восхитительные :Bravo:

Каравай-красавчик! :good:

Я Вам капкейки принесла и тортик сегодняшний....еще 4 в хол-нике стоят

.. на днях покажу..

Торт "Сумочка"

**malachit** » Пт июн 14, 2013 10:59 pm

feuerpferd6 писал(а):Леночка, очень нежно лилии красивые, ты их белыми делала, а потом окрашивала? А торты какого размера?

Олечка спасибо :Rose:

Да я их делала белыми :girl_yes:

, потом тонировала нежно розовым, серединку вдоль потемнее, потом кончик потемнее и от краешек сторон лилий растушовывала к серединке лепестка слегка, чтобы было немного , но в тоже время нежного цвета. Потом ближе к основанию светло зелёным цветом, а сверху чуток жёлтым. На самом деле раскарска получилась нежного цвета, но фотографировала рано утом и цвета из за вспышки получились на фото через чур блестящими и бледно ненатуральными :girl_pardon:

, не смог фотик передать ту натуральность .

Торты были диаметром 26 см, а сами подставки 30 см. Собирать торты было катастрофа :crazy:

, стояла как раз жара, собирала с вентилятором, из -за жары долго застывали, особенно суфлейные торты, пару раз приходилось на несколько минут в морозилку засовывать

и мастика тичино, которая переносит жару потела всё равно :crazy:

feuerpferd6 писал(а):Каравай - сказка

Спасибо тебе :Rose:

, я пока наловчилась

, чтобы декорацион не падал при выпечки, так как тесто такое отличное :good:

, оно прямо прёт. На противне больше не пеку :girl_nea:

, иначе в ширь черз чур растёт, а в форме в высоту

. Мне этот каравай нравиться тем, что он долго не черствеет, но ты его тоже уже пекла, знаешь :wink:

**zarevna** » Пт июн 14, 2013 11:06 pm

malachit Лена,не заметила плывущей мастики,Торты как из под штампа,совершенно одинаковые.Цветы отличные!!!! :good:

Все таки руку мастеров сразу чувствуешь.

(17 Jun 2013)

malachit Леночка, ооочень красивые!!! Нежные, элегантные, аккуратные!!! :Bravo:

**feuerpferd6** » Сб июн 15, 2013 1:50 pm

Лёль4ик писал(а):Я Вам капкейки принесла и тортик сегодняшний....еще 4 в хол-нике стоят

У тебя холодильник безразмерный??

Лёль4ик писал(а):можешь через скайп...ник в лс напишу

Ольчик, скайпа у меня к сожалению нет, но я могла бы на домашний иногда позвонить, если ты в России живёшь. У меня пока договор заключён с телеф. службой. Плачу месячный тариф и могу с Росией говорить сколько хочу. С этого месяца правда Россия тариф повысила, но я пока не отказываюсь, посмотрю пару месяцев, а там видно будет :wink:

Кексы обалденные и столько много :shock:

Я ещё ни разу в своей жизни кексы не пекла, а ты их по какому рецепту делаешь?
Сумочка строгая, для настоящей леди :good:

malachit писал(а): На самом деле раскарска получилась нежного цвета, но фотографировала рано утом и цвета из за вспышки получились на фото через чур блестящими и бледно ненатуральными

Ты придираешься, цветы выглядят натуральными и раскраска очень нежная :good:

Лен, разглядываю уже пол часа и никак не пойму ты Blütenpolen (эти жёлтенькие 6 шт. в цветке) тоже сама делаешь? :shock:

Я такие нигде в продаже не видела.

malachit писал(а):иначе в ширь черз чур растёт, а в форме в высоту

А в какой форме ты печёшь и делишь ли тесто пополам? Там ведь из данных продуктов целых два каравая выходит.

**pshelka** » Сб июн 15, 2013 6:30 pm

Валерианка_90 писал(а):Лепка ручная, без молдов и мастер-классов, пересмотрела мульт, выбрала сюжет, нашла картинки персонажей, смотрела и лепила

Здорово получилось- особенно мальчик с щетками смешной. очень похоже.

Валерианка_90 писал(а):Торт "Коты-аристократы: Мари".

Очень милый девчачий тортик. мари здорово похожа.

Лёль4ик писал(а):Ну свои и свои покажу

Оля, шикарные торты.Ну ты пашешь

Орхидеи твои мне очень нравятся.Все разные и натуральные. А горшок с ними -это

Розовая шкатулка :good:

malachit писал(а):свадебные торты с лилиями"

Лена, как мне нравятся твои свадебные торты- всегда такие ровные, четкие линии боков. Как такого добиться? Лилии очень красивые.Каравай отличный, аппетитный.

Лёль4ик писал(а):Я Вам капкейки принесла и тортик сегодняшний....еще 4 в хол-нике стоят

Трудяжка, ты спишь когда-нибудь?

Лёль4ик писал(а):Торт "Сумочка"

Сумка-класс, четкие ровные линии.

malachit писал(а):я пока наловчилась , чтобы декорацион не падал при выпечки, так как тесто такое отличное , оно прямо прёт. На противне больше не пеку , иначе в ширь черз чур растёт, а в форме в высоту

Лена, я пеку на противне- подкатываю каравай в шар, расстаиваю, потом еще раз подкатываю и сразу в печь, тогда он в ширь не разъезжается. А декорации я наклеиваю на яйцо, после того как каравай уже зарумянился в печи- вытаскиваю его и наклеиваю декорации- тогда они четкие получаются. Потом допекаю.

malachit писал(а):Мне этот каравай нравиться тем, что он долго не черствеет

А что за рецепт?
Ну и мои страдальцы.."Подарочек", "мундир генерала ФСБ", "Маша и медведь". Мундир никак не хотел выкрашиваться в нужный цвет- влила немерянное количество краски, поэтому мастика вся в порах. Моя первая Машка просто уродец, не даются мне люди хоть плачь. Руки, ноги пропорции, одежда, раскраска лица- просто форменный кошмар.

**zarevna** » Сб июн 15, 2013 8:07 pm

pshelka Анаит, позволю себе дать маленький совет по лепке.Распечатай ту фигурку какую будешь лепить в двух экземплярах.Одну разрежь по частям, голова, руки ноги туловище, и когда катаешь мастику и лепишь, сравнивай с нарисованными по размеру. так легче.ну или рисунок под целофан положи, и прикладывай мастичные части тела к рисунку, что б не промахнуться с размером.

**Saшура** » Пн июн 17, 2013 10:06 am

pshelka писал(а):И буфы первый раз делала-вот что получилось.

Анаит ,очень здорово получилось!!!Умница! ты давала лепесточкам чуть просохнуть или сразу вырезала и клеила?

feuerpferd6 писал(а):" На первый зубик"

Здоровья внучку тортик получился отличный,молодец!!!!

Валерианка_90 писал(а):А эту не терпится показать - "Мой Додыр".

Валерия!! Работа

Все таки в умелых руках,ручная лепка не сравнится ни с какими молдами!!!УМНИЦА!! Кошечка то же замечательная!!!

Лёль4ик писал(а):Ну свои и свои покажу

Оль,у тебя все тортики как с конвеера,умница,работы супер!!!Орхидеи :Bravo:

malachit писал(а):Вот принеинесла "свадебные торты с лилиями"

Леночка!! Лилии восхитительные!!Тортики ровненькие и нежные!!!! Молодечик!!!Каравай-Сказка по какому рецепту делала каравай????????

Лёль4ик писал(а):Я Вам капкейки принесла и тортик сегодняшний.

Сколько пироженок!!!!!!!Оль у меня вопрос,Мне кажется капкейки делать сложнее чем торт,больше уходит времени на оформление или это не так?Сумка замечательная,чем оттиск делала? Я еще такой не встречала?

pshelka писал(а):Ну и мои страдальцы.."Подарочек", "мундир генерала ФСБ", "Маша и медведь".

Я с Ларисой zarevna полностью согласна,я когда леплю то тоже прикладываю к картинке,так легче!!!!

**malachit** » Пн июн 17, 2013 11:58 am

Девочки всем большое спасибо за ваши коментарии :Rose:

Лёль4ик писал(а):Торт "Сумочка"

Ольчик капкейки и сумочка здоровские :Bravo:

zarevna писал(а):Лена,не заметила плывущей мастики,Торты как из под штампа,совершенно одинаковые

Спасибо Лариса, она потела больше при обтяжке, потом всё ззастыло и на следующий день было посвежее и не так жарко, поэтому с тортами было всё нормально :girl_yes:

feuerpferd6 писал(а):Лен, разглядываю уже пол часа и никак не пойму ты Blütenpolen (эти жёлтенькие 6 шт. в цветке) тоже сама делаешь? Я такие нигде в продаже не видела.

Оль серединку делала сама, а вот эти 6 тычинок как- то давно покупала, хотя такие же и сама уже делала. ( Надо просто на проволку N 22 надеть как рисинки и дать им высохнуть ) Эти тычинки на проволочке обёрнутые белой бумагой, тычинка белая из чего не помню, но выглядит как хорошо высушенная мастика, но я думаю там всё-таки другой материал. Мне эти проволочки тонковаты и я их ещё раз оберула белой лепкой лентой для цветов, потом их покрасила сухой краской кисточкй , а сами тычинки ( верхние рисинки) сухой жёлтой пищевой краской.

Мне не очень нравиться проволочки, я имею в виду само основание для этих 6 тычинок оборачивать мастикой, так как когда они сухие, то ты им форму больше не подправишь как надо, поэтому на проволочах просто oбернутой лентой, мне кажеться форму можно лучше придать , да и оттенить их можно также в любой цвет.

Выписывала я их здесь http://shop.zuckerzauber.at/epages/es121414.sf/de_AT/?ObjectPath=/Shops/es121414_Caros_Zuckerzauber/Products/SGL-We

feuerpferd6 писал(а):А в какой форме ты печёшь и делишь ли тесто пополам? Там ведь из данных продуктов целых два каравая выходит.

Я пекла в силикооновой форме д 26 см, чтобы он в размере не такой широкий был . Этот каравай я делаю на полпорции, то есть на 5 яиц и остальных продуктов. Я даже тесто не всё использую для каравая, у меня ещё маленькая булочка выходит из остатков.

pshelka писал(а):четкие линии боков. Как такого добиться?

Суфлейные торты собираю по Олиному методу http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=1370219#p1370219 и хорошо прижимаю раздвижным кольцом для тортов, даю хорошо застыть не менее 3-х часов. Eсли снять кольцо и бока раздуваються, значит надо дольше охлаждать, одев опять кольцо ,а лучше на ночь конечно. Cейчас жарко времени поболее надо.

Медовики тортирую и выравниваю как здесь http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=1045189#p1045189

А мастикой как ровно покрыть есть Видео здесь http://www.youtube.com/watch?v=rhvjtNG2wZ4 , я сейчас раскатываю на силиконовом коврике , ложу скалку на середину сильно не давля складываю мастики вместе с ковриком, снимая его с одной половинки мастики и приподнимаю скалку снимаю с другой сторон, накраваю торт и выглаживаю, как на данном видео.

pshelka писал(а): противне- подкатываю каравай в шар, расстаиваю, потом еще раз подкатываю и сразу в печь

а если без повторной расстойки сразу в печь, он потом не трескаеться в печи ? И какой будет мякиш ? Анайт спасибо за совет :Rose:

У меня заказывают каравай, потому что им нравиться именно на вкус, что мякиш нежный и декорацион им сильно не важен. Просто я сама работала в пекарне и мы тесто после второй расстойки давали тоже выстояться хорошо, правда это были сдобные булки, куличи, караваи мы почему там не пекли.

pshelka писал(а):А декорации я наклеиваю на яйцо,

Тоже так делаю, я на белки наклеиваю декорацию, после расстойки смазываю желтком, чтобы он румянным был .

pshelka писал(а):после того как каравай уже зарумянился в печи- вытаскиваю его и наклеиваю декорации- тогда они четкие получаются. Потом допекаю.

Да тогда ведь декорация бледнее будет, вот этого заказчики и не хотят, с лапшевого теста декорацион тоже не хотят, им нравиться именно , что декорация такая же воздушная и румянная :gi. Просто в первых караваях я слишком много декорации делала и она была слишком тяжёлой и при выпечке падала, в этот раз я сделала по минимому.

pshelka писал(а):А что за рецепт?

Девочки кто ещё спрашивал рецепт каравая , здесь http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=1095743#p1095743

pshelka писал(а):Ну и мои страдальцы

Анайт торты хорошие , украсила хорошо :good:

, только сама заметила, что бока не везде чёткие :daisy:

**DanonIza** » Пн июн 17, 2013 12:22 pm

Привет деФФчушки , давненько меня тут не было ,вы такие молодцы , тортики обалденные , я вот немного опыта набралась ,и думала ,что уж теперь можно тортики за пару часов сделать , а ннне тут-то было ,также уходит мнооого времени ,

и у вас так???

feuerpferd6 писал(а):Мой тортик " Феечка в цветах"

Классная феечка , цвЯточки прелесть , :good:

хочу как-нибудь попробовать, их несложно лепить?

malachit писал(а):ну и покажу остальные тортики : торт кремовый " Топ Модель " , торт юбилейный с каллами, торт " смешарики "

Тортики шикарны , каллы такие нежные ,кремовые вообще супер!!!

natousik63 писал(а):ВОТ и Я принесла новеньий тортик
ДЛЯ МОТО-ВЕЛОСИПЕДИСТА

Велосипедист супер ,лепка замечательная :Bravo:

Saшура писал(а):мой тортик"Влюбленные Маусы"

Аппликация вышла что надо , :Bravo:

только сами мордочки можно было посветлее сделать ,или сама фотка темная ,поэтому так кажется

Saшура писал(а):тортик принесла на спортивную тему "Будь лучшим"

Вау ,отличный торт ,так все продумано ,класс!!!

pshelka писал(а): Открыла для себя новую технику- под вышивку ленточками. Очень приятный результат , по-моему, работается быстро.И буфы первый раз делала-вот что получилось.

Анаит , очень красиво и нежно получилось , унесла к себе в копилочку :Bravo:

feuerpferd6 писал(а):Девочки, у моего внучка первые зубки полезли Вот тортик ему

" На первый зубик"

Оля ,поздравляю , :daisy:

тортик зубик очень веселый вышел ,ну и как всегда оч аккуратно :good:

pshelka писал(а):Альбина , уровень твоих тортиков значительно вырос

Ой , спасибо большое , :Rose:

мне оооочень приятно !!!! :Yahoo!:

pshelka писал(а):Моих немного.

Черепаха такая шкодная вышла, а ты ее айсингом украшала? Во всех тортиках лепка обалденная, молодец , :Bravo:

кошечки,прям как настоящие статуэтки, сумка супер ,я вот тоже недавно шанель делала ,только белую.

Туркменочка писал(а):Ну свои покажу за эту неделю

И это все за неделю ,обалдеть , :Bravo:

я еще в ОК восхищаюсь ими ,это уму не постижимо ,какая лепка ,супер , :shock:

ты такая молодечик ,

люльку я твою утащу себе в копилочку ,если можно ,хочу своей подружке сделать для новорожденной

Валерианка_90 писал(а):А эту не терпится показать - "Мой Додыр".

Валерия , супер ,отличная работа ,и фантазия у тебя ,

просто класс , а я вот с фантазией не дружу :crazy:

Лёль4ик писал(а):Ну свои и свои покажу

Оль , ну что скажешь ,нереальная красота , Аккуратизм с большой буквы , золотые ручки

**DanonIza** » Пн июн 17, 2013 1:55 pm

malachit писал(а):Вот принеинесла "свадебные торты с лилиями" . Внутри медовик, птичье молоко, шоколадный бисквт с творожно-сливочным кремом и клубничной прослойкой, торт"Tartuffo Bianco".

Ой , какая красота , здорово ,еще и разнообразие вкусов ,представляю какая вкусняшка,мммммммм

Лёль4ик писал(а):Я Вам капкейки принесла и тортик сегодняшний

Обалденные капкеики и сумка здоровская ,такие четкие линии. Вот насмотрелась я на твои капкейки и тоже попробовала сделать :oops:

для дочи в садик на выпускной , 35 штук

часов 10 делала
(В другом сообщении покажу ,а то так не получается вставить фотки)

pshelka писал(а):Ну и мои страдальцы.

торт "Подарочек" нежный получился и цвет красивый , :Bravo:

а у мундира ты мастику сама делала, или покупная?

**DanonIza** » Пн июн 17, 2013 2:19 pm

Ну и покажу вам свои тортики
торт "Angry Birds " , сумка " Chanel " , ещё одни "Angry Birds " , торт с динозавриками , "спанч боб" , ну и капкейки

**LASTO4KA** » Пн июн 17, 2013 4:17 pm

DanonIza супер!