Дошама плов.

**SEVINC71** » Сб июн 04, 2011 11:43 pm

Этот плов так называется потому что на дно кастрюли стелится цыпленок.
Цыпленок - деревенский 1-2 штуки, рис - 3 стакана, масло топленое - 100 грамм, фасоль белая или мелкая коричневая- 1 стакан шафран - 0,1 г,кур кума-щепотка соль, каштаны 100 грамм.
Приготовление.3 стакана риса перебрать, промыть и замочить в холодной воде на несколько часов. После чего откинуть рис на дуршлаг (чтобы вода стекла), переложить в кастрюлю, залить 4—5 стаканами кипящей воды посолить и сварить до полу готовности. Фасоль и каштаны варят в отдельности до полу готовности.
Обработанных и промытых цыплят режут на кусочки , солят и обжаривают на сковородке с маслом с одной стороны 2-3 минуты. Иногда курицу варят до полу готовности в воде.На дно кастрюли наливают масло, помещают цыплят (Жаренная сторона наверху). . Рис,фасоль и каштаны вместе откидывают и ставят на огонь томиться.поверх цыплёнка . Предварительно рис смешивают с топленным маслом и шафраном кур кумой . Томится рис до 1 часа на медленном огне . За это время цыпленок жарится и приобретает золотистый цвет. Если кто любит можно отдельно изюм, сушеные абрикосы ,алычу поджарить на масле. Подавать с приготовленным рисом. Так будет еще вкуснее.Приятного вам аппетита.!!!

**H_e_l_e_n_a** » Сб июн 04, 2011 11:50 pm

очень понравился рецепт,спасибо :photo:

**Гульшан** » Сб июн 04, 2011 11:59 pm

Обажаю дошама плов. :good:

Спасибо за рецепт. :girl_yes:

**LASTO4KA** » Вс июн 05, 2011 7:44 am

ух ты,как вкусно и рис такой длинный.

(05 Jun 2011)

Обязательно в закладки такое вкусненькое. Севинж, а что если нет каштанов, то можно без них?

**SEVINC71** » Вс июн 05, 2011 10:04 am

Вишенька-черешенька писал(а):Обязательно в закладки такое вкусненькое. Севинж, а что если нет каштанов, то можно без них?

Конечно можно.

**Nutta** » Вс июн 05, 2011 10:39 am

Мммммммм....Смакотааааа..... :vkusno:

Обязательно попробую! Спасибо :daisy:

**machany** » Вт авг 02, 2011 11:54 pm

А мы цыпленка или индейку за сутки до приготовления маринуем и уже не обжариваем,а делаем газмах и кладем сразу на газмах цыпленка,потом фасоль и каштаны(тоже за сутки замаринованные с луком и перцем и солью)-получается обалденно вкусно :vkusno:

**SEVINC71** » Пт авг 05, 2011 9:59 pm

machany писал(а):А мы цыпленка или индейку за сутки до приготовления маринуем и уже не обжариваем,а делаем газмах и кладем сразу на газмах цыпленка,потом фасоль и каштаны(тоже за сутки замаринованные с луком и перцем и солью)-получается обалденно вкусно

Думаю что вкусн. А маринуете чем и наверное ставите на казмак цыпленок уже не прожаривается?

**machany** » Чт сен 01, 2011 6:17 pm

Доброго времени суток!Извините,что долго не отвечала,лето-уезжали

.Маринуем как обычно -лук,соль, перец и немножко сбызнуть цыпленка лимонным соком.Кладем цыпленка на газмах,еще как прожаривается,и газмах и курочка получаются остренькие и хрустящие :vkusno: