Классический жюльен

[InLove]

Очень вкусный жюльен с классическим составом

Потребуется:
2 отварных куриных филе
200-250 г грибов
2 луковицы
150 г сыра

Для соуса:
2 ст. ложки муки
30-40 грамм сливочного масла
200 мл молока
200 грамм сметаны

И готовим:
Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на сливочном масле, затем добавить грибы, слегка обжарить. Посолить и поперчить по вкусу.
Курицу мелко нарезать, смешать с грибами и луком, разложить в кокотницы.
Для соуса муку подсушить на сковороде, добавить сливочное масло, перемешать, добавить сметану, перемешать. Добавить немного молока — до консистенции густой сметаны, посолить и поперчить по вкусу.
Залить смесь в кокотницах соусом и посыпать тертым сыром.
Поставить в духовку, нагретую до 200 градусов, на 15 минут.
Готовить можно как в кокотницах, так и в любых порционных формочках.
Приятного аппетита!!!!

[KRASIL]

супер а я не догадалась что можно в такие формочки класс

[InLove]

а я не догадалась что можно в такие формочки

Я тоже долго думала, в чем приготовить! Перерыла весь шкаф... Кексы пеку редко, а форма "пропадает"

[gidra]

а у меня нет ни кокотниц ни даже формочек для кексов, всё время жадничаю купить
А жульен очень люблю, но ем только в ресторанах, дорогой , как героин

[InLove]

Оленька, я его раньше готовила в виде запеканки - в обычной прямоугольной форме! Только потом его надо разрезать и разложить по тарелкам, кому сколько хочется , а не ограниченная порция...

[Эльф]

я в формочке для кекса однажды решила приготовить яйцо в духовке. потом очень долго её отмывала. и с той поры решила кроме стряпни в формочках ничего не готовить.
а вот жульен охота всетаки попробовать.
Ольга, а если попробовать приготовить его в гошочке - получится?

[InLove]

Эльф
Юля, я думаю в горшочках очень хорошо получится! Только, мне кажется, горшочки должны быть не очень большие, чтоб не слишком толстый слой. Хотя...

[Зулечка]

Обожаю жюльен, и пробовала делать в горшочках, выкладывала не толстым слоем...когда муж пару раз черпнул, был расстроен, прозвучало " и это всё?" Горшочек на вид большой и кажется, что и жюльена там должно быть много. Идея с формами

[Buchy]

Спасибо за рецепт. Это действительно очень вкусно.

[InLove]

Buchy Рада, что вам понравился рецепт!

[[Алинка]]

Всем привет
Вчера у моей мамочки был день рождения и праздничный ужин, естественно, готовила я
Причём процесс приготовления был абсолютно спонтанным, запланированно было только то, что блюдо должно быть из курицы и грибов
Так вот и получился этот "шедевр"

P.S. фотографии мои, просто я придумала себе новый ник и везде его использую, но оказалось, что здесь поменять его нельзя Но и отказываться от него не хочу

Ингридиенты:

филе куриное (около 1 кг.)

шампиньоны (800 г.)

лук репчатый (1 большая головка)
сыр (100+50 гр.)
сметана (300-400 гр.)
горчица (1 ч.л.)
мука (2 ст.л.)
приправа для курицы (по вкусу)

Приготовление:

1. Грибы выложить в сковородку и выпарить воду
2. В это время нарезать репчатый лук

3. Добавить лук к грибам, налить немного растительного масла и обжарить эту смесь
4. Куриное филе нарезать небольшими кусочками и тоже обжарить до слегка залотистой корочки

5. Соединить грибы и курицу вместе и хорошенько посолить

6. В сухой сковороде обжарить муку до золотистого цвета и вмешать в курицу с грибами.
7. Приготовить соус из сметаны, горчицы, приправы и 100 гр. натёртого сыра (я в соус добавила немного жидкости из размороженных грибов)
8. Выложить курицу с грибами в форму и залить соусом

9. Поставить в духовку на 20 минут при 200 град.
10. Остатки сыра натереть на тёрке, посыпать блюдо после указанного времени и вернуть его в духовку на 10 минут

Именниннице понравилось-эксперимент удался

[Рататуйка]

Мамочку с праздником прошедшим))) А тебя дорогая с очень удачным экспериментом))))очень вкусно получилось))))

[[Алинка]]

Христиночка, большое спасибо от мамы и от меня

[Sawsana]

Я тоже так частенько делаю, очень вкусненько курочка в сметанке

[Старов]

[Алинка] какая курочка, ммм, звяла в закладочки рецептик