Мастика (основные приемы работы, хитрости, советы)

**Цветик-Вера** » Пт сен 02, 2011 7:43 am

Молодцы девочки!!!А сколько времени занимает изготовление роз.Спасибо

**sea_79** » Вт сен 06, 2011 10:08 am

Девочки, а как правильно говорить мастИка или мАстика? :girl_haha:

**Anna Ran** » Вт сен 06, 2011 10:13 am

sea_79 писал(а):Девочки, а как правильно говорить мастИка или мАстика?

хаха!хороший вопрос!)))
моя подруга говорит мАстика,я-мастИка.
тоже задумалась,как правилтьно

в строительстве вроде мастИка)))
и вообще,откуда это слово взялось именно для тортов?)

**Елена** » Вт сен 06, 2011 5:02 pm

каканечка писал(а):откуда это слово взялось именно для тортов?)

нет такого слова (только в строительстве)Это мы сами придумали и называем,вроде так проще.А вообще эта самая мастика представляет из себя разные виды кондитерской помадки и каждая имеет свое название :girl_pardon:

**sea_79** » Пт сен 16, 2011 12:10 pm

Девочки-мастерицы, проясните, пожалуйста, мне пару вопросов :oops:

Завтра собираюсь лепить смешариков из ММ и вот никак не определюсь раскатывать мастику на столе подпыленном крахмалом или смазанном сливочным маслом (эт я белый жир собралась им заменять, можно ведь?)? И ещё, не хочу полностью шарик делать из мастики, что бы такого туда внутрь напихать?

Может воздушный рис? А чем его между собой склеить? Ещё есть немного (гр. 300) марципана покупного... может его? А вообще марципан с мастикой между собой можно смешивать? Может масса пластичней будет

**Елена** » Пт сен 16, 2011 6:19 pm

sea_79 писал(а):раскатывать мастику на столе подпыленном крахмалом или смазанном сливочным маслом

на крахмале

sea_79 писал(а):не хочу полностью шарик делать из мастики, что бы такого туда внутрь напихать?

кекс,по типу пирожное "картошка",и т.п.

sea_79 писал(а):воздушный рис? А чем его между собой склеить?

растоплеными маршмеллоу,конфетами "коровка" ,ирисками,сиропом мед+сахар

sea_79 писал(а):марципан с мастикой между собой можно смешивать?

нет

sea_79 писал(а):Ещё есть немного (гр. 300) марципана покупного.

вот из него и слепить смешариков

**sea_79** » Пт сен 16, 2011 6:50 pm

Спасибо

Елена писал(а):вот из него и слепить смешариков

Так мне их 6 шт. надо слепить, боюсь такого количества не хватит

# На 6 пирожных:
# 250 г печенья песочного
# 1 ст. ложки сахара
# 2 ст. ложки какао
# 1.5 ст. ложки масла сливочного
# 1/3 стакана молока
Вот такой рецепт для "внутренностей" пойдёт? Просто не хотела в холодильник ставить, что б подсохли, а пирожное как раз требует холодильника

как быть?

**Елена** » Пт сен 16, 2011 10:58 pm

sea_79 писал(а):Так мне их 6 шт. надо слепить, боюсь такого количества не хватит

на сколько хватит,столько и сделай,остальных из мастики можно

sea_79 писал(а):Просто не хотела в холодильник ставить, что б подсохли, а пирожное как раз требует холодильника как быть?

а зачем чтоб подсохли? масло должно застыть ,а не подсохнуть.а если нужны суховатые то тогда как "чак-чак" или "золотой ключик"

**sea_79** » Пт сен 16, 2011 11:41 pm

Елена писал(а):а зачем чтоб подсохли?

Я имела ввиду готовых смешариков подсушить

Если внутри будет пирожное "картошка" не "поплывут" они без холодильника?

Елена писал(а):на сколько хватит,столько и сделай,остальных из мастики можно

Мне просто надо шесть смешариков для шести детишек, вот и хотелось бы по вкусу одинаковые, а то вдруг кто в обиде останется :-x

Ещё, Леночка, подскажи, пожалуйста, а марципан на мастику можно приклеить? Если я , например, некоторые детальки из него сделаю... мне показалось, что он легче лепится :pardon:

**Natlja** » Сб сен 17, 2011 12:57 pm

Девочки, покажите кто-нибудь мне неумёхе, как делать рюшки мастичные по самому низу торта. Что-то не выходит у меня никак. Ссылкой можете в меня кинуть или МК было бы очень хорошо.

**Елена** » Сб сен 17, 2011 1:06 pm

sea_79 писал(а):Если внутри будет пирожное "картошка" не "поплывут" они без холодильника?

не поплывут

sea_79 писал(а): для шести детишек, вот и хотелось бы по вкусу одинаковые, а то вдруг кто в обиде останется

понятно

sea_79 писал(а): а марципан на мастику можно приклеить?

ни когда так не делала,вообще мастику и марципан не сочетают.

Natlja писал(а): как делать рюшки мастичные по самому низу торта.

вот так ты хочешь?

лс

**Natlja** » Сб сен 17, 2011 1:10 pm

Елена писал(а):лс

Пошла читать...

**sea_79** » Сб сен 17, 2011 2:05 pm

Елена писал(а):ни когда так не делала,вообще мастику и марципан не сочетают

В первом посте этой темки есть ссылка на мк смешариков http://www.yarmama.ru/forum/index.php?topic=1784.0
первая строчка "этих смешариков я тоже делала для торта, лепила из марципана с добавлением мастики" :unknown:

**Елена** » Сб сен 17, 2011 2:13 pm

sea_79 писал(а):лепила из марципана с добавлением мастики"

дело вкуса.Я не пробовала ,понятия не имею как поведет себя мастика смешаная с марципаном.Если только одтельные детали прикрепить,но я так же не знаю как они будут держаться.Пробуйте,творите

**Barbie** » Пн сен 19, 2011 8:57 pm

Дорогие мастерицы, подскажите ответы на парочку вопросов(не осилю все прочитать).
У меня есть готовая мастика белого цвета(покупная). Мне нужен серый цвет. Буду делать торт-замок.
Где-то читала, что серый цвет можно добыть из кондитерских бусинок. А как?
Краской лучше по белой мастике красить или как-то ее можно туда вмешать?