Пирог с Хоки

**kejt** » Вс авг 07, 2011 9:27 pm

Если я повторюсь, то удалите пожалуйста рецептик :wink:

Пирог быстрый в приготовлении и вкусненький :vkusno:

Начинка:

Филе хоки - 500гр.(можно хека или минтая)
белки - 4 шт.
сок половины лимона
сыр тверд. - 300гр.
укропчик, соль и перец по вкусу.

Филе рыбы нарезаем на небольшие кусочки, добавляем мелко порезанный укропчик, солим и перчим по вкусу, сбрызгиваем соком лимона.

Пока рыбка маринуется готовим тесто:

желтки - 4 шт.
слив.масло - 100гр.
творог - 250гр.
мука - 120гр.
лук зеленый, соль и перец по вкусу.

Желтки перетераем с творогом, добавляем масло (растопленное), солим и перчим по вкусу.
Добавляем муки и все перемешиваем. Когда замесили, добавляем мелко порезанный лучок и все еще раз тщательно вымешиваем.

Готовое тесто выкладываем в форму(смазанную маслом), разравниваем.
В начинку добавляем слегка взбитые и охлажденные белки, половину сыра - натертого на крупной терке, все перемешиваем и выкладываем эту массу на тесто. Все это накрываем остальным сыром натертым на терке или можно порезанный пластинками. Ставим в духовку и запекаем минут 40.
Смачного!

**Lesik** » Вс авг 07, 2011 11:35 pm

Люблю домашние пироги с рыбой, Белла, спасибо, за рецепт! Кто есть хоки - не знаю, но минтай и хек знакомы

Приготовлю с треской.

Чай с печеньками, конечно, вкуснее, но, не факт, что полезнее

**kejt** » Пн авг 08, 2011 8:04 am

Lesik Елена спасибо! :daisy:

Lesik писал(а):Кто есть хоки - не знаю

Сама недавно с ней познакомилась

в начале думала что ошибка на ценнике, ан нет, сказали что это рыба "хоки". На вкус неплохая, чуть постновата.

Относится к семейству тресковых. Филе хоки богато кислотами. Мясо мягкое, сочное, при термической обработке не разваливается, сохраняет свою форму. Кожа тонкая, без чешуи, при готовке чистить не обязательно. Кость только позвонковая, мелких нет.

Lesik писал(а):Чай с печеньками, конечно, вкуснее, но, не факт, что полезнее

Кому как, кто с чем борится... :lol:

**s_svetok** » Пн авг 08, 2011 10:01 am

Какой аппетитный пирог - просто находка :vkusno:

. Спасибо за рецептик :daisy:

**kejt** » Пн авг 08, 2011 10:26 am

s_svetok Света, рада что заглянула, спасибо! :daisy:

s_svetok писал(а):Спасибо за рецептик

На здоровье Светик, надеюсь что понравится. :daisy:

**GnomMari** » Пн авг 08, 2011 10:57 am

Утащила вкусняшку в закладки, Хоки для меня зверушка неизвестная, но поищу, спасибки за рецепт :daisy:

**kejt** » Пн авг 08, 2011 11:32 am

GnomMari Мария, спасибо что заглянула! :Rose:

GnomMari писал(а):Хоки для меня зверушка неизвестная

вот и познакомишься :wink:

GnomMari писал(а):спасибки за рецепт

На здоровье Мария!!! :daisy:

**SAB KBE** » Пн авг 08, 2011 3:26 pm

Очень люблю пироги с рыбой.Очень вкусно и просто готовить.Умница! Спасибо.

**kejt** » Пн авг 08, 2011 4:48 pm

SAB KBE писал(а):Спасибо.

SAB KBE Веточка, тебе большое спасибо :Rose:

**alenkin2** » Вт авг 09, 2011 10:05 am

Звучит аппетитно. Обязательно поробуем. Спасибо.

**kejt** » Вт авг 09, 2011 12:40 pm

alenkin2 Аленка, попробуй, надеюсь понравится :daisy:

alenkin2 писал(а):Спасибо.

На здоровье!!! :Rose:

**Джейн Остин** » Пт авг 12, 2011 8:45 pm

Белла, спасибо. :Rose:

Обязательно попробую, в закладки.

**kejt** » Сб авг 13, 2011 9:31 am

Джейн Остин Валентина на здоровье!!!! :Rose:

Надеюсь понравится... :wink:

**kabardinka** » Сб авг 13, 2011 3:37 pm

мне очень понравился ваш рецепт.

у меня вопрос, а с рыбного филе палтуса можно делать ?

**kejt** » Сб авг 13, 2011 7:36 pm

kabardinka zalina спасибо что заглянули :daisy:

kabardinka писал(а):а с рыбного филе палтуса можно делать

Я не делала с палтуса, но думаю что пирог им не испортишь, тем более если Вам эта рыба нравится.
Я предпочитаю рыбу не жирную на пирог, но ведь это дело вкуса... Так что если сделаете пирог с палтусом, пожалуйста напишите как получился :friends:

Удачи!!!