Балык куриный "Божественный"

**lanita69** » Пн июл 02, 2012 2:35 pm

nimfa30 писал(а):еще подкупает то,что не надо сушить в духовке,за холодильником или еще бог весть где...

Вика!Буду рада,если всё получится!И понравится!

**душкаЛи** » Пн июл 02, 2012 2:46 pm

Очень люблю вяленые балыки. :vkusno:

Обязательно сделаю по вашему рецепту. Спасибо :daisy:

**lanita69** » Пн июл 02, 2012 11:16 pm

душкаЛи писал(а):Обязательно сделаю по вашему рецепту. Спасибо

Лидушка,на здоровье!

**БЕСЯ** » Вт июл 03, 2012 4:07 pm

Рецептик супер, вот только сижу и думаю,на сутки в холодильник,после маринования не маловато?Чесно говоря боюсь,а вообще --класс.Спасибо!! :vkusno:

**lanita69** » Вт июл 03, 2012 5:57 pm

БЕСЯ писал(а):после маринования не маловато?

Ира,я держала,всё отлично!

**LASTO4KA** » Вт июл 03, 2012 6:24 pm

я только вчера на такой смотрела,только сухого посола,надо курицу покупать. :good:

**lanita69** » Вт июл 03, 2012 10:38 pm

LASTO4KA писал(а):только сухого посола

Да,Ира,я на сухой не решилась...а с коньячком :good:

Беги за курицей!

**admira** » Ср июл 04, 2012 7:41 pm

Светочка, лови отчётик и большое спасибо!!! Получилось очень вкусно, но я, наверное, с солью перестаралась....Кусочек филе был маленький, я его не резала.....После 1,5 суток оставалось ещё много кристаллов соли - они не должны были все раствориться?? Мужу с пивом очень понравилось! Спасибо! :friends:

**lanita69** » Ср июл 04, 2012 8:53 pm

admira писал(а):Получилось очень вкусно, но я, наверное, с солью перестаралась

Наташенька!Тронута!Огромное спасибо!Может промыла не очень....А кусочки очень аппетитные! :good:

**LASTO4KA** » Пт июл 06, 2012 6:37 am

lanita69 курица всегда у меня есть,жди с отчётом.

**lanita69** » Пт июл 06, 2012 11:57 am

LASTO4KA писал(а):жди с отчётом.

Жду с нетерпением!

**Skarlet** » Вс июл 15, 2012 1:36 pm

Светочка, как я могла просмотреть твой рецептик

Столько кур домашних переели... уже не знала что с ними готовить))) Теперь вторая партия подрастает(

мы отказались от магазинных и заказываем у надёжного человека, который растит курочек, без подкормок всяких. и тому подобное. Дороговато выходит, но они такие вкусные, не сравнить с магазинными конечно. Правда немного жестковаты.... но это не страшно, думаю за 34 часа им вполне хватит).

Так что через месяцок обязательно попробую! :vkusno:

**lanita69** » Вс июл 15, 2012 1:50 pm

Skarlet писал(а):Так что через месяцок обязательно попробую!

Ириша,пусть курочки подрастают,жду с впечатлениями.

**bojedomka** » Пн авг 06, 2012 10:50 pm

lanita69 Правда божественный! Я любитель сыровялочки домашней. :vkusno:

Очень понравился коньячный привкус.После посола вымачивала в воде минут 20, филе не резала, целое солила. Надо было чуть больше вымочить, как по мне соленовато, но не смертельно. Кол-во соли уменьшила вдвое, много на две полуфилюшки.И к соли добавила 1 ч.л. сахара, нравиться мне и рыбку и мяско присахарить. Ну а коньяка не пожалела, полтинник налила.

Получилось "Филе в дупель".Спасибо за открытие алкоголя в посоле мяса! :Rose:

Свинной балычек теперь тоже будет в коньячке!

**lanita69** » Пн авг 06, 2012 10:54 pm

bojedomka писал(а):олучилось "Филе в дупель".Спасибо за открытие алкоголя в посоле мяса! Свинной балычек теперь тоже будет в коньячке!

Верочка!Огромное спасибо за доверие к рецепту!Очень рада,что понравилось!Надеюсь на фото :oops: