Торт "Медовый восторг"(жидкое тесто)

**malachit** » Ср мар 21, 2012 11:11 pm

Машуль я тебе тоже с отчётом пришла , наконец то добралась до этого тортика

Сначала сомневалась насчёт базилика :girl_pardon:

и думала его не ложить :girl_nea:

, но пoтом решила же всё-таки рискнуть и положила 5 листочков как стоит в рецeпте :girl_yes:

. Машуль мне было вкусно :vkusno:

, но честно базилка я сильно не распробовала :girl_pardon:

, абрикосовое варенье с абрикосами вкус базилика сильно перебил и кто не знает даже его не почуствует или у меня базилик был не слишком ароматным :girl_pardon:

или мне было так вкусно :lol:

. Надо следующий раз может на 2 листочка больше положить

. При следующем разе базилик буду ложить тоже :girl_yes:

. В абрикосовую начинку следующий раз сахар ложить не буду , так как абрикосовый джем и сушённые абрикосы мне были и так достаточно приоторны .Kак по мне там сахар уже не нужен :girl_nea:

или у нас абрикосы намного слаще :girl_pardon:

. В медовое тесто я муки добавляла частями и у меня из 300 грамм ушло всего 150 грамм муки, как по мне было достаточно :girl_yes:

и тесто получилось той нужной консистенции :girl_yes:

, но как говориться у всех мука разная, различная клейковина :girl_pardon:

Медовые коржи получились пышными воздушными :Bravo:

, жалко фото не сделала, забыла :oops:

и по бумаге тесто размазывалось без проблем :Yahoo!:

. Всё делала как у тебя в рецепте, только коржи не пропитывала ничем, так как они сами по себе были рыхлыми и мягкими :Bravo:

и самим кремом пропитались очень быстро :Yahoo!:

. Обсыпала крошкой от оставших у меня других песочных коржей, так как по бокам я ничего не обрезала и у меня обрезков не было. Медовые коржи получились очень похожие на торт" Молочная девочка" , такие же пышные и воздушные :Bravo:

, только по вкусу разные .

Торт получился обалденно вкусным, нежным, тающий во рту :Bravo:

, за что тебя хотела бы поблагодарить :Rose:

Машуль торт буду печь не раз :daisy:

Ну вот и сам тортик

**DolceVita** » Ср мар 21, 2012 11:52 pm

Лена, как я рада, что тебе понравился торт! :Yahoo!:

malachit писал(а):базилка я сильно не распробовала

Наверное, у тебя была очень ароматная курага и несильно ароматный базилик.

Конечно, положи побольше тогда в следующий раз. :girl_yes:

malachit писал(а):В абрикосовую начинку следующий раз сахар ложить не буду

Это у меня курага была какая-то кисловатая, вот я и добавила чуть-чуть.

malachit писал(а):у меня из 300 грамм ушло всего 150 грамм муки

Значит, всё-таки моя мука действительно "заколдованная" какая-то.

Надо ещё раз испечь и снова её взвесить... :roll:

malachit писал(а):Медовые коржи получились пышными воздушными

Видно по фото - отличные получились! :good:

malachit писал(а):Машуль торт буду печь не раз

Лена, мне очень-очень приятно, что и этим моим рецептом торта будешь пользоваться... :Yahoo!:

Спасибо тебе большое за такой подробный отчёт! :daisy:

Лена, а ты на "фотоотчёт", наверное, забыла нажать, когда сообщение написала...т.к. на первой страничке не видно твой тортик... :girl_blush:

**malachit** » Чт мар 22, 2012 12:29 am

DolceVita писал(а):Наверное, у тебя была очень ароматная курага и несильно ароматный базилик

Может быть :girl_yes:

DolceVita писал(а):Это у меня курага была какая-то кисловатая, вот я и добавила чуть-чуть.

А у меня наоборот слишком сладкая

DolceVita писал(а):Значит, всё-таки моя мука действительно "заколдованная" какая-то

У вас в Италии скорей всего другая клейковина муки, да и мука всегда бывает разной :girl_yes:

. Я когда ещё в Казахстане раньше работала в пекарне , то с каждым новым завозом муки надо было подстраиваться под неё, у неё клейковина была разной :girl_pardon:

. Мы хлеб замешивали мешками в больших дежах, один мешок брал больше воды, с другим же привозом наоборот мог меньше воды взять в себя, соответственно и хлеба выходило с разницой :girl_pardon:

. Было с мешка или на 20-30 больше хлеба или наоборот с мешка на 20 меньше. Так до шефа тогда не доходило

, если больше он конечно радовался , а если меньше , то спрашивал с нас :fool:

думал, чтo мы столько хлеба себе домой уносим

. А куда нам каждый день, каждой вместе с напарницой по 15 булок хлеба

. Я тогда работала два дня в ночь , два дня дома

.

DolceVita писал(а):Лена, мне очень-очень приятно, что и этим моим рецептом торта будешь пользоваться...

Машуль обязательно буду :girl_yes:

DolceVita писал(а):Лена, а ты на "фотоотчёт", наверное, забыла нажать, когда сообщение написала...т.к. на первой страничке не видно твой тортик

Да забыла

, заглянула к тебе и вспомнила , что галочку не нажала

, так я быстренько исправила :pioneer:

**DolceVita** » Чт мар 22, 2012 4:03 pm

malachit писал(а):мука всегда бывает разной

Лена, согласна. :girl_yes:

А ещё я нашла вчера такую информацию про это тесто, что его нужно нагревать осторожно, несильно. Если перегреется - будет труднее размазывать тесто для коржей по бумаге.

malachit писал(а):Было с мешка или на 20-30 больше хлеба или наоборот с мешка на 20 меньше.

Ничего себе!

malachit писал(а):Машуль обязательно буду

Спасибо, Лен.

Так как ты торты часто делаешь и уже много, наверное, разных рецептов перепробовала, то для меня твоё мнение о моих тортиках всегда очень важно. :friends:

**malachit** » Чт мар 22, 2012 11:24 pm

DolceVita писал(а):Так как ты торты часто делаешь и уже много, наверное, разных рецептов перепробовала, то для меня твоё мнение о моих тортиках всегда очень важно.

Машуль твой каждый рецепт торта сам по себе уже шедевр :girl_in_love:

, так как они всегда с каой-нибудь изюминкой :Bravo:

и я их охотно пеку :girl_yes:

и мне они все нравяться

, но пока руки до всего не дошли :girl_pardon:

.

Да ещё хотела бы написать замечание о тортике , так как сегодня прошли сутки, как я пекла тортик

.A ему то и надо столько пропитаться для более насыщенного вкуса :girl_yes:

, а я тебе вчера писала только после трёх часов приготовления :oops:

, но не удержалась я

, чтобы его не попробовать :vkusno:

и поторопилась с выводами, написав тебе насчёт базилика :oops:

. Так вот сегодня он стал ещё более ароматней :Bravo:

и абрикосовая начинка была ещё ароматнее :girl_yes:

и сегдоня уже была уловимая нотка базилика :girl_yes:

, которую я вчера не почуствовала :oops:

, а сегодня он дал свой аромат и это не было лишним :girl_nea:

, всё так гармонично сочетаеться :girl_yes:

, от торта у нас остался только маленький кусочек :girl_pardon:

, всё уже сьели

.Даже бабушка моя пришла в гости , угостилась и была им очень довольна :girl_yes:

. Машуль спасибо тебе ещё раз :Rose:

**DolceVita** » Пт мар 23, 2012 12:14 pm

malachit писал(а):твой каждый рецепт торта сам по себе уже шедевр , так как они всегда с каой-нибудь изюминкой

Лена, спасибо... :oops:

malachit писал(а):сегдоня уже была уловимая нотка базилика , которую я вчера не почуствовала , а сегодня он дал свой аромат и это не было лишним

Видимо торту, действительно, нужно было просто пропитаться как следует.

Я рада, что даже бабушке понравился!

**Talochka** » Пт май 04, 2012 3:18 pm

Мария, я тожу хочу поблагодарить тебя за рецепт этого торта. Пекла маме на день рожденья, и всем гостям понравился.

Я, правда, немного намучилась с ним. :crazy:

Теперь, ещё раз перечитав коментарии, я понимаю, что мне тоже нужно было муки намного меньше брать. А то у меня после водяной бани тесто никак размазываться не хотело. Я в отчаянии решила добаить немного тёплого молока, чтобы немного разжидить тесто. И кроме того, хоть я ингредиентов брала на полторы порции (на 6 коржей), но с горем пополам размазать мне хватило из этого теста только 3 коржа. Поэтому на второй корж я выложила и начинку, и крем поверх. Я уверенна, что единственная причина этих проблем - это избыток муки. На разрезе хорошо видно, что коржи у меня получились плотнее, чем у тебя. А добавь я меньше муки, тесто бы легче и тоньше размызывалось, и соответственно коржей вышло бы больше.
Но несмотря на это, торт всё равно вышел вкусным. Предвидя плотность коржей я их хорошо пропитала, и в результате они были мягкими и не сухими. :wink:

И к тому же крем мне о-очень понравился! За неимением йогурта я отвешивала сметану. На утро у меня получилась масса, прямо как сливочный сыр.

Спасибо большое за рецепт!

**DolceVita** » Вт май 08, 2012 11:32 am

Talochka писал(а):Пекла маме на день рожденья, и всем гостям понравился.

Наташа, я очень рада. :Yahoo!:

Как ты его красиво украсила. :Bravo:

Talochka писал(а):Я уверенна, что единственная причина этих проблем - это избыток муки. На разрезе хорошо видно, что коржи у меня получились плотнее, чем у тебя. А добавь я меньше муки, тесто бы легче и тоньше размызывалось, и соответственно коржей вышло бы больше.

Наташ, ну я насчёт муки уже всем сказала: я использовали именно столько, сколько написала в рецепте. :girl_pardon:

Такая видно у меня мука была.

Хорошо, что несмотря на трудности с размазыванием теста, торт всё-таки получился и понравился гостям.

Talochka писал(а):Предвидя плотность коржей я их хорошо пропитала, и в результате они были мягкими и не сухими.

В этом рецепте ещё и крем такой, что очень хорошо пропитывает коржи.

Talochka писал(а):И к тому же крем мне о-очень понравился! За неимением йогурта я отвешивала сметану. На утро у меня получилась масса, прямо как сливочный сыр.

Да, он чем-то похож получается на сливочный сыр. :girl_yes:

Наташа, спасибо большое за отчёт! :daisy:

**natalisv** » Вт июл 31, 2012 4:07 pm

Мария,спасибо за рецепт тортика,как раз искала какую–нибудь новую верстю медовика и вот он:) насчет базилика сомневалась,тем более,что торт мне заказала подруга на др:) в итоге решила сделать начинку заранее,чтобы ее оценить:) травка придает очень оригинальный вкус,мне понравилось:) делала немного по–другому: брала свежие абрикосы и готовила как джем с желфиксом,варится все 3 минуты,в конце добавила базилик. В итоге еще и вариант джема на зиму получился:) сам торт еще не готовила,как раз хотела уточнить:можно ли коржи заранее испечь (3–4дня)?если да,то где лучше из хранить? Очень понравился крем по своему составу,обязательно его попробую,сегодня уже поставила йогурт на пробу на «отстой»:))) финальный результат обязательно покажу:)

**DolceVita** » Вт июл 31, 2012 5:54 pm

natalisv писал(а):решила сделать начинку заранее,чтобы ее оценить

Наталья, конечно, лучше заранее попробовать. :girl_yes:

natalisv писал(а):делала немного по–другому: брала свежие абрикосы и готовила как джем с желфиксом,варится все 3 минуты,в конце добавила базилик.

Отличный вариант для лета, когда есть свежие абрикосы. :good:

natalisv писал(а):хотела уточнить:можно ли коржи заранее испечь (3–4дня)?если да,то где лучше из хранить?

Можно испечь заранее. :girl_yes:

Готовые остывшие коржи тогда нужно завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник.

natalisv писал(а):финальный результат обязательно покажу

Надеюсь, что результат порадует.
Наталья, если почитали уже отчёты от девочек, муки у всех меньше ушло, чем у меня, поэтому добавляйте её в тесто понемногу, регулируя нужную густоту. Удачи Вам в выпечке! :daisy:

**natalisv** » Пн авг 06, 2012 11:57 am

Добрый день,Мария! Торт получился изумительным! Единственный минус,который в итоге стал плюсом,это то,что я пропитала коржи медовым сиропом и не жалела крема,в итоге он не сильно поднялся,на что я рассчитывала,но зато был нежнейшим и просто таял во рту! Аромат базилика немного перебивал мед,но это скорее из–за того,что я меда положила немного больше,чем в рецепте:) но в целом торт был чудесный,его съели минут за 10 и даже без чая:))) еще раз спасибо за рецепт!

Итак,вот мой тортик:) идея домика была взята тоже с этого сайта.

А это в разрезе:)

**DolceVita** » Пн авг 06, 2012 8:22 pm

natalisv писал(а):вот мой тортик

Наталья, какой домик чудесный! :Bravo:

natalisv писал(а):в целом торт был чудесный,его съели минут за 10 и даже без чая

Я очень рада, что понравился торт.

Спасибо большое за отчёт и за фото! :daisy:

**LIBER** » Вт авг 07, 2012 8:56 am

Маша, спасибо большое за вкусный торт :Rose:

Не очень люблю медовые торты, но этот покорил мое сердце, т.е желудок

Жарко у нас сейчас, да и ленивая я очень

поэтому пекла одним коржом. Прочитала комменты и сделала на 200 граммов муки и 3 яйца, тесто было густовато. Пекла в форме диаметром 22 см. Не думала что так поднимется :shock:

потому что теста было прям очень мало

Ой, еще в тесто добавила чуток молотого кардамона :oops:

хорошо вписался

И базилика в начинку не пожалела положила

люблю я его :oops:

Вот несу кусочек (целиком не стала фотать, потому что не стала заморачиваться украшением, просто обмазала кремом и посыпала миндальными лепестками):
спасибо :Rose:

**DolceVita** » Вт авг 07, 2012 3:37 pm

LIBER писал(а):Не очень люблю медовые торты, но этот покорил мое сердце, т.е желудок

Василиса, я этому рада.

LIBER писал(а):Не думала что так поднимется

Вот это кусочек у тебя! :Bravo:

Действительно поднялся просто отлично. :good:

LIBER писал(а):в тесто добавила чуток молотого кардамона

Ещё ароматнее получилось... :vkusno:

Василиса, спасибо тебе за отчёт и за такой аппетитный кусечек тортика! :vkusno:

**Janna k** » Чт авг 30, 2012 10:19 pm

Мария спасибо за потрясающий рецепт!!!Мои гости были в восторге. :Bravo:

Очень жаль что не удалось сделать фото.Я добавила в крем орехи получился медово ореховый восторг,название полностью соответствует.Буду делать часто,еще раз спасибо! :daisy: