Салат из помидоров с фасолью

Салат из помидоров с фасолью

Состав

  • помидоры черри - 15 шт (или 3-4 средних помидора ~180-200 г),
  • консервированная белая фасоль - 1 банка (чистый вес фасоли - 200 г),
  • зелень петрушки
  • для заправки
  • оливковое или растительное масло - 3-4 столовых ложки,
  • чеснок - 3 зубчика,
  • веточка розмарина (не обязательно),
  • сок лимона - 2 столовых ложки (или по-вкусу),
  • соль,
  • свежемолотый перец

Приготовление

Приготовить ароматное масло для заправки салата.
Чеснок очистить и крупно нарезать.
Розмарин вымыть и обсушить.
В кастрюлю налить оливковое масло, немного нагреть, положить чеснок и розмарин.
Готовить, постоянно помешивая, 1-2 минуты, не давая чесноку изменить цвет.
Снять кастрюлю с огня и дать маслу постоять ~30 минут, чтобы оно вобрало в себя ароматы розмарина и чеснока.

Салат из помидоров с фасолью

Затем удалить из масла розмарин и чеснок.
Розмарин выбросить, а чеснок растереть в ступке в однородную кашеобразную массу.
В ароматное масло добавить растертый чеснок, соль, свежемолотый перец, сок лимона, маленькую щепотку сахара (по-желанию) - заправку хорошо перемешать.

Салат из помидоров с фасолью

Помидоры вымыть, обсушить и разрезать пополам.
С фасоли слить жидкость.
Петрушку вымыть, обсушить и порубить.
Соединить в миске фасоль, помидоры и зелень - все перемешать.

Салат из помидоров с фасолью

Салат полить заправкой, перемешать, дать настояться ~10-15 минут и подавать к столу.

Приятного Вам аппетита!

Смотрите также:

Остренький салатик из красной фасолиОстренький салатик из красной фасоли
    Комментарии посетителей (26)
  • VikkkiLove 09 Mar 2010 19:24

    Мммм! Какой салатик! Выглядит аппетитно! И вкус, вероятно, безумно ошеломляющий!

  • ArishaV 09 Mar 2010 19:43

    Спасибо большое за весенний лёгкий салатик!

  • mama_Olik 09 Mar 2010 21:34

    Вкусный и полезный салатик!!!Спасибо,Олеся,за рецепт!:))

    Олеся
    Девочки, спасибо! Надеюсь салатик придется по вкусу! :)

  • Карамелька Tatti 10 Mar 2010 0:45

    Здравствуйте! Очень простой в приготовлении салат. Обязательно попробую. Очень актуален во время Поста! Только мне захотелось лук ялтинский ( красный) добавить и оливки. Как думайте, Олеся, не испорчу вкусовые показатели? Олеся, все Вас благодарят за сайт и я, может быть уже миллионная, хочу выразить Вам свои слова восхищения! Браво за каждый шедевр! Я уже больше года пользуюсь Вашими рецептами! С Вами сложное стало простым, интересным и доступным! ВСЕХ БЛАГ!!!:)

    Олеся
    Карамелька Tatti, спасибо Вам большое! :)
    Можете заменять ингредиенты на Ваше усмотрение - получится по-другому, но, думаю, не менее вкусно :)

  • Katrusia 10 Mar 2010 11:57

    Олеся! Спасибо за рецепт! Вот уж правда говорят, что всё гениальное - просто! Ингридиенты все доступные, заморачиваться тоже особенно не надо! Класс! То что нужно! Скажите, а красная фасоль подойдет?

    Олеся
    Katrusia, да, вполне подойдет красная.

  • Leonya 10 Mar 2010 12:15

    Вкусно, а главное просто, времени на большее нет. Мне кажется если добавить красную фасоль вкус не сильно изменится, а цвет салата будет уже не тот, не будет контраста)) Спасибо за рецепт ))

    Олеся
    Leonya, все верно! ;)

  • lola6307 10 Mar 2010 14:00

    Невероятно просто и вкусно! Олеся , спасибо Вам!
    Я для заправки использовала масло от сыра маринованного (из Вашего рецепта)

    Олеся
    lola6307, здорово! Я думаю с такой заправкой вообще шикарно получилось ;)

  • ВорожеЯ82 11 Mar 2010 8:01

    Уже порядка полугода постоянно заглядываю к вам на огонек и...мой привередливый муж (который даже борща не ел, не любил) каждый день упрашивает приготовить что-нибудь Эдакое с нашего любимого сайта! Олеся, огромное спасибо вам с супругом за создание этого сайта! Все очень наглядно и удобно:)
    Олеся, можно спросить, Вы, случайно, не в Канаде живете? Просто многое из того, что вы фотографируете (продукты) походят на Канадский ассортимент.

    Олеся
    ВорожеЯ82, спасибо за теплые слова! :)
    Нет, не в Канаде :)) Мы в Минске живем (Беларусь).

  • Цветана 11 Mar 2010 16:35

    Сегодня опробовали этот салат в действии. Очень вкусно. От нас с сыночком большое спасибо!

    Олеся
    Цветана, на здоровье! Рада, что Вам понравилось! :))

  • biolga 11 Mar 2010 16:50

    Олеся, спасибо!!! Супер! Ум отъешь! К меню для поста то ,что надо! Да, сибиряки все талантливы, хоть и не живут здесь. Удачи!

    Олеся
    biolga, спасибо! Салат, и правда, для поста в самый раз ;)

  • senat01 11 Mar 2010 16:53

    Олеся,огромное вам спасибо за сайт!Я давно ваша поклонница,но только сейчас решилась написать.У меня достаточно большой стаж хозяйки(22 года),но я не перестаю удивляться вашей фантазии!Салат лёгкий и вкусный!Вкликолепно!А тут ещё выяснилось,что мы с вами земляки!Я из второго по величине города Беларуси.Удачи вам и радуйте нас новыми рецептами!

    Олеся
    senat01, спасибо Вам за теплые слова! Я взаимна рада виртуальной встрече с земляками ;)

  • Albinchik 11 Mar 2010 22:15

    Олеся, спасибо за такой салатик! В этот Пост впервые в жизни изменила отношение к фасоли. Терпеть её не могла, а теперь оторваться не могу. И борщ, и салатики - всё с красной острой фасолькой. На днях приготовлю!

    Олеся
    Albinchik, здорово, что полюбили фасоль! В пост она незаменима просто - блюда с ней получаются вкусные и сытные :))

  • Комильфо 12 Mar 2010 11:48

    Олеся, здравствуйте! Уже три года пользуюсь Вашими рецептами! Я и мои домочадцы очарованы вашим талантом! Спасибо ещё за один прекрасный рецепт, сегодня на ужин он будет на нашем столе! Спасибо!!

  • Inucik 12 Mar 2010 12:56

    Добрый день!
    А можно использовать сушеный розмарин (если такой есть конечно)?
    Заранее спасибо за ответ!!!

    Олеся
    Inucik, можно сушеный за неимением свежего.

  • Shijir 12 Mar 2010 14:35

    Дорогая Олеся, я конечно точно не в тему, но подскайыйте пойяалуйста, как то нашла у вас в сайте рецепт с геркулесовой кашей и с яйцами и еше там много чего было. А сейчась никак не могу найти. Вы некоторые рецепты удаляете?

    Олеся
    Shijir, я очень редко удаляю рецепты - чаще переготавливаю. Но такого рецепта у меня не было, вероятно Вы видели его не на сайте, а на нашем форуме.

  • Shijir 12 Mar 2010 14:36

    Простите, долйна была добавить что ето были котлетки

    Олеся
    Shijir, есть овсяные котлетки "Сытый папа", но они без яиц - постные... не уверенна, что Вы именно их ищете...

  • ilajla 14 Mar 2010 12:23

    Привет всем. Тоже решилась подсказать. К этому салатику отлично подойдет консервированный тунец. В таком случае вместо чеснока и розмарина отлично подойдет лук. Можно просто нарезать тонкими полукольцами.

  • Ляля1980 15 Mar 2010 17:23

    О да салатик такой вкусненький ммм я разнообразила свой постный стол! Спасибо!

  • qqqwww 16 Mar 2010 11:43

    Здравствуйте! очень люблю помидоры с фасолью, но делаю немного по -другому. Фасоль добавляю красную консервирванную в собственном соку, зелень не петрушка, а кинза, очень вкусно!

    Олеся
    qqqwww, с кинзой - бесподобно! :)))

  • Albinchik 21 Mar 2010 22:47

    Сегодня приготовила. Добавила зелень. Вкусно! Скушала всё и сразу. Сытно! Прекрасный вариант для Поста! Спасибо еще раз!

  • Katy803 17 Apr 2010 19:12

    Вчера приготовила. Мы с мужем за один присест скушали. Олеся, спасибо огромное за замечательные рецепты!

  • Ludmila Golubeva 22 Apr 2010 10:56

    Салат просто превосходный!!! Очень быстрый в приготовлении и очень вкусный. Не ожидала такого лаконичного и в то же время такого оригинального вкуса. Спасибо большое за рецепт!!!

    Олеся
    Ludmila, рада, что салат пришелся по вкусу :)

  • ира25 30 Jun 2011 20:01

    Очень вкусно, оригинально, а главное просто!!!

  • mawata 05 Mar 2012 18:33

    Такая вкуснямба, главное чтоб фасоль крупная была, а то бывает кашица в банках!

  • Candy_Kid 04 Apr 2012 23:21

    Еще раз спасибо большое за все на этом сайте! Опять очень вкусно и оригинально :)

    Я добавила еще кукурузу и перец чили, а фасоль была красная! Вышло прекрасно! К салату еще сделала рис от Дж. Оливера по рецепту из форума.
    Нам понравилось, будем делать опять)

    Я первый раз сама готовлю на Великий пост, и с вами постная еда - это решенная проблема :) Спасибо больше, и храни Вас Господь!

    Олеся
    Candy_Kid, спасибо Вам за теплые слова :))

  • МАТИЛЬДА09 29 Apr 2013 21:54

    очень вкусный и сытный салат. В пост очень выручает!! Спасибо, Олеся!! Всех Вам благ!

Для добавления комментариев Вы должны войти.