Tartufo Bianco - Торт "Белый трюфель"

**DolceVita** » Вт май 03, 2011 8:14 pm

malachit писал(а):Мария у меня правда с бисквитом проблем нет, но твой рецепт меня очень заинтересовал Что- то новенькое и по составу звучит вкусно

Лена, спасибо! :Rose:

Я надеюсь, что у меня теперь тоже не будет.

Натренировалась!

malachit писал(а):обязательно попробую испечь этот тортик по твоему рецепту

Я буду очень рада!

Мне особенно этот крем нравится: получается очень нежный... :vkusno:

**Кcюньчик** » Вт май 03, 2011 8:25 pm

Боже, какая красота! :shock:

я тоже обожаю белый шоколад, наверно этот торт сама бы весь слопала :crazy:

это шедевр :daisy:

**malachit** » Вт май 03, 2011 8:25 pm

DolceVita писал(а):Я буду очень рада! Мне особенно этот крем нравится: получается очень нежный

Мария как испеку , то обязательно принесу тебе отчёт :girl_yes:

**Lisunka** » Вт май 03, 2011 8:26 pm

Очень понравился тортик,оба варианта,СПАСИБО БОЛьШОЕ.

**leo1970** » Вт май 03, 2011 8:30 pm

Пористый и не пористый отличаются только наличием пузырей. Берите аналогичный вес.

**Anna Ran** » Вт май 03, 2011 8:38 pm

ё-моё!

упала от такой красотищи под стол(пишу оттуда)

это просто высший пилотаж!
унесла в закладки-обязательно приготовлю,чтоб домашние тоже в обморок упали сначала от красоты,а потом от вкусноты.
Я тоже обожаю белый шоколад и творог

**DolceVita** » Вт май 03, 2011 8:59 pm

Кcюньчик писал(а):Боже, какая красота! я тоже обожаю белый шоколад, наверно этот торт сама бы весь слопала

Ксюша, спасибо!

Я бы тоже весь съела сама, да за мужем никогда не успеваю!

malachit писал(а):Мария как испеку , то обязательно принесу тебе отчёт

Лена, мне будет очень интересно узнать твоё мнение, у тебя всё-таки большой опыт по тортам...

Lisunka писал(а):Очень понравился тортик,оба варианта,СПАСИБО БОЛьШОЕ.

Лиза, и тебе спасибо, что заглянула! Рада, что понравился!

leo1970 писал(а):Пористый и не пористый отличаются только наличием пузырей. Берите аналогичный вес.

Ой, Леонид, не скажите! Не одинаковые они. По моим наблюдениям эти шоколады очень по-разному себя ведут в десертах и кремах! :wink:

каканечка писал(а):это просто высший пилотаж!
унесла в закладки-обязательно приготовлю,чтоб домашние тоже в обморок упали сначала от красоты,а потом от вкусноты.

Анюта, насмешила меня! :lol:

Спасибо за добрые слова! Пробуй на здоровье, надеюсь, что всё получится!

(03 May 2011)

Какой красавец торт! :shock:

Золотые руки у Вас! :good:

**mama_Olik** » Вт май 03, 2011 9:19 pm

Маша, роскошный торт!!! :Bravo:

Я помню. ты говорила,что после Поста обязательно его сделаешь!! :wink:

Ждала с нетерпением и не зря!!

Взяла его в закладки, мама 15 мая приедет в гости, к её приезду и сделаю.так что с меня отчет!!
Фантастически красивый торт!Браво :Bravo:

**Dianadi** » Вт май 03, 2011 10:01 pm

Красотищааааа :Yahoo!:

слов нет

Я бисквит "приручила", надо будет попробовать! Спасибо :Rose:

**Аринушка** » Вт май 03, 2011 10:03 pm

Марийка,аплодирую стоя :Bravo:

Это шедевр

DolceVita писал(а): leo1970 писал(а):Пористый и не пористый отличаются только наличием пузырей. Берите аналогичный вес.

Ой, Леонид, не скажите! Не одинаковые они. По моим наблюдениям эти шоколады очень по-разному себя ведут в десертах и кремах!

У нас просто белый шоколад попадается редко.Пару раз брала пористый,но практически испортила.Может кто знает как с пористым работать?
Уж очень хочется такую прелесть попробовать.Как раз на день Победы старшие мои приедут

**Gurman4ik** » Вт май 03, 2011 10:09 pm

DolceVita
конечно будем пробоват´!!! :vkusno:

Машуля, спасибо за твои старания и труд!!!! :Bravo:

**oldeg** » Вт май 03, 2011 10:20 pm

DolceVita Маш, ну много слов сказали уже, не буду повторяться. Ты просто МОЛОДЕЦ :daisy:

СТолько труда и упорства :Bravo:

Торт забрала в копилку, хоть я предпочитаю больше горький шоколад, но от такого тортика тоже бы не откзалась :good:

**DolceVita** » Вт май 03, 2011 10:35 pm

Солнечная фея писал(а):Какой красавец торт! Золотые руки у Вас!

Юля, спасибо! Очень приятно... :girl_blush:

mama_Olik писал(а):Маша, роскошный торт!!! Я помню. ты говорила,что после Поста обязательно его сделаешь!! Ждала с нетерпением и не зря!

Олечка, спасибо!

Я и сама ждала с нетерпением, пока пост кончится, чтобы его сделать.

mama_Olik писал(а):Взяла его в закладки, мама 15 мая приедет в гости, к её приезду и сделаю.так что с меня отчет!Фантастически красивый торт

Спасибо... :girl_blush:

Это теперь мой "фирменный".

Буду рада, если попробуешь. :Rose:

Dianadi писал(а):Красотищааааа слов нет Я бисквит "приручила", надо будет попробовать!

Диана, спасибо! :Rose:

Вот и я наконец-то "приручила".

Аринушка писал(а):Марийка,аплодирую стоя Это шедевр

Аринушка, большое спасибо!

Аринушка писал(а):У нас просто белый шоколад попадается редко.Пару раз брала пористый,но практически испортила.Может кто знает как с пористым работать?

Да, я тоже раньше в России белый непористый о-о-очень редко встречала. А пористый, он действительно не такой, как обычный белый. :girl_yes:

Gurman4ik писал(а):Машуля, спасибо за твои старания и труд!!

Олечка, спасибо! :Rose:

Я сама хожу довольная, что наконец-то этот тортик "добила".

oldeg писал(а):Ты просто МОЛОДЕЦ СТолько труда и упорства Торт забрала в копилку, хоть я предпочитаю больше горький шоколад, но от такого тортика тоже бы не откзалась

Олечка, спасибо большое! :girl_blush:

А наверно, и с тёмным шоколадом можно попробовать сделать, будет обычный трюфель, а не белый... :roll:

Тогда может и желатин в крем не нужен: с тёмным же шоколадом погуще будет (как с моей Нутеллой).

**DolceVita** » Вт май 03, 2011 11:10 pm

Девочки, вот только что в Интернете нашла такую информацию про шоколад:

"Отличие пористого и непористого шоколада в том, что пористый изготавливают из специальной десертной шоколадной массы, которую подвергают тщательной и длительной специальной обработке и затем помещают в вакуум-котлы на 4 часа для получения тех самых "пузырьков". Пористый шоколад очень трудно растопить, он плохо поддаётся тепловому воздействию и как следствие, очень трудно добиться нужной консистенции и качества шоколадной массы. Но в горячем молоке или сливках он растворяется хорошо..."

Если мне попадётся тут пористый белый шоколад, специально попробую сделать немного крема, о результатах обязательно напишу...