Крем "Шарлотт"

**feuerpferd6** » Вт янв 18, 2011 5:36 pm

mycbka писал(а):После этого ввести ва заранее взбитое яйцо тонкой стуйкой. Остудить до состояния парного молока.

Правильно ли я поняла, тёплую молочную смесь вводят в взбитое яйцо? Яйцо миксером взбить или достаточно венчиком, и при вливании смеси в яйцо нужно ли при этом взбивать ?

**tanjusha.danija** » Вт янв 18, 2011 9:09 pm

Леночка, спасибо огромное за очень вкусный крем, :vkusno:

мои не очень любят кремы с маслом, но от этого крема они были просто в восторге :good:

**nefela** » Сб янв 22, 2011 6:12 pm

У меня крем не получился :cry:

Делала 2 раза точно по рецепту, но оба раза жидкость отделялась от масла

**tanjusha.danija** » Ср янв 26, 2011 8:04 pm

Танюша. в масляных кремах большую роль играет качество масла. оно (масло) не должно быть перемороженным. и еще перед тем как добавляешь что-либо в масло. его нужно хорошо взбить. и если добавляешь. то малыми порциями. пробуй! удачи :daisy:

**nefela** » Пт янв 28, 2011 1:30 pm

tanjusha.danija писал(а):Танюша. в масляных кремах большую роль играет качество масла. оно (масло) не должно быть перемороженным. и еще перед тем как добавляешь что-либо в масло. его нужно хорошо взбить. и если добавляешь. то малыми порциями. пробуй! удачи

Ну, это всё как раз и понятно. Масло, естественно было мягким. день пролежало при комнатной температуре, да и взбила его достаточно хорошо.....Дело в чём-то другом!

**Julia05** » Чт фев 24, 2011 5:46 pm

девочки, да что же это такое ,сил нет моих, может это рок какой :girl_pardon:

не получился и этот крем, что бы украшать, жидковатый. может. масла маловато или молока многовато :cry:

вот сижу и реву... но вкусный очень :girl_yes:

**Julia05** » Чт фев 24, 2011 5:55 pm

я тут подумала, может я его перебила?

**Надежда Т** » Чт май 05, 2011 4:37 pm

Крем очень похож на заварной как я раньше делала по рецепту мамы..Вкусный очень,но от качества масла много зависит и от соотношения в точности ингридиентов,тк может быть жидким,или не сильно густым,либо в слишком теплое молоко стали добавлять масло..
Я новенькая,всем привет,может кому-то этот небольшой совет поможет..
Еще я в такой крем добавляла перемолотые орехи,чернослив..все смешивала и делала как начинку для торта..Вкусно..попробуйте девчата!