Скумбрия соленая

**Angel M** » Ср сен 14, 2011 1:40 pm

Девочки, предлагаю очень вкусный вариант засолки скумбрии (селёдки). :girl_prepare_fish:

Необходимо:
2 скумбрии
1 ст.л. соли
1,5 ч.л. сахара
специи по вкусу (я брала для засолки рыбы)
3 лавровых листа

Приготовление:
Рыбу выпотрошить, помыть, разрезать на кусочки. Хорошенько обвалять в смеси сахара, соли и специй, проложить лавровым листом и оставить при комнатной температуре на 2-3 ч (без гнёта). Затем слить образовавшуюся жидкость и убрать в холодильник на 12 ч. Рыбу промыть и употребить по назначению. :beer:

Получается малосольная душистая рыбка. Попробуете? :wink:

**Надё** » Ср сен 14, 2011 2:54 pm

Angel M писал(а): Попробуете?

Обязательно,только подскажите примерно на какой вес рыбы дан расчёт специй?

**cenkola** » Ср сен 14, 2011 3:26 pm

Angel M писал(а):Попробуете?

Мария,а то как же!Обязательно :girl_yes:

попробую!

Спасибо за рецепт! :daisy:

**LASTO4KA** » Ср сен 14, 2011 4:30 pm

так,надо ещё и такую попробовать,как она тебе?

**Angel M** » Ср сен 14, 2011 5:44 pm

Надё писал(а):на какой вес рыбы дан расчёт специй

Надежда, примерно грамм 800 обе рыбы были. Смесью очень обильно посыпать нужно, рыба не пересолится, я пробовала и одну также засолить, потом просто остатки соли стряхнула и всё. :girl_yes:

cenkola писал(а): попробую!

Леаночка, поделишься результатом? :wink:

LASTO4KA писал(а):как она тебе?

очень понравилась, ароматная и вкусная.

Девочки, спасибо, что заглянули. Надеюсь, воспользуетесь рецептом. :daisy:

**Lugoshi** » Ср сен 14, 2011 8:21 pm

Это действительно вкусно. У меня свекровь покупную соленую скумбрию есть не может (жирная, жуть как) и сама солит. Только из ингредиентов - соль и перец )))). Вообщем, пальчики оближешь. Надо будет и по вашему рецепту попробовать. Спасибо :Rose: