Картофель в слоёном тесте

Модератор: Модераторы

Картофель в слоёном тесте

Сообщение elena_110 » Вс ноя 23, 2008 7:34 pm

Изображение

1 упаковка слоёного теста
800 гр. картофеля
500 гр. сметаны
25 гр. сливочного масла
1 ст.л. муки
соль
перец
щепотка мускатного ореха

Картофель вымыть,отварить до готовности в мундире.Остудить,очистить и нарезать кружочками.
Тесто раскатать в пласт толщиной 0,3 см.
Вырезать два круга,причём один из которых должен быть на 4-6 см. больше по диаметру.
Изображение
Форму для запекания смазать маслом.
Положить в неё круг из теста большего диаметра так,чтобы были закрыты дно и бока формы.
Выложить на тесто картофель (по технологии "чешуи"),посолить,поперчить.
Накрыть пирог вторым кругом,защипнуть края.
В центре пирога сделать отверстие,вставить в него скрученную из плотной бумаги трубочку для отвода пара.
Поставить пирог в разогретую до 210 градусов духовку на 25-30 минут.
Изображение
Пирог достать,в центре готового пирога вырезать круглую крышку любого диаметра,влить внутрь подсоленную и смешанную с мускатным орехом сметану и поставить пирог ещё на 10-15 минут.

Рецепт из журнала "Школа гастронома" номер 8 за 2005 год.
Аватара пользователя
elena_110
 
Сообщения: 8627
Зарегистрирован: 9 май 2008
Откуда: Москва
Благодарил (а): 20 раз.
Поблагодарили: 1604 раз.
Имя: Елена

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение aliza » Вс ноя 23, 2008 7:55 pm

elena_110
Вкусненько!!! :vkusno: Спасибо за рецепт!!! :Rose: :Rose: :Rose:
Аватара пользователя
aliza
 
Сообщения: 1328
Зарегистрирован: 9 мар 2008
Откуда: г.Кишинёв,Молдова
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 21 раз.
Имя: Ирина

Сообщение elena_110 » Вс ноя 23, 2008 7:58 pm

ИРИШКА,не за что,дорогая!
Аватара пользователя
elena_110
 
Сообщения: 8627
Зарегистрирован: 9 май 2008
Откуда: Москва
Благодарил (а): 20 раз.
Поблагодарили: 1604 раз.
Имя: Елена

Сообщение Hellen » Вс ноя 23, 2008 9:00 pm

Интересный рецепт! Молодец! :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
Hellen
 
Сообщения: 747
Зарегистрирован: 6 окт 2008
Откуда: Мурманская область
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 61 раз.
Имя: Елена

Сообщение cenkola » Вс ноя 23, 2008 9:09 pm

Хороший пирог! :good:
А мне так и хочется в начинку фарша мясного добавить или грибов...или курочки. :oops:
Аватара пользователя
cenkola
 

Сообщение elena_110 » Вс ноя 23, 2008 9:15 pm

Hellen писал(а):Интересный рецепт! Молодец! :daisy: :daisy: :daisy:


:curtsey: :curtsey: :curtsey: :curtsey: :curtsey:
Аватара пользователя
elena_110
 
Сообщения: 8627
Зарегистрирован: 9 май 2008
Откуда: Москва
Благодарил (а): 20 раз.
Поблагодарили: 1604 раз.
Имя: Елена

Сообщение elena_110 » Вс ноя 23, 2008 9:15 pm

cenkola писал(а):Хороший пирог! :good:
А мне так и хочется в начинку фарша мясного добавить или грибов...или курочки. :oops:


Отличная идея!!!! :girl_yes: :girl_yes: :girl_yes:
Аватара пользователя
elena_110
 
Сообщения: 8627
Зарегистрирован: 9 май 2008
Откуда: Москва
Благодарил (а): 20 раз.
Поблагодарили: 1604 раз.
Имя: Елена

Сообщение leko-11 » Вс ноя 23, 2008 10:32 pm

Вкусный рецепт!!! :vkusno: А вот это вообще что-то новенькое,
Пирог достать,в центре готового пирога вырезать круглую крышку любого диаметра,влить внутрь подсоленную и смешанную с мускатным орехом сметану и поставить пирог ещё на 10-15 минут.

Молодец, Ленчик! :Bravo: :Bravo: :Bravo:
Аватара пользователя
leko-11
 
Сообщения: 2217
Зарегистрирован: 17 авг 2008
Откуда: Германия, NRW
Благодарил (а): 816 раз.
Поблагодарили: 1394 раз.
Имя: Лена

Сообщение elena_110 » Пн ноя 24, 2008 8:43 am

ЛЕНУСЯ,спасибо! :daisy: :daisy: :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
elena_110
 
Сообщения: 8627
Зарегистрирован: 9 май 2008
Откуда: Москва
Благодарил (а): 20 раз.
Поблагодарили: 1604 раз.
Имя: Елена

Сообщение Milaja » Пн ноя 24, 2008 8:39 pm

Интересно, ОЧЕНЬ интересно :girl_yes: :girl_yes: И думаю ОЧЕНЬ вкусно :vkusno:
Аватара пользователя
Milaja
 
Сообщения: 8019
Зарегистрирован: 25 сен 2008
Благодарил (а): 4575 раз.
Поблагодарили: 6827 раз.

Сообщение elena_110 » Пн ноя 24, 2008 9:00 pm

ОЛЬЧИК,вкусно!
Аватара пользователя
elena_110
 
Сообщения: 8627
Зарегистрирован: 9 май 2008
Откуда: Москва
Благодарил (а): 20 раз.
Поблагодарили: 1604 раз.
Имя: Елена


Картофель в слоёном тесте

Вернуться в Пироги, пирожки



cron