Просмотрела рецепты вроде такого не нашла.
И так, нам нужно на 12 штук карбонад:
560 г Свиной карбонад бес кости
2 шт лука больше головки
500 г грибы (у меня белые но можно и любые другие)
250 г твёрдого сыра
яйца ((ушло 6 штук)для панировки)
панировочные сухари (для панировки)
соль, перец другие спецы
растительное масло для жарки
карбонад разрезаем примерно 1 см толщиной, чудь отбиваем и приправляем спецами- пусть каких 30 минут памаринуетса.Теперь лук чистим режем на полосочки и жарим до готовности. Также поступаем и с грибами, грибы тоже жарим до готовности.
Ну а теперь приступаем к карбонаду. Яйца размешиваем со спецами. В яичную массу макаем кусочек карбонада, тогда обваливаем в панировочных сухарях- повторить эту процедуру ещё раз и кладём на разогретую сковородку налив в неё чудь растительного масло. Жарим карбонат до золотистой корочки с обоих сторон.
Тогда карбонат кладём на противень плотно, на верх жареные грибы, тогда лук,
(здесь можно отдохнуть и оставить карбонад до прихода гостей) а теперь на верх карбонад кладём сыр и в духовку примерно на 10- 15 минут- пока не расплавится сыр.
Ну вот и всё.
Карбонад подавала с картофельной пюре и соусам. Очень удобно что блюдо можно приготовить заранее до прихода гостей.
так точьно 
