Меню на неделю - 159 (29.04-05.05) Светлый Праздник Пасхи

**Миоко** » Вс апр 28, 2013 12:04 am

Скоро придет весенний день, когда в доме и на улицах прозвучат не традиционные пожелания доброго утра, а слова «Христос воскрес!» и ответные «Воистину воскрес!». Эти радостные возгласы возвестят о самом светлом христианском празднике – Пасхе. У этого величайшего религиозного события много названий, Пасху величают Светлым Воскресением, Великоднем. Светлой седмицей называется и вся последующая пасхальная неделя. Это не просто день окончания Великого поста, а праздник победы жизни над смертью, день воскресения Господня.

Дата светлого праздника Пасхи.
Пасха празднуется всегда в различные дни календаря, но всегда в воскресенье. Существует правило, по которому церковные служители рассчитывают дату праздника. Формула расчета такова: Пасха всегда празднуется в первое воскресенье после первого полнолуния, которое наступило после весеннего равноденствия. Почему же в таком случае католики и православные отмечают Пасхи в различные дни? Связано это с разницей в 13 дней между солнечными календарями. Для расчета даты праздника католическая церковь пользуется григорианской методикой (астрономически более точной), а православная церковь по-прежнему использует в своих расчетах юлианскую систему.
Методика расчета даты Пасхи называется пасхалия. В самом начале христианства своя пасхалия была у каждой церкви. Но затем во всем христианском мире была принята юлианская пасхалия. Она была наиболее простой и при этом отвечала всем требованиям. Католическая церковь перешла на более сложную григорианскую пасхалию, что и привело к разным датам празднования. Католическая и православная Пасхи могут отличаться по датам на неделю, на 4 и даже на 5 недель, а могут совпасть. Например, такое совпадение дат наблюдалось в прошлом, 2007 году (приходилось на 8 апреля) и будет в 2010 и 2011 годах (4 и 24 апреля соответственно). Если же дата Пасхи совпадает с праздником Благовещения, то такое торжество называется Кириопасха, что в переводе с греческого означает Господня Пасха.

Приготовления к празднику.
Собственно слово «пасха» в переводе с греческого означает «избавление». Иисус Христос ценой смерти избавил человечество от гибели, приняв мученическую смерть за всех людей. Предшествующая Пасхе неделя называется Страстной седмицей и связана с последними днями жизни Христа. В эту неделю пост особо строг, люди вспоминают события, предшествовавшие казни Господа и его последующего Воскресения. Перед Пасхой не бывало шумного веселья, народных гуляний, не игрались свадьбы. Зато считалось, что добрые дела, совершаемые под Светлое Воскресение, помогают снять грехи с души.
Страстная седмица – время подготовки к великому празднику Пасхи. В четверг, который называют Чистый четверг, нужно вымыть и вычистить весь дом. В четверг можно печь куличи, красить яйца и готовить еду на праздничный пасхальный стол.
В Страстную пятницу, день казни Христа, верующие люди вообще не едят, до момента, символизирующего искупительную жертву – сейчас это вынос плащаницы. В этот день запрещены любые приготовления к грядущему торжеству.
Великая Суббота – в этот день первосвященники велели выставить охрану у могилы Христа. В этот день также допускаются приготовления к празднику. Готовка, крашение яиц – все должно быть приготовлено до полуночи. Именно тогда в церквях начинается праздничное богослужение.
Оно начинается колокольным перезвоном и длится всю ночь. Всенощная пронизана духом ликования, исполнена радостью победы жизни над смертью. Под несмолкаемый колокольный звон проходит крестный ход вокруг храма. После того, как священник отслужил службу, 12 раз поменяв убранство, начинается освящение продуктов.

Пасхальные продукты.
Традиционным пасхальным блюдом, без которого невозможно представить праздник, являются куличи, пасхи и крашеные яйца. Начинать трапезу нужно именно с них.
Обычай красить яйца очень древний. В Греции считают, что пошел этот обычай с Марии Магдалины. Она поднесла императору Тиберию белое яйцо и сказала, что Христос воскрес. Император сказал, что не может мертвый воскреснуть, как яйца не могут стать красными. В ту же минуту яйцо в руке его стало красным. С тех пор пошел обычай красить яйца в различные цвета, украшать их узорами (писанки и крашенки), но остается красный цвет – цвет победы и жизни.
Пасхой оканчивается семинедельный пост, поэтому на праздничном столе должны быть мясные продукты. В этот праздник хозяйки стараются перещеголять друг друга в приготовлении вкусных, красивых и аппетитных блюд. Неуместными в этот день будут только рыбные и вегетарианские блюда. В Пасху после поста разрешаются спиртные напитки. Самым лучшим выбором для праздничного стола будет Кагор, но подойдет и любое другое.
Все блюда должны быть красиво оформлены и сервированы. Мясные блюда посыпают зеленью, украшают листиками салата или глазируют. Крашеные яйца выкладывают на тарелку, украшенную фигурками цыплят и зеленью, тогда блюдо с крашенками будет выглядеть по-настоящему праздничным.
Рецептов творожных пасх и сдобных куличей великое множество. Для того чтобы выпечка получилась пасхальной, ни в коем случае нельзя экономить на продуктах. Всего должно быть много и качество продуктов должно быть отменным. Готовить нужно только в хорошем настроении, иначе лучше не браться за сдобу. Готовые блюда необходимо украсить: глазурь, яркая цветная посыпка, свежие листики мяты, формы с узорами для творожных пасх, вензель ХВ на куличах и пасхах – все хорошо для украшения главных блюд пасхального стола.

Народные пасхальные обычаи и обряды.
Наверное, самым известным пасхальным обычаем является обряд христосования: троекратного поцелуя и приветствия словами «Христос воскрес!», «Воистину воскрес!». Но обычай «боев» крашеными яйцами – тоже христосование. Необходимо было стукнуть разные концы яиц, как люди христосуются в щеки. Обычаев, связанных с крашеными яйцами очень много. Например, обычай в пасхальную трапезу разделить одно яйцо на всю семью, чтобы та была единой весь год. Девушки, вернувшись с Всенощной, умывались водой, в которой лежала крашенка, чтобы быть такой же яркой и красивой весь год. Старики ходили на кладбище христосоваться с умершими и оставляли на могилах крашеные яйца.
Остатки праздничной трапезы не разрешалось выбрасывать. Крошки куличей, упавшие на пол, тщательно собирались. У некоторых народов принято хранить корочку пасхального кулича весь год как оберег.
Праздник Пасхи уходит корнями в глубокую древность. Иудейские племена отмечали праздник Песах, связывая его сначала с отелом скота, а позднее с исходом евреев из Египта. У египтян также был свой праздник возрождения жизни. Богиня Изида по кусочкам собирала тело своего умершего мужа, бога Озириса. Яйцо же во все века было символом жизни, модели мира в миниатюре. Подобные праздники возрождения природы можно найти в прошлом буквально каждого народа.
Главное все же в празднике Пасхи – это радость, духовное ликование. В этот день люди, благодаря Иисусу Христу, обрели надежду на вечную жизнь. Поэтому впустите в свои сердца радость и любовь и встречайте ближних восклицанием «Христос воскрес!», чтобы услышать в ответ «Воистину воскрес!».

Информация с сайта Мир советов

Предлагаю вам меню на неделю и на праздничный стол

Жду все пасхи, крашенки и куличи :girl_yes: