Масленица – древний славянский праздник. Церковь включила Масленицу в число своих праздников, назвав его Сырной, или Мясопустной неделей, так как Масленица приходится на неделю, предшествующую Великому посту.
По одной из версий, название «масленица» возникло потому, что на этой неделе, по православному обычаю, мясо уже исключалось из пищи, а молочные продукты еще можно было употреблять.
Блины являются основным угощением и символом Масленицы. Их пекут каждый день с понедельника, но особенно много с четверга по воскресенье.
Вся неделя на масленицу именовалась не иначе как «честная, широкая, веселая, боярыня‑масленица, госпожа масленица». До сих пор каждый день недели имеет свое название, которое говорит о том, что в этот день нужно делать.
Понедельник — «встреча» праздника. В этот день начинали печь блины. Первый отдавали бедным и нуждающимся. В этот день устраивали и раскатывали ледяные горки. Дети делали утром соломенное чучело Масленицы, наряжали его и все вместе возили по улицам. Устраивались качели, столы со сладостями.
Вторник — «заигрыш». В этот день начинаются веселые игры. С утра девицы и молодцы катались на ледяных горах, ели блины. Парни искали невест, а девушки — женихов (причем свадьбы игрались только после Пасхи).
Среда — «лакомка». На первом месте в ряду угощений, конечно же, блины.
Четверг — «разгуляй». С этого дня начинается Широкая Масленица, которая сопровождается играми в снежки, катанием на санках, веселыми хороводами и песнопениями. В этот день чтобы помочь солнцу прогнать зиму, люди устраивают по традиции катание на лошадях «по солнышку» — то есть по часовой стрелке вокруг деревни. Главное для мужской половины в четверг — оборона или взятие снежного городка.
Пятница — «тещины вечера», когда зять едет «к теще на блины».
Суббота — «золовкины посиделки». В этот день ходят в гости ко всем родственникам и угощаются блинами.
Воскресенье — это заключительный «прощеный день», когда просят прощения у родных и знакомых за обиды и после этого, как правило, весело поют и пляшут, тем самым провожая широкую Масленицу.
© https://www.livemaster.ru/topic/2743391 ... -traditsii
Блины, блинчики с начинками и без, готовим по любому рецепту
Блинчики "Ажурные (3 стакана)"
Тоненькие блинчики с начинкой
Блинчики "Нежные" на минералке и крахмале
Апельсиновые блинчики
Блинчики с творогом и курагой
Блины "Гурьевские"
Блинчики Сюзет
Блинчики со шпинатом и лососем
Блины ржаные "Масленица"
Блины на сливках к Масленице
Заварные блины на кефире
ИЛИ
Заварные блины на кефире
Блинчики "подарок"
Простой рецепт очень вкусных блинов (рецепт со сковороды)
Блины "От свекрови"
Бутерброды, завтраки
"Не постный" бутерброд
Весенние сэндвичи с семгой
Сэндвич или канапе с семгой и лимонным маслом
Бутерброды "Аппетитка"
Лавашик к завтраку
Лаваш с овощами
Треугольники из лаваша с творожной начинкой
Хлебная запеканка с сыром и помидорами
Хачапурик
Болгарская яичница
Омлет "Цветной"
Яичница в блинном конвертике
Творог с грушами, орехами, овсяными хлопьями и медом
Творожная запеканка с безе
Запеканка с ароматизированной грушей
Сырники с картофелем
Сырники с ягодным кремом
Творожные пампушки
Быстрые сладкие творожные булочки на завтрак
Клубничная манная каша
Овсяная каша с халвой и малиной
Овсяночка с курагой
Молочная пшенная каша в духовке
Каша "Цып-цып"
Каша "Дружба"
Закуски и салаты
Закусочный Тирамису
Слойки со свекольной начинкой и селедкой
Башенки с селёдкой
Рыба на шпажках
Рыбные шарики "Мимоза"
Закусочные огурцы
Салат с капустой "Пестренький"
Зимний винегрет (для ленивых)
Салат из пекинской капусты с помидорами и кукурузой
Хлебный салат с помидорами "Панцанелла"
Финский салат из лосося
Салат с консервированным тунцом
Первые блюда
Куриный суп с лапшой и грибами
Сырный суп с фрикадельками и вермишелью
Деревенский суп с фрикадельками
Мой рассольник
Суп "Щавельник"
Суп "Солнышко"
Ирландский сытный супчик
Суп-пюре "Дуэт"
Пикантный тыквенно–морковный суп от Корнелии Полетто
Суп "Маленький шедевр"
Южно-африканский суп "Пампкинс"
Озорной судачёк
Солянка рыбная
Уха из форели и... ничего лишнего
Суп с рыбными фрикадельками
Студенческий суп
Овощной суп "Семь в одном"
Суп Сборный-постный
Суп с морской капустой
Легкий овощной супчик с геркулесом
Основные блюда и гарниры
Филе-брошетт
Курземес строганов
Шашлык в духовке
Оджахури из свинины
Либжэ (мясо по-кабардински)
Чэтщэтэщипс — курица в сметанном соусе по-адыгейски
Куриные шашлычки в слоёном тесте
Стейки из индейки, запеченные с шампиньонами и сыром
Грибы с куриным филе в соусе
Гратен из трески
Рыба жареная по-австралийски
Горбуша со сливками по-фински
Шашлык рыбный
Рыба, запеченная в лаваше
Картофель по-улановски
Сырные крокеты с овощным салатом
Творожные биточки с сыром и зеленью
Kermaperunat - Картофель, запеченный в сливках, по-фински
Котлеты из яиц
Рис с грибами (канадская кухня)
Выпечка
Хлебушек по любому рецепту
Нежнейший быстрый сырный пирог
Пирог из лаваша с творогом
Ванильный чизкейк
Воскресный творожный пирог
"Посыпушка" с творогом
Пирожное "Бурёнка"
Творожные палочки
Канадский вишнёвый пирог
Напитки и десерты
Чай / кофе по любому рецепту
Детокс-напиток для иммунитета с острова Маврикий
Яблочный компот с апельсинами
Компот / морс из ягоды
Фруктовый кефир
Коктейль из пломбира
Творожный десерт "Дюшес"
Творожно-вишневый десерт "А-ля Лазанья"
Творожный десерт с сухофруктами
Творожный мусс с ягодной заливкой
Шоколадно-ванильный пудинг
Дежурные!
7 марта -13 марта - Юля Юляка
14 марта - 20 марта -
