Торт "Изящный Цветочек" из заварного теста

**ptichka** » Сб май 16, 2009 7:07 pm

Собралась испечь эклеры,но на их изготовление уходит много времяни..поступила проще- Испекла коржи

по этому рецепту http://gotovim-doma.ru/view.php?r=409-r ... nym-kremom Использовала двойную пропорцию
для теста
мука - 2 стакана,
яйца - 8 шт,
вода - 2 стакана,
сливочное масло или маргарин - 200 г,
соль
Заварной крем http://gotovim-doma.ru/view.php?r=94 Использовала двойную пропорцию ,вместо молока -сок.
для заварного крема:манго 300гр очищенное и перетёртое в блендере в пюре, разведённое водой,либо вместо манго "любой" стакан густого сока - 2.5 стакана,
яйца - 4 шт,
сахар - 1 стакан,
мука - 4 ст. ложки,
сливочное масло - 3 ч. ложки,
ванилин

Орехи грецкие-для посыпки торта.

Каждый, готовый корж смазать кремом и посыпать орехами (один корж(самый волнистый) оставить для нарезки кружевного бортика). Края обрезать куханными ножницами (ножом),(обрезанные края мелко порезать и отставить в сторону для украшения торта).

Торт смазываем кремом со всех сторон,посыпаем обрезками,орехами.
Волнистый корж нарезать по кругу спиралью( серединку оставить для листочков)
Края тарелки смазать кремом,уложить круживной бортик.
Аппликацию вырезать и украсить тортик!

Торт, получается очень нежный!
Вкусно и просто в приготовлении!
Приятного Аппетита!

.

**Ксюха 2009** » Сб май 16, 2009 7:11 pm

Вот когда я вижу так много слов в рецепте, мне становится просто страшно даже читать не говоря уже о приготовлении. :shock:

В разрезе смотрится очень интересным. Молодцы здесь девочки!!! :good:

**ptichka** » Сб май 16, 2009 7:19 pm

меня тоже пугает много писанины.......

на самом деле всё очень просто.
Тем более если уже имели дело с заварным тестом.

Ксюха 2009 писал(а):Вот когда я вижу так много слов в рецепте, мне становится просто страшно даже читать не говоря уже о приготовлении. В разрезе смотрится очень интересным. Молодцы здесь девочки!!!

**Dafina** » Сб май 16, 2009 7:46 pm

Потрясающе!!!! молодец! :daisy:

**Innulya** » Сб май 16, 2009 7:57 pm

Катерина ну выдумщица, главное. что хорошо и вкусно получилось! :wink:

**Елена** » Вс май 17, 2009 12:22 am

завораживающий рецепт :good:

очень красиво

**LuRu** » Вс май 17, 2009 12:06 pm

Красиво и вкусненько :Yahoo!:

**happy2** » Вс июн 14, 2009 9:32 am

Какая ты рукодельница, торт заворожил, настолько необычный! Неужели сама придумала? Восхищаюсь! :Rose:

**zefir41k** » Сб мар 02, 2013 9:10 pm

Здравствуйте! :daisy:

Завтра ко мне прийдут гости, и хотелось их удивить чем-то вкусненьким. :oops:

Вот, решила приготовить Торт из заварного теста.
Рецепт нашла в социальной сети. Если уже есть такой на форуме, тогда удалю. :sorry:

Извините за не качественное фото.. :oops:

хотела показать все по этапно, но увы не получилось добавить фото. :cry:

И так, приступим. :coffee:

Нам понадобиться:
Для теста
180 - 200 гр. воды
100 гр. сливочного масла
щепотка соли
200 гр. муки
6 яиц ( я положила 5 яиц)
Для крема
6 желтков ( я положила 4 желтка + 1 белок)
100 гр. сахара
60 гр. кукурузного крахмала (крахмал можно заменить на 30-40 гр. Муки)
2 пачки ванильного сахара
400 мл. молока
200 гр. сливочного масла
Приготовление
1.Берем небольшую кастрюлю и наливаем: воду, соль и масло.Ждем, пока она закипит, после чего добавляем муку и вымешиваем до однородной массы.Тесту даем остыть (до комнатной температуры). Тем, временем взбиваем вилкой яйца[Когда тесто остыло, вливаем частями яичную смесь, при этом каждый раз тщательно перемешиваем.
2.Приготовленное тесто перемещаем в кондитерский мешок (к сожалению, у меня нет кондитерского мешочка, я поместила тесто в обычный файл для бумаг, и сделала маленькую дырочку в углу файла). Потом, делаем тонкие полоски на всю длину противня, противень должен быть устлан пекарской бумагой. Духовку разогреть до 200-220 градусов (все зависит от духовки) и поставить выпекаться наши полоски на 10 минут (или пока не увидите золотистую корочку), после снизить температуру до 180 градусов и выпекать полоски еще 15-25 минут. Остудить на решетке и нарезать на равные полоски - бревнышки из которых мы будем собирать торт. Я бревнышки не резала, у меня как раз форма была, куда бревнышки так поместились.
*Из личного опыта, выкладывайте полоски не сильно тонко и не сильно толсто, при этом оставить между ними расстояние, чтобы было, куда расти нашим бревнышкам. :cookies:

В следующий раз, хочу попробовать испечь не бревнышками, а коржом. :sweet:

Теперь приступаем к приготовлению крема
Для этого нужно вскипятить молоко, взбиваем желтки :yaichnica:

с сахаром и крахмалом (я заменила на 30 гр. муки), продолжаем взбивать, и тонкой струйкой вливаем горячее молоко. Ставим смесь на огонь и доводим, непрерывно помешивая, до кипения. В горячий крем кладем масло и ванильный сахар, взбиваем до однородной массы наш крем и даем ему остыть.

Из бревнышек выкладываем первый корж, смазываем обильно кремом, накрываем следующим слоем бревнышек. Повторяем процедуру, пока не закончатся наши заготовки, украшать верх торта на свой вкус, так же между слоями бревен можно класть фрукты.
Крем у меня еще оставался и поверх бревнышек, я намазала еще кремом, а сверху украсила тертым шоколадом.
После этого тортик нужно поместить в холодильник, я вынесла на балкон, чтобы он хорошенько пропитался (приблизительно 3- 4 часа, а лучше на ночь). :clock:

Что ж, завтра поделюсь впечатлением… :eat2: