Язык с баклажанами в кляре

**Skarlet** » Вт сен 27, 2011 12:25 pm

Всем доброго времени суток :daisy:

Хочу поделиться с вами вкусненьким рецептиком :vkusno:

рецепт нашла на сайте поварёнок, автор Pachita , спасибо ей огромное :daisy:

Немного изменила, пишу уже с поправками

SAM_5203.jpg

нам понядобится:

Язык говяжий (отварной) — 300-400 гр г
Баклажан (крупный) — 1 шт
чёрный молотый перец.

для кляра:

Молоко — 1 стак.
Мука — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль
0,5 ч.л. куркумы
Сахар песок — 1/2 ч. л.
Растительное масло (для жарки)

Отварной язык нарезать ломтиками.Баклажан помыть , отрезать кончики , нарезать кружками(не более 0,5 см толщиной), посолить. Оставить мин на 10. В это время делаем кляр.Молоко соединить с солью , сахаром, куркумой и яичным желтком.Добавить муку , хорошо взбить венчиком.Отдельно взбить белок до твёрдых пиков.Добавить взбитый белок к молочно-мучной смеси и аккуратно вмешать.Баклажаны отжать, слегка обжарить на сковороде, сложить на бумажное полотенце,слегка посыпать перчиком. Теперь делаем... первый слой баклажан, сверху ломтик языка и снова баклажан.Накалываем на вилку, обмакиваем в кляр, опускаем в раскалённое масло. Обжариваем с двух сторон. Обсушиваем на салфетке.
Приятного аппетита и хорошего настроения!!! :daisy:

Я часть наших оладушек приготовила так, а во вторую после ломтика языка клала тоненький кружок помидора. И так и так вкусно, с помидоркой сочнее :vkusno:

(27 Sep 2011)

вкусно однако.. :good:

**Skarlet** » Вт сен 27, 2011 2:47 pm

аполинария2003 писал(а):вкусно однако..

Ярослава, спасибо! :daisy:

(27 Sep 2011)

Skarlet Чудесный рецепт,Ира! :vkusno:

**Skarlet** » Вт сен 27, 2011 4:28 pm

МамусьВикусь Вика, спасибочки :daisy:

, мне приятно очень :girl_blush:

**zarevna** » Вт сен 27, 2011 4:29 pm

Спасибо, Ирина.Язык очень люблю, и часто покупаю,Но,У меня всегда была проблема с подачей на стол .Как то просто и тривиально нарезка из языка, иль заливное( не люблю его именно с языком).В салате никто и не поймет, что там язык накрошен,А тут так оригинально, и красиво. :vkusno:

Буду делать, а пока в закладки.

**Skarlet** » Ср сен 28, 2011 9:52 am

zarevna писал(а):Спасибо, Ирина.Язык очень люблю, и часто покупаю,Но,У меня всегда была проблема с подачей на стол .Как то просто и тривиально нарезка из языка, иль заливное( не люблю его именно с языком).В салате никто и не поймет, что там язык накрошен,А тут так оригинально, и красиво. Буду делать, а пока в закладки.

zarevna Лариса, спасибочки :daisy:

Действительно получилось вкусно :vkusno:

, буду очень рада если рецептик пригодится :girl_blush:

**1957НС** » Ср сен 28, 2011 11:58 am

Ирина, спасибо! Такие любимые продукты и вместе! :good:

**Skarlet** » Ср сен 28, 2011 12:24 pm

Ирина, спасибо! Такие любимые продукты и вместе!

Наташ, спасибо тебе!! :daisy:

Угощайся

**Алешкина** » Чт сен 29, 2011 7:09 pm

Очень вкусно! В китайских забегаловках такую вкуснятину делают немного иначе - вместо языка кладут фарш. Но думаю что и вариант с языком очень будет хорош! Спасибо что напомнили, я и забыла, что можно такое приготовить! :Yahoo!:

Вот чем я буду кормить в воскресенье...

**Skarlet** » Чт сен 29, 2011 8:04 pm

Алешкина Наташ, спасибо за визит :daisy:

Получается действительно вкусно и интересно, рада что напомнила рецептик. :Rose:

**polina+p** » Сб окт 01, 2011 10:01 am

Очень оригинально :shock:

Взяла в закладочки :photo:

**Skarlet** » Сб окт 01, 2011 10:30 am

polina+p Наташ, спасибо, очень рада что заглянула :daisy: