Чайный кекс с цукатами или сухофруктами

Модератор: Модераторы

Чайный кекс с цукатами или сухофруктами

Сообщение Kontik » Вс ноя 03, 2013 9:52 am

DSC02423 (2).JPG

150 мл крепкого горячего чая с бергамотом
300 грамм разных цукатов или например 300 грамм смеси изюма, фиников и чернослива
150 гр сахарного песка
2 яйца
250 гр муки с разрыхлителем
2 ч.л специй – смеси молотого имбиря и корицы

Разогрейте духовку до 180*с
В заваренном горячем чае замочите нарезанные кусочками сухофрукты или цукаты на полчаса.
Смажьте форму для кекса и выстелите вощеной бумагой. При использовании силиконовой формы для выпечки нет необходимости в смазывании и выстилании ее бумагой.
Взбейте яйца и сахар в большой миске до густой белой массы.
Всыпьте муку и специи в смесь яиц и сахара и добавьте замоченные сухофрукты или цукаты и чай. Перемешайте всю смесь.
Переложите тесто в подготовленную форму.
DSC02416 (2).JPG

Выпекайте 50-60 минут. Готовность кекса проверьте деревянной лучиной.
Достаньте кекс из духовки. Перед подачей остудите.Посыпьте сахарной пудрой.
DSC02427 (2).JPG

Приятного аппетита.
Состав и кол-во сухофруктов и специй также можно изменить на свое усмотрение и вкус.
Рецепт найден очень давно в интернете, автора к сожалению не помню.

pakkanen (03 Nov 2013), InLove (03 Nov 2013), елена62 (03 Nov 2013), Егоровна (03 Nov 2013), Inucik (03 Nov 2013), Оливка (03 Nov 2013), Elena Ch (03 Nov 2013), 4uto4ka (03 Nov 2013), Deepti (03 Nov 2013), Диси (03 Nov 2013), Викентина (04 Nov 2013), Сладкая_Булочка (04 Nov 2013), OLECHCA (05 Nov 2013), SmMasha (17 Nov 2013)
Аватара пользователя
Kontik
 
Сообщения: 12655
Зарегистрирован: 19 июн 2008
Откуда: Алматы Казахстан
Благодарил (а): 137 раз.
Поблагодарили: 9910 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение елена62 » Вс ноя 03, 2013 10:29 am

танечка,на вид очень красивенький кексик :girl_yes: а какой он-сухой или влажный получается :oops: ?обязательно попробую,спасибо за рецептик :Rose: :Rose: :Rose:
Аватара пользователя
елена62
 
Сообщения: 428
Зарегистрирован: 12 янв 2013
Откуда: region 51
Благодарил (а): 699 раз.
Поблагодарили: 237 раз.
Имя: лена,на ты

Сообщение Kontik » Вс ноя 03, 2013 10:44 am

елена62 писал(а):а какой он-сухой или влажный получается

он плотный, но не сильно сухой так как там большое количество сухофруктов-цукатов,и в нем нет ни масла ни яйца.Мне очень понравилось, особенно с чаем и масло можно положить на него :wink: Я не особо люблю сухие кексы, но вкус этого понравился. Были цукаты и кисленькие- там были и киви и клюква вроде и сладкие- ананас и персик или абрикос .
И специи мне пришлись по вкусу, я имбирь сухой никогда не применяла.Можно взять смесь где он присутствует- есть такая для выпечки кексов.
И еще я очень люблю чай с бергамотом, практически только его и пью, поэтому может и вкус кекса был мне приятен. :D

елена62 (03 Nov 2013)
Аватара пользователя
Kontik
 
Сообщения: 12655
Зарегистрирован: 19 июн 2008
Откуда: Алматы Казахстан
Благодарил (а): 137 раз.
Поблагодарили: 9910 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Elena Ch » Вс ноя 03, 2013 1:11 pm

Спасибо, Таня, за рецепт! :daisy: Очень хороший кексик, диетичный. Как раз то, что нам с мужем нужно :)
Не могли бы Вы подсказать какой процент разрыхлителя в Вашей муке? Может на упаковке написано? У нас продаеься только обычная мука. Разрыхлитель придется добавлять отдельно.
Аватара пользователя
Elena Ch
 
Сообщения: 335
Зарегистрирован: 10 июн 2008
Откуда: CZE
Благодарил (а): 526 раз.
Поблагодарили: 301 раз.
Имя: Elena

Сообщение елена62 » Вс ноя 03, 2013 1:53 pm

Kontik писал(а):,и в нем нет ни масла ни яйца.

там же 2 яйца :oops: все-равно,он диетический,корицу с имбирем я люблю,а вкус можно менять каждый раз,добавляя разные сухофрукты :vkusno:и за подробный ответ еще раз спасибо :Rose: :Rose: :Rose:
Аватара пользователя
елена62
 
Сообщения: 428
Зарегистрирован: 12 янв 2013
Откуда: region 51
Благодарил (а): 699 раз.
Поблагодарили: 237 раз.
Имя: лена,на ты

Сообщение Kontik » Вс ноя 03, 2013 2:33 pm

Elena Ch писал(а):. Разрыхлитель придется добавлять отдельно.

я тоже просто добавила 1 ч.л разрыхлителя.
елена62 писал(а):там же 2 яйца

:lol: Вот ведь, хотела написать , что там нет масла сливочного и даже растительного, как иногда в кексах бывает, а написала про яйца :lol:
елена62 писал(а):добавляя разные сухофрукты

И вкус разный будет :girl_yes:
Все таки мне кажется надо чтобы присутствовали и кислые и сладкие сухофрукты- так интереснее и хорошо бы чтобы ароматные тоже-чернослив, курага.Один изюм например не так интересно будет, именно смесь нужна .

елена62 (03 Nov 2013)
Аватара пользователя
Kontik
 
Сообщения: 12655
Зарегистрирован: 19 июн 2008
Откуда: Алматы Казахстан
Благодарил (а): 137 раз.
Поблагодарили: 9910 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Викентина » Пн ноя 04, 2013 11:21 am

Спасибо, понравился кекс! :good: :photo:
Аватара пользователя
Викентина
 
Сообщения: 3169
Зарегистрирован: 21 фев 2011
Откуда: Россия
Благодарил (а): 3925 раз.
Поблагодарили: 3941 раз.
Имя: Виктория

Сообщение Kokosha » Пн ноя 04, 2013 1:38 pm

Без масла-это хорошо! :daisy:
Аватара пользователя
Kokosha
 
Сообщения: 1066
Зарегистрирован: 17 сен 2011
Благодарил (а): 177 раз.
Поблагодарили: 708 раз.
Имя: Зуля

Сообщение Северина_ » Вт ноя 05, 2013 8:09 am

Хотела испечь чайный кекс и все никак не доходили руки
А тут как раз мама мужа цукатов купила :) и рецептик подвернулся)
Вложения
IMG_6803.JPG
Аватара пользователя
Северина_
 
Сообщения: 3919
Зарегистрирован: 18 янв 2012
Откуда: Томск
Благодарил (а): 5665 раз.
Поблагодарили: 5950 раз.
Имя: Виктория

Сообщение Kontik » Вт ноя 05, 2013 8:13 am

Северина_ писал(а):и рецептик подвернулся)

красавчик получился :good:
Спасибо за фото.

Северина_ (05 Nov 2013)
Аватара пользователя
Kontik
 
Сообщения: 12655
Зарегистрирован: 19 июн 2008
Откуда: Алматы Казахстан
Благодарил (а): 137 раз.
Поблагодарили: 9910 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Северина_ » Вт ноя 05, 2013 8:36 am

Спасибо :Rose:
Аватара пользователя
Северина_
 
Сообщения: 3919
Зарегистрирован: 18 янв 2012
Откуда: Томск
Благодарил (а): 5665 раз.
Поблагодарили: 5950 раз.
Имя: Виктория

Сообщение SmMasha » Вс ноя 17, 2013 6:09 pm

Танюша, спасибо за рецепт :daisy: Очень кекс понравился :good: Быстрый, нехлопотный и очень бюджетный :) Делала только с изюмом и маленькими кексиками, как то лучше у нас идет такая форма :)
Как думаешь, с чаем можно экспериментировать или лучше делать только с бергамотом? :roll:
PB170970.JPG
Аватара пользователя
SmMasha
 
Сообщения: 9235
Зарегистрирован: 5 окт 2011
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2129 раз.
Поблагодарили: 7148 раз.
Имя: Мария

Сообщение Kontik » Вс ноя 17, 2013 6:27 pm

SmMasha писал(а):с чаем можно экспериментировать или лучше делать только с бергамотом?

конечно можно. Просто чай черный крепкий и все.Естественно, если будет со вкусом , мне кажется будет интересно .
Хорошенькие кексики получились :good:
Аватара пользователя
Kontik
 
Сообщения: 12655
Зарегистрирован: 19 июн 2008
Откуда: Алматы Казахстан
Благодарил (а): 137 раз.
Поблагодарили: 9910 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение DolceVita » Вт дек 30, 2014 9:06 pm

Таня, кекс очень вкусный и ароматный получается, и готовится очень быстро. :good: Пока делала без яиц, но обязательно попробую испечь его ещё раз уже полностью по рецепту. Спасибо! :daisy: :daisy:

keks sp.jpg
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9666
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14826 раз.
Имя: Мария

Сообщение Kontik » Вт дек 30, 2014 10:23 pm

DolceVita писал(а):обязательно попробую испечь его ещё раз уже полностью по рецепту

Буду с нетерпением ждать.Очень рада, что рецепт понравился
Аватара пользователя
Kontik
 
Сообщения: 12655
Зарегистрирован: 19 июн 2008
Откуда: Алматы Казахстан
Благодарил (а): 137 раз.
Поблагодарили: 9910 раз.
Имя: Татьяна


Чайный кекс с цукатами или сухофруктами

Вернуться в Кексы, маффины