Пицца по-милански

[Aleta]

Из этого теста получается 3 таких пиццы(d=27 см).

DSC01648-01.jpg

Или одна круглая и такая

DSC01646-01.jpg

Пицца по-милански
Увидела этот рецепт в газете очень давно. Перепробывала много, а остановилась на этом. Рецепт прост в приготовлении, быстр и вкусный и даже на следующий день(если останется ). Может кому-то и понравится...
Итак:
1 ч. л. сахара
1 ст теплой воды
2 ст.л. топленого слив.масла
1 пакетик сухих дрожжей
3,5 ст муки
соль
Развести в воде сахар и дрожжи и стоит 10 мин. Добавить половину муки и масло и замесить, потом добавляя муку замесить мягкое тесто(муки может быть и меньше и больше). Выложить тесто в миску смазаную подсол.маслом, накрыть и стоит 15 мин.
Приготовить начинку - может быть любой.
Разкатать корж. Тесто удобное, можно раскатать очень тонко, что я и люблю. Корж стоит 15 мин.
Накладываем начинку. Я смазываю кетчупом или томатом, выкладываю колбаску , лучок, помидоры, посыпаю базыликом, орегано немножко, перец(кто что любит), майонез и посыпаю тертым сыром. Это самая простая.
Запекаем в духовке до готовности теста. На готовую посыпаю укроп и петрушку.
Вот и все! Приятного апетита!

[Maslina]

Aleta
Пиццу люблю. А тесто то выйдет, то не получится Попробую с твоим, на фото

[Aleta]

Maslina
Мне это тесто нравится (и не только мне), очень быстро готовится, особо не дорогое, много выходит, хорошо раскатывается, на этот раз попробовала просто руками - вышло еще быстрее, всегда получается и главное вкусно.
Уже года 3 делаю такую пиццу и довольна.
Попробуй, может и тебе понравится.

[Maslina]

Алёна, пицца вкусная вышла.

Вот только у меня проблемы были со светом 4 раза то включат то выключат, я уже нервничать стала Ведь духовка у меня електрическая и пицца внутри. ну ничего мы уже сьели её, ещё на следующие выходные испеку. Спасибо за рецептик

[Aleta]

Maslina
Марьяна, очень рада, что понравилась пицца. Посмотрела на твою и так захотелось.

[Maslina]

Aleta
Я её в чем потчуем выставила так что угощайся

[gidra]

а начинку укладывать на уже испечёное тесто? или ещё на сырое а начинка тогда не утопнет?

[Aleta]

Марьяна
Так мне вдвойне досталось и тут и там.
Я в "Потчуем..." стараюсь не заходить, а как зайдешь все бегу искать что б слопать.

[Aleta]

gidra
Начинку на сырое тесто, оно не выростает сильно( я не люблю когда теста много), тесто когда испечется тонкое но мягкое.
Я когда-то пекла сами коржи - не хватило начинки - то они очень были сухие, а когда уже положила начинку и испекла, всеравно тесто было сухое и мне не очень понравилось.

[Elune]

Aleta
Алёнушка,так быстро и просто,а какая аппетитная,так и просится в рот.

[Aleta]

Elune
Ирина, спасибочки!
Я когда попробовала делать эту пиццу больше и не делаю другого теста, только меняю начинку.
Делается быстро, много получается, вкусно, что еще надо.

[gidra]

Тесто: оно получилось твердовато и сухое, но потом полежало под плёнкой и стало мягким, но, я не знала, что в итоге начинки окажется маловато. Не знаю, может я что-то не так делала, раз тесто такое сухое, одно радует,на вкус это не повлияло

[Aleta]

gidra
Оля, мне очень жаль, что пицца у тебя не получилась.
Может ты муки много взяла, я один раз взяла много то тесто плохо подошло и было немного туговато. Многое видно зависит от муки, иногда и меньше беру и получается нормально. У меня только бортики получаются сухими и то я у кого то из девочек увидела, что заворачивают в бортики сыр - намного лучше получается. И начинки я много кладу - хорошо поливаю майонезом, может и поэтому еще мягче.
Извини, что подвела тебя со своим рецептом.

[gidra]

Да ну, подвела, что за глупости, у всех получается, у меня нет, значит я чего то не так сделала,это правда, тесто крутоватое было. Это же со временем у меня получится, спасибо за рецепт, вкусно же всё равно получилось

[Aleta]

gidra
Оля, а может не твой день был... Возмем самое простое тесто на вареники и то каждый раз по-другому получается.
Надеюсь в следующий раз(если еще рискнешь делать) получится все нормально.