морковный суп-пюре с имбирем и кокосовым молоком

[Mash_Br]

Ингредиенты:
Морковь - 7 шт. (больших)
Кокосовое молоко - 1 дц. л = 0,1.
Лук-шалот - 1 шт.
Имбирь - маленький кусочек 2-3 см
Куркума - 1 ч.л.
Подсолнечное масло - 1 ст.л.
Кориандр - веточка.

Способ приготовления:
1. Помыть и почистить морковь, порезать кружками. Почистить и нашинковать лук-шалот.
Почистить имбирь, порезать на 4 части.

2. Разогреть масло в кастрюле. Добавить лук-шалот и имбирь, поджарить на медленном огне,
примерно 2-3 мин. Добавляем морковь, обжариваем в месте с луком и имберем 3-4 мин.
Добавляем куркуму, соль, перец. Вливаем 0,5 л. воды, закрываем крыжкой и варим на медленом огне 25 мин.

3. Помыть, высушить и порезать кориандр. Вынуть кусочки имбиря ложкой и все смешать блендером.
Добавить кокосовое молоко, подогреть на медленной огне. Разложить суп на 4 тарелки, украсить кориандром.

[Anna Ran]

Mash_Br Мария,вот не стану выкладывать отдельным рецептом.

(у меня в закромах лежать рецепты,но писать о них мне что-то лень )

лучше в виде фотоотчета с комментариями к твоему чудному рецепту прикреплю

Делалось все почти,как у тебя.

Морковь-500-600 грамм
Куриный бульон-300 грамм
Имбирь-щепотка
Соль морская-1/2 чайной ложки
Перец белый,молотый-не больше щепотки,
Укропчик сухой-1 чл(добавляла при варке куриного бульона)
Морковку почистила и отварила,
курочку с солью у укропчиком сварила,бульон слила.
Морковь пюрировала,добавила бульон и специи.
Кушали со сметанкой.
Ну любимому я отдельно в тарелку кусочки курочки добавила

Вобщем,вкусный,низкокалорийный,быстрый,нехлопотный и согревающий супчик Как раз то,что надо в зимнюю пору
Рекомендую

[legkaya]

мне так лень обычно чистить морковь лишний раз, что заменила на тыкву -))

а где вы берете кориандр веточками?