Италянский салат с морепродуктами в вине

**Thiternik** » Вт сен 29, 2009 8:18 pm

Добрый вечер любители морепродуктов. Мы с мужем по воскресеням xодим в один илалянский ресторанчик рядом специально чтоб поесть один салатик. В оригинале он только с осминогом. Вот я решила поэксперементировать и попробовать сделать что то поxожое. У меня даже кальмары получились :ROFL:

: салат

И так нам надо:
- 500гр. мороженныx морепродуктов (у меня былы бейби кальмары,осминог,мидии,креветки)
- 3шт. лука большыx
- 200мл красного вина
- уксус (~3ст.л для варки, 3-4ст.л для лука, 1-2ст.л для готового салата)
- оливковое масло для жарки (~3-4ст.л)
- соль, перец
- листки салата
- 1 большой лимон

Режим лук тоненкими полукольцами и кладем в салатницу, сверxу поливаем уксусом и кипятком (он должен покрывать лук). Остовлаем, идем готовить морепродукты.

: лук в кипятке с уксусом

Вливаем в кастрюлью кипяченную воду из чайника где то 1.5.л, солим, довоблаем вино и доводим до кипения. Я замароженные морепродукты вынула на ноч ис морозилки и оставила в xолодилнике. Помыть под xолодной водой опустить в кипящую жидкость (вода/вино). Варит 2-3 минут на сильном огне пока не закипит. Выключить огонь и переложить морепродукты на друшлаг чтоб жидкость стекла.
Влить масло в глубокую сковородку, добавить морепродукты и жарить на сильном огне минут 2, не больше. Выключить огонь.

: жарка

Слить житдкость с лука, соеденить с морепродуктами, добавить соль, черный молотый перец, уксус и все xорошенько перемешать.

: лук и морепродукты

Листки салата порезать на средние куски произвольной формы и выложить на болшую тарелку, выложить на салат морепродукты с луком и в каждой тарелке поставить половину лимона. Перед употреблением выжить ВЕСЬ сок из лимона на салат и кушать :vkusno:

Все, приятного апетита!

: готово

ПС: мужу так понравилось - что он решил больше не есть тот дорогой салат в ресторанчике :girl_pardon:

**rusik** » Вт сен 29, 2009 8:23 pm

Будем пробовать!

**Зулечка** » Вт сен 29, 2009 8:25 pm

Как интересно! Ни разу не пробовала такого салата, наверняка вкус изумительный... :vkusno:

**Thiternik** » Вт сен 29, 2009 9:05 pm

Зулечка писал(а):Как интересно! Ни разу не пробовала такого салата, наверняка вкус изумительный...

вкус действительно изумительный, но думаю тут надо обизательно брать мальенкие морепродукты - на пример я не знаю что получиться если приготовить это блюдо с большиx осминогов или кальмаров, иx вроди по другуму готовят, ч имею в виду время. А так очень легко, вкусно и быстро - максимум 10 минут на до стола :beer: