Курино-морковный пирог"Осень"

**lanita69** » Ср окт 24, 2012 10:06 pm

Добрый вечер!Угощала гостей пирогом.Все остались довольны,потому что вкусно,легко и витаминно!Автору большое спасибо,рецепт нашла давно,но как-то страшил объём работы...А на деле всё достаточно просто!Результат превосходит все ожидания!Угощаю и вас,дорогие!

Ингридиенты:
-1кг моркови,
-300г брокколи,
-400г куриного фарша,
-1 луковица,
-пучёк зелени(зелёный лук,укроп,петрушка и т.д.),
-0,5л молока,
-200г твёрдого сыра,
-2 яйца,
-2 ст.л.муки,
-2 ломтика хлеба(для фарша),
-соль,перец,куркума,мускатный орех,"вегетта",орехи для посыпки.
Для начала подготовим необходимые продукты(я готовила практически одновременно).
Морковь-700г-(300г отложим),режем небольшими кусочками и варим в молоке минут 15-20,до мягкости.Добавляем соль,куркуму,мускатный орех.

Готовую морковь,слив лишнюю жидкость,мнём до состояния пюре толкушкой,не блендером!.

Добавляем муку и 1 яйцо,хорошо смешиваем.
Брокколи,разобрав на соцветия,бланшируем 3-4 мин.в подсоленой воде.

Лук порезать полукольцами, оставшиеся 300г моркови порезать соломкой.Обжарить на раст.масле до мягкости

Фарш посолить,поперчить,добавить "вегетту",1 яйцо,размоченый хлеб.Хорошо перемешать.
Сыр натереть.
Зелень порезать.
Форму с разъёмными бортами смазать маслом.Форма 24 см.
Ну,вот,продукты подготовлены.Приступим к сборке!
На дно формы размещаем 2/3 морковного пюре.Сверху-брокколи,потом половину порции натёртого сыра.

На сыр выложим фарш.Фарш присыпем частью зелени.Сверху у нас пойдёт морковно-луковая зажарка.На неё-остатки сыра

Всё закрываем оставшимся морковным пюре и присыпаем орешками(у меня смесь орехов и семечек).

Уф!Ну,а теперь в разогретую духовку отправим всю красоту и запечём минут 40-45 при 180*.
В это время перемоем посуду!
По готовности сервирум,присыпав зеленью.

Фото в разрезе,к моему сожалению,нет.... :cry:

Фоткать при гостях небыло возможности,а потом было нечего...Может,кто решится сделать,и покажет разрезик.
Приятного аппетита!

(25 Oct 2012)

Вкуснотища! :vkusno:

Браво!

Правда, действительно немного пугает объем работы... :shock:

Но в этом случае, думаю, цель оправдывает средства!

Спасибо!

**василисса** » Чт окт 25, 2012 12:09 am

Утащила)))

**lanita69** » Чт окт 25, 2012 12:32 am

Елена Межирова писал(а): Правда, действительно немного пугает объем работы... Но в этом случае, думаю, цель оправдывает средства! Спасибо!

Лена,без сомнений!Готовила на три пары гостей,ели и мужчины,нахваливая...учитывая,что был и холодец и селёдка....Самое страшное-посуда!Но,приспособившись,всё совсем не страшно!

василисса писал(а):Утащила)))

Верю,жду впечатлений!Нам такое даже нужно,ни жира,все витаминчики,и очень жизнеутверждающий вид!

**Светлана_К** » Чт окт 25, 2012 10:52 am

Мне всё понравилось, кроме....брокколи

Не любим мы её. Поэтому буду готовить без неё.
Рецепт оригинальный :Rose:

**Miata** » Чт окт 25, 2012 12:52 pm

удивила в молоке! вареная морковка...
я тоже не люблю брокколи, и когда читаю рецепты сразу предстваляю ее заменить на цветную. думаю, что и здесь этот номер с заменой пройдет... можно пробовать.

**lanita69** » Чт окт 25, 2012 4:43 pm

Светлана_К писал(а):Мне всё понравилось, кроме....брокколи
Не любим мы её. Поэтому буду готовить без неё.
Рецепт оригинальный

Miata писал(а):я тоже не люблю брокколи, и когда читаю рецепты сразу предстваляю ее заменить на цветную. думаю, что и здесь этот номер с заменой пройдет... можно пробовать

Света,Ира,заменить,конечно,брокколи на цветную капусту можно,но учтите,что в разрезе будет бледнее,добавте зелени тогда.Дело на любителя!

Miata писал(а):удивила в молоке! вареная морковка

Именно в молоке,тогда морковь очень нежная получается.
Спасибо,что заглянули,надеюсь,что рецепт пригодится!

**Светлана_К** » Пт окт 26, 2012 1:09 pm

Miata писал(а):я тоже не люблю брокколи, и когда читаю рецепты сразу предстваляю ее заменить на цветную. думаю, что и здесь этот номер с заменой пройдет... можно пробовать.

Мы с мужем и цветную не любим))

lanita69 писал(а):Света,Ира,заменить,конечно,брокколи на цветную капусту можно,но учтите,что в разрезе будет бледнее,добавте зелени тогда.

А вот зелень мы очень любим

**lanita69** » Пт окт 26, 2012 5:15 pm

Светлана_К писал(а):А вот зелень мы очень любим

Вперйд!Жду впечатлений!

**Mrs Di** » Сб окт 27, 2012 12:12 am

Ох, только что прочитала, тоже очень хочу такого. На этой неделе к сожалению никак не получится, а вот на следуюшей постараюсь. Вопросик, а почему разьемная форма нужна, он что распадается? У меня такой нет...

**lanita69** » Сб окт 27, 2012 1:56 pm

Mrs Di писал(а):Вопросик, а почему разьемная форма нужна, он что распадается

Диана,в этой форме он хорошо смотрится.Горячий он ещё очень сочный.Когда снимаешь бортик,он остаётся на подносе,на нём я и подавала горячий,когда немного постоит,он хорошо перекладывается,впитав сок.Жду впечатлений!

**Lisunka** » Вс окт 28, 2012 9:12 pm

Очень заманчиво СПАСИБО ОГРОМНОЕ. :vkusno:

**lanita69** » Вс окт 28, 2012 10:42 pm

Lisunka писал(а):Очень заманчиво СПАСИБО ОГРОМНОЕ.

Лиза,надеюсь,пригодится!

**Lisunka** » Вс ноя 04, 2012 9:11 pm

Светлана я конечно с отчётом и даже с разрезом,не судите строго.Сегодня решилась, :girl_blush:

результатом довольна...делать не так долго как потом посуду мыть...нам понравился такой пирог, :vkusno:

СПАСИБО за рецепт. :daisy:

**lanita69** » Вс ноя 04, 2012 10:51 pm

Лизонька,спасибо за отчётик,и за разрезик!Очень красиво и аппетитно!А про посуду, :girl_blush:

,я прдупреждала...но усилия того стоят!!!

Курино-морковный пирог"Осень"

Курино-морковный пирог"Осень"

Фото-отчеты

Курино-морковный пирог"Осень"