Сырники или оладушки из творога

**malachit** » Вс апр 10, 2011 4:10 pm

Сырники или как некоторые их называют оладушки из творога, моя мама готовила ещё в Казахстане. Hо когда переехав сюда в Германию, то мы столкнулись с проблемой творога, он не такой как в Росии и сырники неполучались не такими как на родине.
Но наши переселенцы и тут нашли выход

, о котором я напишу ниже. Через поиск такого рецепта не нашла, если что модераторы простите меня или удаляйте.

Итак для сырников нам понадобиться:

500 грамм творога ( Для жителей Германии -Speisequark / Magerstufe, то есть 0,2% Fett и ни вкоем случае :girl_nea:

20% или 40% иначе ничего не получиться :girl_nea:

)
1 яйцо
3 столовые ложки сахара ( или по своему вкусу)
1 пачечка ванильного сахара или щепотка ванили
щепотка соли
1,5 столовые ложки муки

Итак сначла я опишу для жителей Германии как приготовить творог , так как он по консистенции у нас жидковатый, пастообразный, а ниже что делать дальше

.

Нужно набрать в маленькую кастрюльку воды столько, чтобы вода закрывалa 500 граммовую баночку примерно до половины. Как на фото

Поставить на огонь, как вода закипит , кипятить 5 минут. Баночка может деформироваться и крышка сверху лопнуть, но это ничего страшного. После 5 минут выключить, убрать кастрюльку с огня и отавить в этой же воде на 20 минут. Через 20 минут банку открыть и откинуть на сито, дав лишней воде стечь. Mожно немножко придавить рукой , чтобы удалить излишнюю жидкость. Творог готов.

А дальше всё просто

, творог смешать со всеми ингридиентами в чашке и жарить на малом количестве растительного масла, как и оладушки. То есть выкладываем столовой ложкой на хорошо разогетое масло наши сырники, слегка придавив ложкой придавая этим им форму. И пожарить до золотистого цвета с двух сторон. Готовые сырники ложу сначала на бумажное полотенце , чтобы удалить излешнее масло , а потом складываю их на блюдо. Ну вот и всё.
Приятного вам апетита :daisy:

**SAB KBE** » Вс апр 10, 2011 8:16 pm

Я считаю, что такие баночки кипятить нельзя.Надо подумать, что выделяется из данного состава упаковки. Наверное, проще сделать творог из молока или кефира. Рецептов очень много и они очень простые. Конечно, дело Ваше, как и здоровье.

**feuerpferd6** » Вс апр 10, 2011 8:25 pm

Лена, спасибо за рецепт, я очень люблю сырники :vkusno:

malachit писал(а):Итак сначла я опишу для жителей Германии как приготовить творог , так как он по консистенции у нас жидковатый, пастообразный, а ниже что делать дальше .

Лен, а в русских магазинах продаётся же нормальный творог или он не подходит? А я ещё раньше покупала молочный йогурт в Алди (который по пол литра), выливала в кастрюлю, нагревала пока творог не начинал отслаиваться и опрокидывала на марлю, получался очень вкусный творог :good:

**Leksandra** » Вс апр 10, 2011 8:32 pm

SAB KBE писал(а):Я считаю, что такие баночки кипятить нельзя

Однозначно!!!
Они из полистирола (PS), а его не только нагревать, но и даже горячее наливать НЕЛЬЗЯ!!!

Уж лучше выложить содержимое в стеклянную тару и нагревать :wink:

(11 Apr 2011)

Знакомая проблема – найти "настоящий русский" творог! Но мне что–то тоже подозрительна такая идея – пластик кипятить. А может быть, переложить "кварк" из пластиковой упаковки в какую–то другую емкость и кипятить в ней или на водяной бане? Или можно сделать свой домашний творог из молока, в марле. Но вообще, я не далее, как сегодня утром готовила сырники из того самого немецкого кварка – получились очень вкусными! Я добавила чуть–чуть разрыхлителя, и они замечательно поднялись. Главное, выпекать на несильном огне!

**malachit** » Пн апр 11, 2011 4:42 pm

SAB KBE писал(а): считаю, что такие баночки кипятить нельзя.Надо подумать, что выделяется из данного состава упаковки. Наверное, проще сделать творог из молока или кефира.

Olenjka писал(а):Они из полистирола (PS), а его не только нагревать, но и даже горячее наливать НЕЛЬЗЯ!!!

Александра Петерсен писал(а):Но мне что–то тоже подозрительна такая идея – пластик кипятить. А может быть, переложить "кварк" из пластиковой упаковки в какую–то другую емкость и кипятить в ней или на водяной бане?

Девчёнки если честно , то я не задумалась о том, что в этой таре кипятить нельзя :girl_pardon:

Конечно творог можно переложить в стекляную баночку, накрыть фольгой или стеклянной крышкой банку и кипятить минут 8. Отключив плиту дать ещё настояться 20 минут. Ну а там уже по рецепту.

А молока ведь здесь домашнего не достать :girl_pardon:

A магазинное молоко здесь уже не такое свежее , оно какую- то обработку проходит :girl_pardon:

Eсли молко скисaет,то его здесь только выливать надо, оно на вкус горькое становиться :bad:

, а не как на родине кислое молоко.

**malachit** » Пн апр 11, 2011 4:44 pm

feuerpferd6 писал(а):Лен, а в русских магазинах продаётся же нормальный творог или он не подходит?

Оль русский магазим имееться не во всех городах, а если есть, то туда далеко ехать :girl_pardon:

. Из-за одного творога ехать не очень хочеться :crazy:

.

**Александра Лемке** » Пн апр 11, 2011 7:06 pm

malachit писал(а):... русский магазим имееться не во всех городах, а если есть, то туда далеко ехать . Из-за одного творога ехать не очень хочется.

Это точно! Поэтому я езжу сразу с большим списком того, чего сама дома приготовить не могу: квас, творог, Сулугуни, "Докторская" колбаска, сосиски, морская капустка, соусы грузинские типа "Сациви"... А пельмени с варениками и блинчиками давно сама научилась делать :girl_yes: