Срочные кулинарные советы и помощь

**Foxyk** » Пт май 18, 2012 7:05 pm

А какую обычно используют подложку, когда пекут на заказ? Ведь ее не возвращают

**Елена** » Пт май 18, 2012 7:30 pm

Foxyk писал(а):А какую обычно используют подложку, когда пекут на заказ? Ведь ее не возвращают

иногда и возвращают,вернее сам забираешь :wink:

если подставка особая,обычно берут залог за такую подставку.
а так делают кто из чего ,можно покупать недорогие пластиковые разносы и их цену включать в стоимость торта,использовать картон,фанеру,пенопласт и т.д. обтягивают бумагой и готово.Сейчас вошли в моду зеркальные и стекляные подставки.
вот тут есть о подставках,как девченки делают их.

**feuerpferd6** » Вс май 20, 2012 10:21 am

Елена писал(а):Сейчас вошли в моду зеркальные и стекляные подставки.

Лена, как раз по этому поводу вопрос :wink:

Купила я недавно две подставки зеркальные, смотрятся классно (были в ангеботе, до этого стоили 20 евро, я купила за 6.) Хотела под заказной свадебный торт поставить, а теперь меня одолевают сомнения, если подставка с тортом простоит ночь в холодильнике, зеркало ведь станет мутным (т.е. как бы запотеет?)

**Foxyk** » Сб май 26, 2012 3:16 pm

а 28р за картонную подложку - это много? Считается ли такая подложка одноразовой?
И такой еще вопрос, а чем сверху накрывать, когда переносить торт.

**Елена** » Сб май 26, 2012 9:14 pm

feuerpferd6 писал(а): простоит ночь в холодильнике, зеркало ведь станет мутным (т.е. как бы запотеет?)

Оль ,конечно.Перед тем как ставить торт зеркало протирают спиртом и для дезинфекции и для меньшего запотевания.Можно протиреть крутым расовром соли,затем спиртом.Иногда при такой обработке зеркало после холодильника запотеет ,а потом через несколкь мин снова нормальное и протирать его уже ничем не надо.

Извини,что сразу не ответила,я не увидела вопрос :oops:

Foxyk писал(а): 28р за картонную подложку - это много?

не могу сказать,я не знаю российских цен :girl_pardon:

Foxyk писал(а):а чем сверху накрывать, когда переносить торт.

как зачем? :shock:

а пыль,все же торт это продукт ,который кушают :wink:

а если кто-то чихнет,кашленет.

**feuerpferd6** » Вс май 27, 2012 2:37 pm

Елена писал(а):Перед тем как ставить торт зеркало протирают спиртом и для дезинфекции и для меньшего запотевания.Можно протиреть крутым расовром соли,затем спиртом.

Леночка, спасибо большое :daisy:

Елена писал(а):Извини,что сразу не ответила,я не увидела вопрос

Ничего страшного, у меня ещё 3 недели времени есть :friends:

Если бы "поджало", я б тебе в личку написала :wink:

**Foxyk** » Пн май 28, 2012 8:20 pm

Не, я спрашивала не зачем, а чем можно накрыть торт сверху? И где это взять?

**zarevna** » Сб июн 16, 2012 11:17 am

Девочки,хочу украсить торт желированной черешней.Посоветуйте,кто делал такое,как достать косточку подручными средствами. из ягодки? Или просто разрезать и вынуть косточку,украсив половинками? Что то мне другого ничего на ум не приходит. А то как то с косточками не хочется ,все таки торт

**Елена** » Сб июн 16, 2012 11:19 am

zarevna писал(а):как достать косточку подручными средствами. из ягодки?

если нет спец.приборчика,то косточку очень лекго достать обычной шпилькой,ягодка остается целой.

**zarevna** » Сб июн 16, 2012 11:39 am

Елена Спасибо большое.Попробую шпильками,только что то слабо себе представляю этот процесс,из вишни было бы попроще это сделать шпильками,там косточка мягко сидит,а у черешенки вся косточка приросшая к мякоти.
Пошла шпилить ягоды,позже отпишусь,что получится

**Елена** » Сб июн 16, 2012 11:44 am

zarevna писал(а):из вишни было бы попроще это сделать шпильками,там косточка мягко сидит,а у черешенки вся косточка приросшая к мякоти.

тоже верно,из вишни очень легко и ягодка красивой остается,а вот из черешни нужно потрудится.Но все равно получалось.
удачи.

**feuerpferd6** » Пн июн 18, 2012 8:30 pm

Елена писал(а):Перед тем как ставить торт зеркало протирают спиртом и для дезинфекции и для меньшего запотевания.Можно протиреть крутым расовром соли,затем спиртом.Иногда при такой обработке зеркало после холодильника запотеет ,а потом через несколкь мин снова нормальное и протирать его уже ничем не надо.

Леночка, огромное тебе спасибо за эту информацию :daisy:

Ставила свадебный торт на зеркальную подставку, протёрла водкой

Ночь простоял в холодильнике и подставка ничуть не запотела :good:

Вчера подставку вернули, на ней не царапинки :shock:

Честно говоря сомневалась, что на зеркале резать можно :girl_pardon:

Спасибочки тебе ещё тысячу раз :daisy:

**Елена** » Пн июн 18, 2012 8:35 pm

feuerpferd6 писал(а): Спасибочки тебе ещё тысячу раз

**KOOOLINAR** » Вс июн 24, 2012 4:27 pm

Дмитрий писал(а):фарш в итоге получается "сухим". А хотелось бы, чтобы он был сочным и рассыпчатым...Что делать?)

просто напросто берите фарш смешанный половина свинины половина гавядины и тогда он получается сочный

**Alexi** » Вс авг 05, 2012 11:45 pm

всем доброго времени суток!
Пошли как то мы гулять,нашли малинку,начали собирать,но поскольку посуды нормальной с собой небыло- собирали в жестяную банку от детской смеси,дома в холодильнике постояла малинка ночь,на следующий день сварила варенье,а оно какое то темное,словно черники еще добавлено.. еще в банке у стенок малина потемнела-я ее выкинула,а вот почему так потемнело варенье- ума не приложу,с вареньем пока не дружу..варила его второй раз в жизни- подскажите в чем дело может быть?Может пропустила темную ягодку какую или сахара замного и он в карамель сварился ?