Сappuccino - Секреты приготовления капучино

**Keanu** » Вт мар 05, 2013 4:55 pm

может кому пригодится: лучшее молоко (в Германии), для капучино ето Молоко Landliebe с 3,8% жирности которое в холодильнике хранится, или Weihenstephan 3,5% :beer:

**Keanu** » Ср мар 06, 2013 12:36 pm

ето я опять :oops:

**DolceVita** » Ср мар 06, 2013 5:19 pm

Keanu писал(а):ето я опять

Наташа, целых две чашечки капучино! :Yahoo!:

Спасибо!

Рада, что пользуешься рецептом. :friends:

**Keanu** » Ср мар 06, 2013 8:26 pm

машенька, мой сынуля тоже делает, твой капу, (для мамочки!) смотри:

**DolceVita** » Сб мар 09, 2013 12:40 pm

Keanu писал(а):мой сынуля тоже делает, твой капу, (для мамочки!)

Наташа, какой молодец! :good:

Конечно, его ведь ещё и интересно делать самому.

Спасибо за фото! :daisy:

**Keanu** » Вс мар 10, 2013 12:58 pm

Воoот сколько пены сбиваем (молоко 3,5%) :vkusno:

**leo1970** » Вс мар 10, 2013 5:12 pm

Извиняюсь, что вмешиваюсь. Я вот довольно долгое время хожу в одно кафе с человеком. Я пью чай (прошу прощения :oops:

), а он капучино или латте. Я много раз наблюдал, как там готовят кофе. Там "взбивают" молоко при помощи пара. Но не в этом суть. Я увидел, что каждый раз рабочую чашку с пеной бармен бьет дном о стол, причем несколько раз. Я спросил для чего это делает, он ответил, что таким образом убираются крупные пузырьки и пена становится более однородной. Может кому понадобится

Никак, Мария, не соберусь приготовить твой капучино. Вот уже и кофе купил, правда для тирамису

Но обязательно приготовлю :beer:

**Buchy** » Вс мар 10, 2013 8:33 pm

Машенька, я еще одну капучинку тебе принесла, в этот раз взяла молоко 5,5%, оно взбилось просто замечательно.

**DolceVita** » Пн мар 11, 2013 12:59 pm

Keanu писал(а):Воoот сколько пены сбиваем (молоко 3,5%)

Наташа, я рада, что пользуешься рецептом! :Yahoo!:

Пейте на здоровье.

leo1970 писал(а):Я много раз наблюдал, как там готовят кофе. Там "взбивают" молоко при помощи пара. Но не в этом суть. Я увидел, что каждый раз рабочую чашку с пеной бармен бьет дном о стол, причем несколько раз. Я спросил для чего это делает, он ответил, что таким образом убираются крупные пузырьки и пена становится более однородной.

Леонид, да, действительно, так делают. :girl_yes:

А ещё пену перед добавлением к кофе перемешивают прямо в контейнере, в котором она взбивалась, круговыми движениями (просто вращая контейнер). Но в пене, взбитой вручную, крупных пузырей больше, поэтому все всё равно не удалишь.