рыбный рулет

**soloha10** » Чт дек 01, 2011 5:59 pm

Этот нежнейший рулет легкий в приготовлении,вкусный и прекрасное украшение стола.
Тесто: 4-5 вареных картошки
2 чашки молока
4 яйца
4 ст.л муки
1ч.л рыхлителя теста
соль
Картошку почистить,сделать пюре,добавить молоко,желтки,муку,рыхлитель.Белки взбить и добавить,нежно вымешивая лопаткой в тесто.
Тесто делю на две части и выпекаю в прямоугольной форме до золотистого цвета.
Начинка: 500 -800 гр. филле рыбы
2 лук
2 морковь
2ст. л муки
молоко
Филле отвариваю.В сковородке жарю лук с морковью,добавляю муку и молоко.Добавляю филле можно еще зелень и тушу на мал.огне 5 мин.
На кухонное полотенце выкладываю тесто и смазываю горчицей,потом начинку и скручиваю в рулет.Перед подачей на стол смазать майонезом и украсить.
Приготовте,не пожалеете.

**EVA-06** » Чт дек 01, 2011 6:37 pm

Obyazatel'no prigotovly.Spasibo za recept. :vkusno:

**Symbyryanka** » Чт дек 01, 2011 6:51 pm

очень интересно

надо приготовить

(01 Dec 2011)

Уважаемая Солоха, рецепт замечательной, но мне хотелось бы уточнить для себя: закручивать рулет в начинку в уже испечённый пласт теста(?) и не развалится ли он при этом? Или же в сырой пласт и в духовку?

**Чоли** » Чт дек 01, 2011 7:40 pm

soloha10 писал(а):потом начинку и скручиваю в рулет.Перед подачей на стол смазать майонезом и украсить.

А после скручивания рулет никак не подогревается (запекается)?
Или сборка рулета идет из горячих ингредиентов?
Или его холодным можно есть? Этот момент по-подробнее, пожалуйста. :rtfm:

(01 Dec 2011)

Очень интересно! :good:

Думаю, что и в холодном виде очень вкусно.

**soloha10** » Чт дек 01, 2011 9:31 pm

закручивать рулет в начинку в уже испечённый пласт теста(?) и не развалится ли он при этом? Или же в сырой пласт и в духовку?

Начинку закручиваем в уже испеченный пласт,не развалится,сначала в духовке пласт поднимится,а потом осядет.Но пласт не ломаеться.

**soloha10** » Чт дек 01, 2011 9:37 pm

А после скручивания рулет никак не подогревается (запекается)?
Или сборка рулета идет из горячих ингредиентов?
Или его холодным можно есть? Этот момент по-подробнее, пожалуйста

Нет,больше печ не надо,кушать в холодном виде.
Желательно,что бы начинка была холодная,а пласт чуть тепленьким.

**kyhnja_ru** » Чт дек 01, 2011 9:59 pm

Какую рыбу использовать? Если взять хек уже выложенный на рулет и смазать смесью яичного желтка и бульона, нормально будет?

**soloha10** » Чт дек 01, 2011 10:19 pm

Какую рыбу использовать? Если взять хек уже выложенный на рулет и смазать смесью яичного желтка и бульона, нормально будет?

Врятли,от бульйона рулет розмякнет.Можно также использовать рыбную консерву,например тунец и немного майонеза.

**Мирунчик** » Пт дек 02, 2011 10:07 am

Интересный рецептик. Надо попробовать :girl_yes:

Только хотела уточнить :oops:

Картошку отварить в мундире? И сколько в чашке мл? И еще сколько молока в начинку надо?

**Ларишна** » Пт дек 02, 2011 10:07 am

А сколько брать молока в начинку?

**vicka9** » Пт дек 02, 2011 6:22 pm

Меня сомнение одолевает по поводу горчицы. Рыба с картошкой - классическое сочетание, нет слов, вкусно. Но зачем тесто намазать горчицей? Мне кажется, рыба с горчицей не сочетается. :pardon:

И я тоже хотела попросить, чтобы вместо чашек было указано, сколько стаканов (если считать стакан - 250 мл).

**soloha10** » Пт дек 02, 2011 11:24 pm

Картошку отварить в мундире?

да

**soloha10** » Пт дек 02, 2011 11:26 pm

И сколько в чашке мл?

180-200мл.