Постная "колбаса"из бобовых

**jilllianna** » Ср ноя 14, 2012 10:40 pm

DolceVita писал(а):в воду для замачивания можно добавить немножко соды (большую щепотку),

Маша, я пробовала не при замачивании, а уже при варке добавлять соду. Нут разварился, но!! мы с мужем получили боль в животе и бегали в туалет на перегонки :girl_blush:

Поэтому мы этот вариант решили больше не применять. :no:

Мне еще порекомендовали добавить щепотку золы. для размегчения нута.
А вообще я купила свежий нут. Результат напишу позже. :pardon:

**DolceVita** » Ср ноя 14, 2012 10:50 pm

jilllianna писал(а):Маша, я пробовала не при замачивании, а уже при варке добавлять соду.

Аня, при варке я не пробовала, а вот замачивать со щепоткой соды можно, я так делала. :girl_yes:

Потом же нут промываешь, и от соды ничего не остаётся.

jilllianna писал(а):А вообще я купила свежий нут. Результат напишу позже.

Надеюсь, что со свежим всё получится. :Rose:

**liafael** » Ср ноя 21, 2012 4:04 pm

Машенька, здравствуй. :daisy:

Сделала я такую колбасу-паштет (пока без фото :girl_blush:

)
Но, кажется, переборщила со специями. Вкусно, но ядрено очень - кориандра многовато, на мой взгляд. А может, сыпанула больше и не заметила.
Как бы это исправить? Еще одну порцию варить?

Или есть другие варианты?

**DolceVita** » Ср ноя 21, 2012 6:52 pm

Здравствуй, Настя!

liafael писал(а):кажется, переборщила со специями.

liafael писал(а):Как бы это исправить? Еще одну порцию варить?

Со специями всегда нужно быть осторожными, я обычно всё сразу не кладу, частями в гороховое пюре добавляю, перемешиваю и пробую - достаточно мне этого количества или нет. Можно, наверное, действительно попробовать ещё немного сварить и потом смешать с этой "ядрёной". :girl_yes:

По-другому, наверное, никак не исправить. :girl_pardon:

**liafael** » Ср ноя 21, 2012 7:55 pm

Ок) Спасибо!

**PROFESSORRR** » Вт дек 25, 2012 10:54 pm

Мария, спасибо за рецепт! :Rose:

Очень вкусная "колбаса" получилась, я правда делала без сока и в форме, но на вкус не повлияло :vkusno:

**DolceVita** » Ср дек 26, 2012 3:44 pm

PROFESSORRR писал(а):Очень вкусная "колбаса" получилась

Наталья, какая "колбаска" симпатичная!

Спасибо за отчёт и фото! :daisy:

**Buchy** » Пт дек 28, 2012 5:02 pm

Машенька, наконец-то и я приготовила эту чудесную колбасу.
Если честно, то не ожидала, что получится так вкусно, а готовится то совсем просто.
Масса у меня получилась очень жидкая и я побоялась её в пленку выкладывать, поэтому сделала в 2х рамекинах.
Кстати, из формочек колбаса замечательно вытащилась :girl_yes: