Куриное филе, с овощным салатом, грибным соусом, на лепешке.

**zelotypus** » Чт янв 31, 2013 4:25 pm

Продукты (на 1 порцию)
Дрожжевое тесто - 300 гр.
Куриное филе - 150 г.
Для соуса:
Шампиньоны - 50 г.
Сливки 25% - 70 мл.
Сухая смесь деми глас от Knorr - 1 ч. л. без горки.
Чеснок - 1 зуб.
Лук - 30 г.
Салат:
Помидор - 30 г.
Огурец - 30 г.
Яйцо перепелиное - 2 шт.
Лук репчатый - 10 г.
Перец болгарский - 10 г.
Масло (Ваше любимое) - по вкусу.

Приготовим обычное дрожжевое тесто. Я использовал муку, воду, дрожжи, соль, немного растительного масла, хорошо вымесил, дал постоять в тепле 50 минут. Растягиваем из теста лепешку, оставляя бортики. Я смазал тесто растительным маслом, в которое выдавил зубчик чеснока, и мелко порубил зелень

: Вот это углубление я сделал в процессе выпечки лепешки. Просто нажал соусником на планируемое место. Что бы потом можно было легко его установить.

: Вот такое у меня вышло дно, на пекарском камне. Оно должно быть поджаристым, что бы лепешка не размякла раньше времени от соуса.

. Куриное филе обжариваем на большом огне, до румяной корочки. Оно должно быть сочным внутри. Солим и перчим. Готовим соус. Для этого обжариваем лук, добавляем грибы, чеснок, обжариваем всё вместе, и вливаем сливки, сразу же добавляем деми глас (предварительно размешав его с 1 ст.л. горячей воды). Тщательно все мешаем, как только начнёт густеть, сразу снимаем с огня. На лепешку укладываем лист салата, на него салат, солим и заправляем маслом. Рядом укладываем обжаренную курицу. И соус в соуснике. Поливаем соусом курицу, и кушаем отламывая лепешку с краёв. Приятного аппетита!

**Ликуленька** » Чт янв 31, 2013 4:55 pm

Спасибо, Александр! Вроде всё просто, но подача шикарная!

**zelotypus** » Чт янв 31, 2013 4:57 pm

Ликуленька писал(а):Спасибо, Александр! Вроде всё просто, но подача шикарная!

Благодарю

**Елена Межирова** » Чт янв 31, 2013 7:39 pm

Оч красиво! :good:

Спасибо!

**vicka9** » Чт янв 31, 2013 8:27 pm

Мне очень понравилось это баловство! Обязательно приготовлю семье на воскресный обед. :good:

И вообще идею подавать блюдо на лепёшке буду использовать.

**SAB KBE** » Пт фев 01, 2013 9:11 am

Мне понравилось! Креативно.

**Nnazarova** » Чт ноя 27, 2014 9:46 pm

Похоже на домашнюю шаверму)))) Приготовила дома, у домашних прям восторг, а мне понравилось что весьма просто (сама лаваш не ем - худею)))
Хотя признаюсь салаты с курицей (вот тут кладезь моих шедевров ссылка удалена модератором в лаваше для меня ново - потому что я часто заворчачиваю мужу на работу либо в лаваш, либо в лепешку - очень удобно!