Рулька запеченная с розмарином

[Lena12]

Состав:
- рулька свиная (передняя) 1шт.
- горчица 2ч.л.
- масло оливковое 2ст.л.
- мед жидкий 2ч.л.
- чеснок 3-4 зубка
- соль
- перец черный
- специи
- розмарин
- уксус винный 1ст.л.

Рульку моем, чистим. По все рульке делаем поперечные насечки ножом, чтобы она лучше промариновалась.

Готовим маринад. Смешать: горчицу, масло оливковое, мед, соль, перец, специи, винный уксус, розмарин, чеснок (раздвать ножом и измельчить).

Натираем хорошо рульку маринадом, кладем на 4-6 часов мариноваться.
Промаринованную рульку кладем в рукав для запекания, ставим в хорошо разогретую до 180-200'С духовку и запекаем 2-2,5 часа (зависит от размера рульки).

[Вишенька-черешенька]

Рулька вышла аппетитной, прям такая праздничная, как для пира.

[Catherine Deneuve]

Спасибо за простой и вкусный рецепт!

[Olga Rich]

Ой, как аппетитно! Надо обязательно попробовать!
Подскажите, пожалуйста, нужно ли протыкать пакет, чтобы получить такую зажаристую корочку?

[Lena12]

Olga Rich, Catherine Deneuve, Вишенька-черешенька, девочки, спасибо за отзывы и оценку моих трудов
На самом деле - это очень простой и доступный рецепт, но эффектно выглядит и подходит к праздничному столу. Если выложить пару таких рулек на большое блюдо, вокруг положить дольки запеченного картофеля, овощи - будет гвоздем программы.

нужно ли протыкать пакет, чтобы получить такую зажаристую корочку?

Нет, она так зарумянется за счет меда

[Lyly XXX]

Olga Rich я обычно в конце готовки разрезаю пакет и запекаю до румяности 5-10 мин.(это когда куру или утку готовлю)

[корвин]

Утащу в закладки. СПАСИБО!!!

[mariaka]

Очень аппетитно выглядит и очень празднично.
Я сама никогда не готовила и не пробовала, поэтому задам глупые вопросы. Какая она на вкус, похожа на шею или более сухая? И как ее лучше сервировать, на сколько человек одна рулька уходит? Спасибо

[Lena12]

Какая она на вкус, похожа на шею или более сухая?

Она очень сочная, больше похожа на крестец - очень утушенный.

И как ее лучше сервировать

Я запекаю картофель дольками в духовке (с чесноком и размарином), на сайте есть похожие рецепты, помидорки черри с чесноком (на противень, немного сахара, оливкогвого, масло, соль, чеснок), можно перцы испечь, морковь, броколли.
Рульки (обычно две штуки) выкладываем на овальное блюдо в центре, вокруг овощи, вот и вся сервировка, выглядит всегда хорошо

на сколько человек одна рулька уходит

Ну, это кто как ест, обычно на 2-3 человека 1 рулька.

[mariaka]

Спасибо, Лена, все очень понятно! Попробую приготовить

[Lena12]

mariaka , удачи, жду с отчетом