Кок-самса с сыром и зеленью

**Mashenka88** » Пн апр 30, 2012 10:40 pm

Девчоночки, а я к вам с отличной идеей для пикника. Очень вкусно и очень полезно!
Кок-самса – узбекская лепешка из пресного теста с начинкой из сыра и зелени. Такую лепешку удобно приготовить заранее и взять с собой на природу, где надо будет всего лишь поджарить ее пару минут на гриле до расплавления сыра.

Состав
3 армянских лаваша
ДЛЯ НАЧИНКИ:
500 г сыра сулугуни
1 большой пучок укропа
1 большой пучок кинзы
3-4 зубчика чеснока
Эту начинку используют в весенний период, когда организм просит зелени, а как раз в это время изобилие разных травок.
КРОМЕ ТОГО:
решетка для гриля
18 порций
Приготовление
1 Обрезать толстые края лаваша по 1 см с каждой стороны, нарезать ножницами каждый лист на 6 равных частей.
2 Натереть сыр, мелко порубить укроп и листья кинзы. Чеснок очистить, очень мелко порубить и смешать с сулугуни и травами.
3 В центр каждой части лаваша равномерно распределить начинку, свернуть листы конвертиком или треугольником.
4 Запекать на открытом огне (или в духовке) по одной минуте с каждой стороны до золотистого цвета. Сразу подавать.

СОВЕТ: для Кок-самсы используйте соленый домашний сулугуни.
Кинзу можно заменить петрушкой.

**catwoman** » Вт май 01, 2012 7:40 am

ой какая вкуснота :vkusno:

**kofka** » Вт май 01, 2012 10:27 am

спасибочки...для природы то,что надо!!!!!!! :Yahoo!:

**Синьорита** » Вт май 01, 2012 12:15 pm

Спасибо за ИДЕЮ, как раз вовремя! :daisy:

**Mashenka88** » Вт май 01, 2012 8:02 pm

catwoman писал(а):ой какая вкуснота

Да, Любаш, сама не ожидала, что будет так вкусно :vkusno:

kofka писал(а):спасибочки...для природы то,что надо!!!!!!!

Синьорита писал(а):Спасибо за ИДЕЮ, как раз вовремя!

Спасибо, девоньки! :Rose:

А самое главное - минимум времени - сырок натереть и зеленушку порезать - и готово! :oops:

**kofka** » Вт май 01, 2012 8:18 pm

отпробовали.....отменно...то,что надо для природы...побольше зеленушки(кинзы!!))))...ммм...вкусняшка еще та))))) :Rose:

**Helenka-46** » Вт май 01, 2012 11:44 pm

Думаю, нам это придётся по душе! :vkusno:

Правда, уберу из начинки кинзу - вот чего не перевариваю ни на вкус, ни на запах :no:

А вообще, национальную кухню - обожаю! :vkusno:

Спасибо за рецепт! :daisy:

**Skarlet** » Ср май 02, 2012 12:01 am

Машенька, витаминки вкусные принесла нам!!! :vkusno:

Жалко лаваша нет, ато бы завтра сообразила... :girl_blush:

Прямо хоть в блинчик заворачивай))

**Mashenka88** » Чт май 03, 2012 12:43 pm

kofka писал(а):отпробовали.....отменно...то,что надо для природы...побольше зеленушки(кинзы!!))))...ммм...вкусняшка еще та)))))

Спасибо за быстрый отчетик, Татьяна! Очень рада, что понравился рецептик! :daisy:

Helenka-46 писал(а):Думаю, нам это придётся по душе! Правда, уберу из начинки кинзу - вот чего не перевариваю ни на вкус, ни на запах

Кок-самса в переводе зеленая самса, а набор зеленушки можно составить любой, на свой вкус. С этим заморачиваться не надо, четких канонов нет, кладите все, что нравится - лук, шпинат, огуречную траву, черемшу, базилик. Главное, чтобы вам нравился ваш выбор

Skarlet писал(а):Машенька, витаминки вкусные принесла нам!!!

вкуснющие и полезнющие витаминки

Skarlet писал(а):Прямо хоть в блинчик заворачивай))

...а что идея. Можно и так попробовать

Спасибо, Ириш! :Rose:

**Зарочка** » Чт май 03, 2012 12:54 pm

да, это очень вкусно! :vkusno:

мы так делаем всегда, варьируем травки по вкусу-с базиликом я обожаю)